4 апетитне торте без печења за лето
Да ли бисте волели да правите колаче, али врућина вас успорава? Ови рецепти издржавају високе температуре и не захтевају шпорет.
У лето, полазећи рерни или пећ може да обухвати већи степен температуре од оних које смо већ трпе током ових месеци. Исто се дешава и са посластичарницама … Ако желимо да направимо торту лети, можемо се одлучити за непечене подлоге, одбацивање колача, лиснатог пецива, прхког пецива итд., Којима је овај поступак потребан, и коришћење састојака који могу пружити мекану или хрскаву подлогу нема потребе за печењем , попут ораха, колачића или сувог воћа.
Рецептима које данас предлажем није потребна рерна. Неки захтевају да одређене састојке грејемо неколико месеци у шерпици, али таман толико да, на пример, направимо пекарске креме или растворимо агар-агар.
Идеја свих њих је да се постигне торта која се не мрви, али није ни компактна, која се може замрзнути, а не направити блок леда, а која ће трајати пар дана у фрижидеру . Поједноставио сам састојке тако да користите основне минимуме и да их је лако добити. Од ових рецепата можете створити још много њих мењајући неки састојак или украшавајући друге.
1. Чоколадна торта са орасима
Састојци:
-120 г чоколаде без млека (75% какао или више)
- ½ шоље ољуштених ораха
- ½ шоља ољуштених лешника
- 8 сувих кајсија
- 1 и ½ шоље биљног напитка (шта год желите)
- 2 кашике скроба кукуруз
припрема:
- Исецкајте чоколаду на средње комаде.
- Ставите 20 г чоколаде у блендер заједно са орасима, лешницима и кајсијама и све заједно умутите док не формира тесто више тестосто него песковито.
- Ставите тесто у калуп (пречника 18-22 цм) и притисните га да направите основу торте . Ставите у фрижидер.
- У шерпу ставите 1 шољу биљног напитка на лагану ватру заједно са остатком чоколаде и с времена на време мешајте.
- Када је вруће, помешајте кукурузни скроб са остатком напитка од поврћа у посебној посуди и додајте га у шерпу, брзо мешајући. Појачајте мало ватру и наставите да мешате док се смеша не згусне и постане тамно браон.
- Смешу сипајте у калуп са базом од сувог воћа и пустите да се охлади у фрижидеру.
- Украсите орасима или чоколадом нарибаном на врх и замрзните пар сати пре служења. Држите оно што имате у фрижидеру ако ћете га потрошити за дан-два или у замрзивачу у добро затвореној посуди.
2. Бадемова торта
Састојци за базу:
- 1 1/2 шоље препржених бадема (несланих)
- 6 датуља (без коштица)
- прстохват цимета
Састојци за торту:
- 1 1/2 шоље сирових ољуштених бадема натопљених најмање 6 сати
- 1 конзерва кокосовог млека у фрижидеру
- 1 смрзнута банана (исечена на кришке)
припрема:
- Да бисте направили подлогу, туците све састојке док не добијете густу смешу. Ако је потребно додајте кашику или две воде. Ставите га у калуп (пречника 18-22 цм) и притисните да направите подлогу. Оставите у фрижидеру.
- Отворите лименку кокосовог млека , покупите само чврсте супстанце које ће бити на врху и ставите их у блендер. Туците га пар минута док не постане кремасто.
- Додајте смрзнуту банану и добро је истуците .
- Оцедите бадеме и ставите их у блендер. Све заједно умутите док не постане танка и густа крема (трајаће 3-5 минута).
- Прелијте смешу преко базе и ставите је у фрижидер најмање 3 сата . Можете га замрзнути ако желите (најмање 2 сата) да га боље одлепите.
- Ако желите да буде слађе, можете додати шећер , агавин сируп, датуље или било које заслађивач који више волите. Такође можете додати боју и укус додавањем смрзнутих јагода, малина или другог воћа или неколико комада куване репе.
- Торту украсите исеченим бадемима , шлагом од кокоса, орасима, воћем или оним што највише волите. Држаће се неколико дана у фрижидеру (око 1 месец у замрзивачу).
3. Сезонски воћни колач
Састојци за базу:
- 150 г колачића (домаћих или купљених, који највише волите, без млечних производа или јаја).
- 1 кашика путера од кикирикија.
Састојци за торту:
-1 шоља сирових бадема (претходно намочених најмање 6 сати)
- 6-8 кајсија (ољуштених, без коштица)
- 1 бресква (ољуштена, без коштица)
- 1 јабука (ољуштена)
припрема:
- Истуците колачиће са маслацем од кикирикија да направите подлогу. Требало би да буде кремастије од песковитог. Ако се не лепи, додајте још мало путера од кикирикија.
- Притисните ову смешу у калуп (18-22 цм) да направите подлогу и оставите је у фрижидеру.
- Оцедите бадеме врло добро и туците их док не формирају крему без комадића. Додајте кајсије и поново истуците.
- Овом смешом прелијте подлогу од кекса и замрзните је.
- У међувремену, брескву и јабуку исеците на кришке. Торту украсите резаним воћем, а ако желите и још неким (смрзнутим малинама, на пример). Пустите да се смрзава најмање 4 сата и послужите.
Ова торта се може направити са скоро било којим воћем у сезони . За кремасти надјев пожељније је користити врло меснато воће као што су брескве , нектарине, кајсије, банане или Парагвајци, тако да можете користити било који од њих.
За украшавање добар слој исеченог воћа који могу бити и шљиве, крушке, кришке лубенице или диње итд. и ситно воће попут купине, боровнице, малине или рибизле, које се такође продаје смрзнуто.
Ако више волите базу од орашастих плодова, можете да користите онај из било ког другог рецепта, прилагођавајући га по свом укусу (на пример, мењање чоколаде за путер од кикирикија или додавање датума).
4. Лимунска торта
Састојци за базу:
-½ шоља печених бадема (
несланих ) -½ шоља ољуштених
пекана -½ шоља сувих брусница
Састојци за торту:
- 1 и ½ шоље биљног напитка (шта год желите)
- 1 кашика кукурузног скроба
- 1 кашика агар-агар праха
- Сок ½ лимуна
- Корица лимуна
- 3 кашике јаворовог сирупа, агаве или заслађивач који желите.
припрема:
- Да бисте направили базу, туците све састојке док се не створи кремаста паста. Раширите га и утисните на дно малог калупа, добро га покривајући, и оставите у фрижидеру.
- Загрејте напитак од поврћа са прахом агар-агара и корицом лимуна у шерпи на лаганој средњој ватри, с времена на време мешајући ручним миксером.
- У посебној посуди помешајте кукурузни скроб са пола шоље биљног напитка и додајте га, брзо мешајући.
- Додајте лимунов сок и заслађивач и брзо промешајте.
- Када смеша почне да кључа, склоните је са ватре и сипајте у калуп. Пустите да се потпуно охлади у фрижидеру.
- Торту украсите веганским шлагом (на пример, кокосовим орахом), боровницама, лимуновом корицом, орасима итд.
Можете направити исти колач, али од поморанџе , грејпа или другог воћа са пуно сока (ако не можете да добијете сок, прво ћемо га умутити миксером и додати). Пробајте, на пример, са крушком, мушмулом, вишњама или купинама.
