Откривају механизам којим шећер изазива зависност
Цлаудина наварро
Шећер у исхрани делује на хемију мозга задовољства и изазива зависност. Механизам је сличан механизму других лекова.
Према студији Универзитета у Аархусу (Данска), објављеној у часопису Сциентифиц Репортс, храна богата сахарозом (она од шећера, безалкохолних пића и других производа са додатком шећера) утиче на кругове награђивања мозга на начине сличне онима које се примећују код употребе лекова зависности.
Како објашњава др. Мицхаел Винтердахл, први аутор студије и истраживач на одељењу клиничке медицине: „Нема сумње да шећер има различите физиолошке ефекте и постоји много разлога зашто је нездрав, али сумњао сам да утицало је на мозак и понашање. Студијом се надао да ће разбити мит да изазива зависност. "
Шећер делује на допамин и ендогене опиоиде
У студији су научници током 12 узастопних дана давали раствор сахарозе за седам мини крмача Гетинген (врста која се посебно користи у истраживањима).
Да би проверили последице конзумирања шећера, сликали су мозак животиња на почетку експеримента, након првог дана и након дванаестог дана конзумирања раствора шећера.
главне промене
задовољство, срећа и благостање
Већ након 12 дана уноса шећера могли су да виде
у допаминском и опиоидном систему мозга. У ствари, опиоидни систем, који је део хемије мозга који је повезан са благостањем и задовољством, већ се активирао након првог узимања у року од 24 сата.
Допамин и ендогени опиоиди помажу нам да искусимо
пре различитих подстицаја као што су секс, социјализација или учење нечег новог. А дрога такође користи овај систем да би изазвала зависност.
Шећер стоји иза епидемије гојазности
Резултати студије изненадили су самог Винтердахла. Лекар је успео да поткрепи стварни ефекат на мозак и понашање и објашњава да „ако је шећер у стању да модификује систем награђивања мозга након само дванаест дана, као што смо видели у случају свиња, можемо замислити да природни стимулуси попут учења или социјалне интеракције заостају и замењују се шећером и другим вештачким производима и стимулусима - увек на крају изаберете шта даје највећи допамински „ударац“.
Церебрална зависност од шећера доводи до тога да је сваком сату потребна већа доза за постизање истог задовољства и тера нас да једемо и након што унесемо довољно калорија. Ово је можда један од главних узрока глобалне епидемије гојазности, посебно међу децом и младима.
