2 врло ароматичне салате за испробавање нових укуса
Санти Авалос
Да ли желите да откријете нове начине облачења салата? Ове две салате су укусне, а њихове преливе можете искористити у другим рецептима.
Тајландска салата са бананом и кикирикијем
Састојци за 4 порције:
- 500 г кромпира
- 2 банане
- 150 г кикирикија, ољуштено
- 1 средњи краставац
- пола малог празилука
- 1 црвени чили
- мало свежег лишћа коријандера и соли
За сос:
- 60 мл кикирикијевог уља
- сок од малог креча
- бели бибер и сол
Припрема (25 мин + 45 времена кувања)
- Кромпир се опере и стави неогуљен у шерпу са хладном водом и сољу. Стављају се на јаку ватру и кад вода прокључа, спушта се да се полако кувају 30 до 45 минута. Када се скувају, оцеде се, оставе да се охладе, ољуште и исеку на коцкице.
- Банана је ољуштена и исечена на кришке. Краставац се исече на штапиће, а чили и празилук, у финим јулиен тракама.
- Сви састојци се пажљиво помешају у чинији, осим коријандера.
- Ставите уље, сок од лимете, со и бибер у стаклену теглу која се заврне, затворите и добро промућкајте. Салата је преливена овим преливом, подељена у четири посуде и одмах сервирана украшена цилантром.
Топла салата од кромпира са дресингом од коријандера и агаве
Састојци за 4 порције:
- 300 г кромпира десирее или анабелле
- 200 г проклијале сочиве пуи
- 1 мала црвена паприка
- 1 мала зелена паприка
- 1 мала жута паприка
- 1 свеза коријандера
- свежи власац
За винаигрету:
- 1 кашичица агаве
- 1 кашика балзамичног сирћета
- 3 кашике маслиновог уља
- сол и свеже млевени бибер
Припрема (15 мин + 25 времена кувања)
- Кромпир се добро опере и ставља у пуно кипуће слане воде док не омекша. Оцедити су, ољуштити и исећи на кришке.
- Паприка се припрема уклањањем семена и сечењем на коцкице. Кромпир се ставља у посуде за салату, додаје се паприка и ситно исецкани свежи коријандер, а одозго клице сочива.
- За припрему винаигрете, сви састојци се помешају у чинији и мешају шипкама док се добро не помешају. Винаигрет се прелије преко салате и сервира са свежим власцем.
