„90% хормона среће се производи у цревима“
Гема Салгадо
Ирина Матвеикова, ендокринолог и нутрициониста, предлаже прочишћавање тела и бригу о дигестивном систему ради решавања вишеструких здравствених проблема.
Радећи као лекар опште праксе, Ирина Матвеикова , ендокринолог и нутрициониста школована у Минску (Белорусија), тестирала је чишћење варења као третман различитих болести својих пацијената . Његово изненађење било је када је видео да су након што су прошли ову врсту лечења, која комбинује конвенционалну медицину са природним третманима детоксикације, пацијенти почели да имају мање дигестивне нелагодности, да буду више анимирани, да губе на тежини, па чак и да решавају болести за које се чинило да нису имају желучано порекло .
Ирина Матвеикова: брига о варењу ради побољшања здравља
Ова чињеница навела ју је да напише своју прву књигу: Дигестивна интелигенција. Холистички поглед на ваш други мозак (Сфера књига), у којем показује улогу дигестивног система као осе имунолошког система и нутритивног, метаболичког и емоционалног центра.
Ирина, која живи у Мадриду, страствено мисли да су њени пацијенти свесни и одговорни за своје здравље, знајући како да користе лековите биљке и комбинују их са конвенционалном медицином . Због тога је са истим уводником објавио и Салуд Пуру. У овој књизи он сакупља кључеве холистичке медицине , примењене како за постизање хармоније у дигестивном систему, тако и за прочишћавање тела. Ирина је једна од лекара чији спокојан изглед и став посвећености чине део њене терапеутске моћи. У новије време, фокусирајући се на важност микробиоте, објавио је Бактерије: дигестивна револуција.
Са њом разговарамо о томе како да побољшамо своје пробавно и опште здравље храном и малим прочишћењима, на шта нас она позива без опсесије, као забаван начин да се бринемо о себи.
Предности отклањања грешака
-Који би били кључеви здраве прехране у свету у коме загађење такође може утицати на храну?
-У последње време има много информација о загађењу ваздуха, храни, адитивима, токсинима … Мислим да није згодно опседнути или постати фобични са тим подацима. Морамо да направимо намеру да се добро хранимо, да имамо добре навике и, пре свега, да помогнемо телу да добро обради храну коју једе.
Због тога предлажем да направите неке паузе, неке дијете за чишћење , попут вегетаријанског периода, полутечног периода поста , неких додатака … Али на забаван начин, у „међувремену“ плану; то ће рећи: док живим, чиним нешто добро за себе, нешто због чега се осећам добро. Овим се могу спречити многе болести.
-Зашто препоручујете да једном месечно радите тродневни програм чишћења?
-У традиционалним лековима (ајурведски, кинески, натуропатски) чишћење пацијента је мање-више дуг процес и чисти систем по систем : респираторни, лимфни, уринарни, кожни, дигестивни … Идеално је, али није лако прекинути обавезе по неколико недеља, а није лако контролисати ову врсту праксе. Зато предлажем да кренемо малим корацима и кренемо напред.
На пример, можете један викенд у месецу - од петка до недеље - посветити јести само поврће и воће како бисте се одморили од варења протеина из теже хране. Воће и поврће се могу узимати у облику пиреа или смоотхие-ја. Ако једете храну богату влакнима и витаминима, исушује се пробавни систем. Ова тродневна контрола чини да се особа осећа добро (лакша, окретнија, са више енергије и виталности) и компатибилна је са потребом да кува за остатак породице.
Зашто се црево чисти
-У својим радовима препоручује хидротерапију дебелог црева. Зашто је то тако корисно?
-Црево је земља од много квадратних метара у којој спољни свет остварује блиски контакт са нашом унутрашњошћу. Његова површина је врло широка јер се у њој апсорбују хранљиве материје, производе се одбрамбене ћелије, живе милиони бактерија и она обавља више функција.
Како је црево нутритивна и имунолошка снага, лако може постати место токсичног преоптерећења. Није ни чудо што се чак и кад редовно иду у купатило, многи људи осећају надутост или ситост.
Чишћење тог система с времена на време може бити врло корисно. Само тиме можете избећи дегенеративне процесе, успорити старење или чак спречити рак дебелог црева. Дебелог црева хидротерапија омогућава, у професионалном окружењу, особа опусти и Отклањање грешака у један сат. Наравно, има оних којима је ово недоступно или одвратно. Али постоје природни суплементи и поступци за чишћење код куће.
