7 намирница које се кувају без топлоте
Да ли вас кошта више кување на овим температурама? Постоје хранљива јела која можете припремити без укључивања штедњака.
Цхарлес Дуцк / Унспласх
Са врућином која је, схватам да не желите да било шта укључи пећ и почне да кува. У мојој кухињи 40ºЦ се постигне брзо и припрема према ономе што ствари могу бити пакао.
Када ово време или ови топлотни таласи стигну, више волим да идем у удобност већ скуваног поврћа и припремим све или готово све, а да не морам да додирујем шпорет или рерну. И ово није забрањено, будите опрезни, то не значи трошење богатства на посебне производе.
Купујем много више него што је уобичајено код поврћара који имају практично све што ми треба: поврће, поврће и сезонско воће. Уз ову и још четири ствари које такође купујем у близини куће, на неколико дана добијам врло богате, живописне и задовољавајуће оброке .
Ово су неке од мојих омиљених летњих основа.
1. Салата од махунарки
Искористите поврће које је већ кувано у лонцу како бисте избегли стављање лонца и паљење ватре. Обично постоје све основе у најмање неколико сорти: леблебије, пасуљ, сочиво итд. Они су јефтини и то је врло добар начин да једете поврће без проласка кроз топлоту шпорета.
Махунарке добро оперите и оцедите пре него што их додате у салате, тако нећете имати посуде са дном пуним течности. За салату од свежег лишћа служе вам исто као и за руску салату.
Покушајте да га направите са леблебијем, паприкашем (који је такође доступан у лонцу, тако да не морате сами да га кувате) и биљном мајонезом направљеном од сојиног напитка .
2. Тиквице "Паста"
Уз додатак спирализатора можете правити резанце од тиквица или "зоодле" и јести их као и било коју другу тестенину, али без потребе да је кувате или било шта друго. Можете користити исте сосеве као и за шпагете, али ако вам се не греје, можете пробати припремљене сосеве од парадајза или нарибати парадајз и направити га од свежег парадајза са ориганом, маслиновим уљем и сољу.
У шпагети сквош су направљени у време и да су веома свеже. Није потребно да их припремите унапред, јер их било који додатак тренутно посече, али ако су ваше тиквице биле у фрижидеру, много боље.
Додајте орахе и, ако желите, неке већ скуване махунарке, тофу, темпех или слично које волите. Такође користите, ако вам се свиђа, сушени парадајз, мало сувог воћа (на пример грожђице) или свеже (јабука или авокадо) итд.
Са гулилицом за поврће можете правити резанце од шаргарепе. Само га прережите уздужно са гулилицом. Ове траке се могу користити за било које јело од салате или тестенине.
3. Свеже кифлице
Са папиром од пиринча, са листовима зелене салате, са лишћем грожђа … било који омот је добар за прављење кифлица напуњених сезонским састојцима попут парадајза, краставца, паприке или зелене салате.
За додатни протеин можете додати тофу какав јесте, исечен на штапиће. Ако вам се не свиђа нормалан бели тофу, пробајте друге ароматизоване тофусе, на пример димљене или тофус са зеленилом, поврћем, орасима итд.
Није потребно пећи га на роштиљу, може се јести након што се извади из посуде и испразни. За своје кифлице можете користити и поврће у конзерви и друге конзерве, као што су кисела шаргарепа , цвекла, беле шпароге, кукуруз шећерац или пасуљ.
4. Облози или кифлице од пшенице или кукуруза
Користите пшеничне или кукурузне тортиље или дурум хлеб и додајте све што желите или имате у оставу. Можете га допунити и препаратима које имате у фрижидеру попут веганске руске салате , неке поврћне паштете итд.
Искористите конзерве и киселе краставце као што су пикуилло паприке , беле шпароге, кисели краставци, палмино срце, кисели купус итд. и додајте свеже зачинско биље ако имате (коријандер, першун, босиљак, власац …).
У кифлице можете да додате и кувано поврће или тофу, што је врло добро, или неко поврће које волите и које долази већ припремљено (сеитан или темпех, на пример).
Промените пуњење и правите облоге кад год желите. Такође су врло добра опција за ношење , само их морате добро умотати.
5. Паштете од поврћа
У паштете поврћа , нарочито, може да се уради на време и неосвесхеннои пећи. Започните са већ куваним махунаркама из конзерве и припремите поврћне паштете на исти начин као и хумус: мешање махунарке зачинима , зачинским биљем и другим састојцима који јој дају укус, текстуру и боју, попут тахинија , паприке, маслиновог уља, маслина, капари, цвекла, авокадо …
Биљне паштете или креме од махунарки трају у фрижидеру до 3 дана , тако да можете искористити прилику да направите добру количину и увек их имати при руци.
Да бисте грицкали ове паштете, увек имајте шаргарепу у фрижидеру, свежу паприку, хлебове од целог пшенице, пите од целокупне пшенице или шта год највише волите (или све).
6. Смоотхиес и креме
Није потребно правити компликоване смоотхије или млечне напитке са хиљаду плодова. Наша нај међународнија супа је газпацхо , свежи летњи смути од поврћа . Сад кад је сезона, наћи ћете их врло добре и по повољним ценама, па искористите предност!
Да бисте направили газпацхо или салморејо, не треба да палите шпорет. Поновно користите стаклене боце или купите себи бокал од неколико литара како бисте увек имали спреман свежи газпачо.
Салморехо , ако то радимо са мало воде, такође нам служи као предјело или да прати судове, баш као да је поврће паштета. У оба случаја издрже у фрижидеру око 3 дана, увек у добро затвореној посуди. Ако желите да направите велику количину одједном, можете замрзнути део.
Тада једноставно морате да га одмрзнете у фрижидеру (на пример, оставите ноћ пре) и добро промешајте.
7. Свеже воће
Лубенице, диње, јабуке, крушке, брескве, вишње … У мојој кући не недостаје лубеница и диња , оне су најсвежије воће које имамо и увек су апетитне. Осигурајте место у фрижидеру и не купујте више него што је потребно.
Диње које обично купујем су мале сорте, које волим по укусу, попут галије и диње . Добра ствар је што имају и малу тежину (највише 1,5 кг), савршено се уклапају у фрижидер и врло су добре величине за ношење.
Са остатком воћа, ако постоји посебна понуда, оно што радим је да купим већу количину, оперем, ољуштим, исецкам и замрзнем. Од овог смрзнутог воћа можете брзо направити врло хладне сладоледе и смоотхиеје.
