Зашто су монокултуре претња свима?
Цлаудина наварро
Неограничене индустријске монокултуре постале су претња планети и људима. Новинари Назарет Цастро, Аурора Морено и Лаура Вилладиего то објашњавају у „Монокултуре које су освојиле свет“ (ур. Акал).
Велике пољопривредно-прехрамбене компаније на планети промовишу монокултуре, не бринући превише о томе шта се дешава са регионалним економијама, малим и средњим пољопривредницима или староседелачким заједницама. Најгоре је што се плодови ових монокултура увлаче у нашу корпу за куповину и чине нас суодговорним.
Назарет Цастро, Аурора Морено и Лаура Вилладиего у Монокултурама које су освојиле свет (Ед. Акал) објашњавају специфичне случајеве шећерне трске, уљане палме и трансгене соје у областима Латинске Америке, Африке и Азије.
Ове монокултуре доносе огромне економске користи за прехрамбене мултинационалне компаније и дугачку листу штете:
- Хватање земље у неколико руку.
- Загађење пестицидима, ђубривима и ГМО.
- Уништавање биодиверзитета и екосистема.
- Крчење шума.
- Повећање емисије гасова са ефектом стаклене баште.
- Расељавање популација.
Монокултуре нису храна, већ производи.
Хиљадама година пољопривреда храни човечанство, али монокултуре постају ултра прерађени производи који су повезани са епидемијом гојазности и низом болести.
палмино уље
Када уђете у супермаркет, проналазите огромну разноликост производа. Али једно од двоје садржи палмино уље. Ако затворите очи и замислите да је 20 милиона хектара (један хектар еквивалент фудбалском терену) прекривено уљним палмама, видећете стварност иза супермаркета. Мултинационална компанија Унилевер сваке године купи 1,5 милиона тона палминог уља које продаје у производима под 400 различитих марки.
Шећер
Подаци за шећер су слични. 2022-2023. године произведено је 192 милиона тона, што представља просечну потрошњу од 27 кг шећера годишње по особи. Не ради се само о шећеру додатом у кафу. Крије се у ултра прерађеној храни, од кнедли и безалкохолних пића до нареска, до кечапа. Знамо здравствене последице (гојазност, дијабетес, кардиоваскуларне болести, упале …), али нисмо свесни да многе плантаже раде у условима сличним ропству, да поља трске нападају шуму или да фабрике емитују За животну средину отровне супстанце попут амонијака.
Упркос огромном броју „пољопривреде без пољопривредника“ која одржава монокултуре, 70% хране и даље потиче из сељачке мреже која још увек поседује само 25% земље. Ова сељачка мрежа пропада, али још увек имамо времена да је спасимо својим одлукама: купујући природну целокупну храну, локално произведену, ако је могуће органску и произведену од малих фармера.
Длан и соја: ризици по животну средину и здравље
Свака монокултура има своје специфичне проблеме. У случају уљане палме, ефекти рафинисане масти на здравље комбинују се са озбиљним последицама по животну средину.
Од монокултура палминог уља, часопис Тхе Ецономист, који нема ништа против тржишне економије, рекао је да је „постало симбол најгорих вишкова у свету пољопривреде“. Сиромаштво, изравнана шума (укључујући резерве орангутана) и здравствени ризици главни су нежељени ефекти ове монокултуре.
Соја комбинује ризике трансгености са употребом као сточна храна за производњу меса или биогорива (обе употребе су неодрживе). Монокултура трансгене соје трансформисала је економије Аргентине, Бразила и Парагваја. Од ове биљке производе се сточна храна, састојци хране и биогорива.
Заузима више од 100 милиона хектара и 2050. године биће 140 милиона. Са продужењем усева, ризици по животну средину и здравље повезани са трансгеном ће се умножавати , као и економски и социјални проблеми.
Постоје и друге монокултуре, као што су кукуруз, пшеница и пиринач, основни производи за већи део човечанства који су препуштени у руке неколико компанија.
Верујемо у лаж
Сви смо подвргнути хегемонији вредности због које можемо да верујемо да су ове монокултуре савремени и ефикасни израз пољопривреде, пружајући нам тако релативно јефтине производе. Али ово је заблуда, јер су негативне последице скривене од нас и не плаћамо их новцем.