-Мислите ли на класичне опције за чишћење црева, попут клизме?
-Требало би да будеш опрезан. Што се тиче клистирања, људи не знају увек како се то ради; клистир се примењује код куће, понекад са болом, нешто што се не препоручује.
Више волим да преписујем различита влакна и лековите биљке , које вам омогућавају да очистите црева од врха до дна: шејк од целера плус испагула (Плантаго овата), на пример. Такође, магнезијум сулфат, такође познат као епсон или епсолин соли , је ефикасан алат за пречишћавање.
-Како се примењују Епсонове соли?
-Узета је десертна кашичица магнезијум сулфата разблажена у води. У прочишћавајућем викенду, попут оног о којем смо разговарали на почетку, узимате суботу ујутру и недељу ујутро наташте . Због тога одлази у купатило неколико пута. Ако се узима са мало маслиновог уља, ефекат се појачава, јер исушује јетру и жучну кесу.
Како направити здрав пост
-Шта мислиш о посту?
-Нисам за апсолутни пост само на бази чисте воде, јер имамо три литре желучаног сока, литар сокова панкреаса, литар жучи … пуно течности и милионе бактерија у цревима, а све то остаје активно у једном или на други начин.
Понекад интуитивно престанемо да једемо, јер смо под великим стресом или болесни, што ми се чини прикладним. Али након неколико дана поста почињу поремећаји у функцијама излучивања и варења.
Бактерије почињу да се такмиче за остатке хране; Будући да не достављате никакву храну, само воду, која подстиче кварење и прекомерни раст бактерија и ствара дисбаланс у цревима . Ко год пости апсолутни пост, прво би морао да научи да узима клистир, узима минерале …
С друге стране, ако се у малој количини узимају чорбе, слаткиши, сокови или инфузије, уграђују се влакна, витамини и минерали, сви они неопходни хранљиви састојци, али у лако упијајућем облику, којим их пробавни систем асимилише без икаквог додатног напора.
Брига о микробиоти са пробиотицима и пребиотицима
-Да ли су пробиотици или пребиотици ефикаснији?
-То су две потпуно различите групе. У пробиотици су бактерије. Ако се узимају, морају бити одабрани сојеви отпорни на желудачни сок . Узимајући концентровани пробиотик, неке од ових бактерија преживе у цревима и највероватније стварају транзитну микрофлору, али док пролазе кроз дигестивни тракт имају благотворно дејство на пХ и слузницу.
Ако се чишћење дигестивног система допуни узимањем пробиотика, може се утицати на резидентну микрофлору и изменити одговор имуног система или избећи развој многих болести.
У пребиотици храни пробиотике. Творе их одређени угљени хидрати које једва пробавимо и оптимална су храна за бактерије у цреву. Бактерије варе ова биљна влакна и на тај начин производе корисне молекуле за епител који повећавају квалитет микрофлоре и снагу добрих сојева, штитећи од болести као што је рак.
У пракси су пребиотици једнако ефикасни као и пробиотици .
-Да ли постоји ефикаснији начин за узимање пробиотика?
-Прво, морате да процените количину сојева. Пробиотик који може пружити благотворно дејство мора да садржи најмање 10 милијарди бактерија по уносу. Мора бити гастрорезистентна , капсулирана или у таблети, и са довољно напредном технологијом, тако да преживи и може проћи кроз дигестивни тракт у добром стању. Недавно су ми рекли о лабораторијама које производе пробиотике који су тако добро прихваћени у конвенционалној медицини, посебно у гастроентерологији . Они су већ укључени у лекове, не само у суплементе, већ се продају у апотеци и прописује лекар. Почињу да заузимају одговарајуће место у уобичајеној медицини.
Биљке за јетру и за уклањање течности
-Које биљке и додатке обично препоручујете?
-Како прочишћавање започиње у дигестивном систему и сви метаболички процеси и нормална детоксикација тела укључују јетру, готово увек сам за прописивање биљака јетре и дренирања биљака , као што су артичока, чичак, црна ротква, екстракт целера, фумарија , маслачак (који је величанствена биљка), коморач …
-А како их треба узимати?
Зависи од особе. Ако неко путује, капсуле су погодне. Али чини се идеалним узимати биљке јетре у течном екстракту, ван оброка и са примесама слаткоће ; на пример са смеђим шећером. Ово повећава брзину апсорпције и осигурава да они иду директно у јетру. Да би ступили на снагу, морају се узимати неколико недеља.
-Да ли их комбинујеш?
-Да, стварно волим да комбинујем биљке. Сада много користим, на пример, куркуму у комбинацији са артичоком , јер имамо клиничке студије које показују користи куркумина против мигрене, осим што повећава имунолошки одговор и одбрану од рака.
Цријева и ментално здравље
-Можете ли објаснити од чега се састоји такозвани „цревни мозак“?
-Овај концепт потиче из нове гране науке, неурогастроентерологије . Појавио се пре дванаест година, када је потврђено да између два листа мишића у цреву постоји широка мрежа неурона који су по свом облику и структури идентични неуронима горњег мозга.
Неурони у цревима производе исте неурохемијске молекуле који су пресудни за когнитивне функције, меморију, расположење и благостање.
Занимљиво је да се 90% телесног серотонина, хормона који има везе са нашом срећом, производи и складишти у цревима. Серотонина у пробавном систему учествује у нашим емоцијама, наше интуиције и перцепције (осећа "са црева" је уобичајено); такође учествује у мишићним покретима и дигестивним процесима.
Због тога нам добро једе задовољство . Сада наука тражи методе како би искористила ову способност наших црева да има резерве нечега тако доброг.
-Да ли би то било повезано са оним што се у Јапану назива хара или у кинеској медицини тан тиен? Према овим концептима, испод пупка би постојало седиште свести или енергије уско повезано са психофизичком равнотежом …
-Не разумем колико аспеката ових енергетских лекова делује, иако их лично поштујем због њихове дуге традиције, али верујем да у нашој материци и у нашој јетри борави потенцијал енергије и благостања . И примећујем да ми пацијенти, након чишћења дигестивног система или постизања боље дигестивне равнотеже, обично не кажу да једу више или побољшавају варење, већ прибегавају изразима као што су: какву енергију имам; Ја сам позитивнији; Ја сам срећнији; Спавам боље … Односно, они се односе на енергију коју осећају или на своје душевно стање.
Дијета са високим садржајем протеина
-Какво је ваше мишљење о медитеранској исхрани?
-Медитеранска дијета је величанствена, али смо је доста модификовали; заправо, једва да више једемо у медитеранском стилу. Узимамо уље, али са две велике кришке хлеба и кобасица злоупотребљавамо тестенине … Првобитно је то умерено протеинска дијета , која се углавном добија из махунарки , ораха и свежих сирева.
Али сада је то углавном замењено месом, рибом, морским плодовима, живином … који се једу у подне и за вечером. Црвено месо је штетно ако има пуно масти, ако се пржи и једе прекомерно или ако се добро не елиминише, јер је процес труљења меса у цревима токсичан.
-Да ли бисте саветовали дијету засновану на протеинима и без скроба?
-Сама протеинска дијета која прописује и примењује. Многи људи, више него што ми замишљамо, имају нетолеранцију за глутен или одређене житарице. Генерално, напајамо се белим брашном : колачићима, пецивима, тостом, хлебом … Када једете протеинску исхрану, особа на неко време повлачи житарице из свог живота и осећа се мање надувено, са мање задржавања течности. Тада, када поново уведете житарице, много је јасније шта толерисати или шта не толерирати и процењује да ли се може живети са мање хлеба или не.
Протеинска дијета је едукативна дијета, али је неопходно да је под медицинским надзором, мора имати одређену дозу протеина, што се у Дукану не дешава.
Увек комбинујем протеине са поврћем (само поврће, без кромпира). С обзиром на то да у овом режиму постоје одређени нутритивни недостаци, од суштинске је важности допуњавање калијумом, магнезијумом, калцијумом, контрола цревног транзита, јер протеинска дијета ствара констипацију.
То су специфичне дијете које посебно помажу да се поврати жеља за губитком килограма; Можда за две-три недеље можете изгубити 8 кг, а то је сјајна мотивација. Али онда је апсолутно неопходно, као што рекох, поновно образовање, поновно увођење све хране и учење јести.
Зашто се повећава нетолеранција за глутен
-Зашто се данас толико упозорава на пшеницу?
-То је врло врућа тема у медицини. Савремена пшеница је житарица која је претрпела најмање 200 генетских модификација , без икакве контроле здравствених система над тим како ово утиче на наше тело.
Под заставом спасавања света од глади, права пшеница је прошла кроз лабораторије са једном сврхом: да створи облик житарица од којих не болује и доноси највећи могући принос.
Али модификујући пшеницу, модификовали смо молекул глутена који сада има више хромозома од традиционалне пшенице.
Патуљаста пшеница је мутант, врло кратка биљка, са масном стабљиком и великим класом, која је врло отпорна. Али наше тело не препознаје овај облик глутена , није навикло на ову већу тежину молекула глутена и тешко га подносимо.
Понекад се ова нетолеранција за глутен манифестује у одраслој доби. Некад смо мислили да је целијакија дијагностикована када су деца била мала; сада се целијакија или нешто слично јавља код многих одраслих, чак и старијих.
Мање изманипулисани житарице, као што су спелованих , раж или Камут , има молекуле које наше тело препознаје боље. Предлажем да се привремено одморим од пшенице и искористим прилику да сазнам о другим семенима: хељди, пирини, ражи … и да могу да се производе локално или еколошки.
Млечни проблем
-Како млечни производи утичу на здравље?
-Чињеница је да с годинама све одрасле особе теже варе лактозу. Такође многи људи не подносе казеин , млечни протеин. Више или мање здрава особа са благим поремећајима може да повуче млеко или узима производе без лактозе током одређеног периода и увиди разлику.
Ако се ради о аутоимуном или дегенеративном поремећају, можете на неко време уклонити све млечне производе и видети шта ће се догодити. Више волим да препоручујем кефир , али то је лични избор.
-Саосећате ли са вегетаријанским дијетама?
-Одлука да постанем вегетаријанац ствар је будућности и волела бих да дођемо до овога. Сада постоји много младих људи који постају вегетаријанци, али не знају како надокнадити храну коју су се одрекли и завршили са нутритивним недостацима.
Да бисте били строги вегетаријанац (веган), потребно је тражити житарице, махунарке, имати мноштво сочива, семена, сејтана, тофуа, проса, квиноје … За добро јело потребан је напор и редовитост .
Чир на желуцу и раздражљиво црево
- Шта предлажете пре пацијента са чир на желуцу?
-Ако имате чир на желуцу узрокован бактеријом Хелицобацтер пилори, несумњиво бисте прописали антибиотике. А затим прочистите тело, излечите стомак и осмислите дијету којом ћете елиминисати гастритис и поправити слузницу дуоденума или желуца. Нисам за крајности које се кладе само на природну медицину. Антибиотским третманом Хелицобацтер спасили смо многе животе, јер су раније људи крварили од чира.
-А у случају иритабилног дебелог црева?
-То је дијагноза искључивањем: ако тестови не открију абнормалности, каже се да је то иритабилно црево. Контролни, анксиозни, перфекционистички људи обично пате од тога … они су обично ефикасни млади људи који соматизују црева.
Али раздражљиво дебело црево значи прилично „надражено дебело црево“. Ова реакција пљувања, бола, грчева-колике-дијареје значи да унутар лумена црева постоји иритација, киселост, неравнотежа бактерија , сукоб са храном …
Али ово није печат за живот: може се лечити. Почео бих са променом прехране, давањем слузи, пробиотика, масажа, учењем опуштања како не бих толико соматизовао и смањењем иритације у цревима.
-Да ли имате савет како да пијете воду?
-Хладну воду треба избегавати јер успорава варење. Може се пити током оброка умерено. Пијење литра воде за столом разређује желудачни сок, али ако је то чаша, ништа се не дешава. Не морате ићи у крајности.
-Шта мислите о тибетанском или ајурведском обрасцу пијења топле воде на празан стомак?
-Заиста волим ову праксу када пацијент дода неколико капи артичоке, неколико капи лимуна или пеннироиала. Користи се за чишћење слузокоже, добра је мера.
-Да ли холистичка медицина пружа ствари које нису надохват руке конвенционалне медицине?
-Холистичка медицина вам омогућава да посветите читав сат пацијенту, пронађете корен проблема, персонализујете … Подстиче искуство да смо сви једно или међусобно повезани. Конвенционална медицина омогућава пацијенту да зна шта значи његова болест, од чега се тачно састоји терапија, каква је прогноза.
У свом упиту покушавам да их комбинујем. У Шпанији се људи веома плаше да оду код лекара и питају, овде је пацијент обично врло послушан. Али пацијент који попије 20 таблета, а да не зна чему служе, када почне да учи постаје попут детета, прати вас са великом радозналошћу, жели да се побољша, слуша вас.
