Конзумација меда веома је популарна тема последњих деценија, јер постоји врло хетерогено мишљење о његовим позитивним и негативним ефектима на здравље.
С једне стране, постоје они који кажу да је мед нездрав због високог садржаја фруктозе. С друге стране, има оних који кажу да су корисне компоненте и својства меда већа од штетних.
Али коме да верујемо? Све детаље ћемо вам рећи у наставку.
Шта је душо?
Мед је природни производ који се користи стотинама година и истиче се дугим роком трајања, који може трајати годинама.
Такође се користи и тренутно се користи као заслађивач, као природни лек за разне болести, па чак и као „маст“ за лечење одређених рана или повреда.
Међутим, откако су откривени штетни ефекти фруктозе, многи доводе у питање конзумацију ове укусне и хранљиве намирнице.
Разрада меда
Као што сви знају, мед пчеле производе тако што сакупљају нектар од цветова, врсту течног шећера који се налази у биљкама.
У кошници пчеле раде тимски како би нектар претвориле у мед, процес у којем нектар изнова пробављају и регургирају, преносећи ову супстанцу од уста до уста док се коначно не претвори у мед.
После овог производног процеса, пчеле одлажу мале количине меда у ћелије саћа и заптивају их воском како би мед заштитиле и сачувале га дужи временски период.
Особине меда
Хранљиве особине меда и његов састав варирају у зависности од порекла нектара који сакупљају пчеле (рузмарин, манука, врес, мајчина душица, хиљаду цветова, еукалиптус, кестен, цвет наранџе или храст). Али ми увек говоримо о меду и углавном један део садржи:
- 82% шећера, од чега је 40% фруктоза.
- Витамини, минерали и антиоксиданти.
- Висок гликемијски индекс.
Витамини у меду
Мед садржи витамине А, Д, Е, Б1, Ц, К, остале витамине групе Б (витамин Б) холин.
Такође садржи рутин, флавоноид састављен од кверцетина и рутинозе, чија је главна функција да буде заштитно средство за циркулаторни систем, као и антиоксиданс и појачивач имунолошког система.
Минерали
Међу минералима који су присутни у природном саставу меда су алуминијум, сумпор, калцијум, хлор, бакар, цинк, фосфор, гвожђе, манган, олово, калијум, силицијум и натријум.
Ова богата концентрација минерала, витамина и других хранљивих састојака углавном је резултат цветног полена.
Гликемијски индекс
Гликемијски индекс меда веома је близу белог шећера. Док је меду 60, шећеру 70. Дакле, говоримо о храни са врло високим гликемијским индексом.
Благодати меда
Постоје многа истраживања која су се фокусирала на истраживање предности и недостатака овог природног производа и сложила су се у неколико аспеката.
Конзумација меда позитивно утиче на липидни профил тела, што се претвара у смањење нивоа ЛДЛ холестерола и триглицерида и повећање ХДЛ холестерола.
Исто тако, у неколико студија примећено је да унос меда знатно смањује ниво Ц-реактивног протеина, маркера упале повезаног са срчаним обољењима.
Природни антиоксиданс
Висок садржај антиоксиданата присутних у чистим, нерафинисаним сортама меда такође је здрав показатељ. Антиоксиданти су супстанце које штите тело од оксидативног оштећења које производе слободни радикали, а које могу оштетити важне молекуле попут ДНК.
Важно је напоменути да су тамније сорте меда богатије антиоксидантима од светлих сорти.
Одличан за варење
Доказано је да мед погодује правилном функционисању дигестивног система. Помажући у метаболизму хране, одличан је протуотров за проблеме са варењем. На пример, у нашем чланку о меду и цимету истичемо могућности комбиновања ове две хране у корист дигестивног система, као и циркулаторног система.
Мед за негу коже
Мед такође има терапеутска својства када се локално наноси на кожу, јер се показало као моћно антибактеријско средство. То је због једне од његових компоненти, глукозе оксидазе. Може се користити као пилинг за проблеме са акнама и другим облицима коже или коже, као што су ране и опекотине.
Такође се користи као природна хидратантна крема.
Нега грла
Мед се широко користи за лечење симптома грипа, посебно за проблеме са грлом, као што су кашаљ и болови уопште. За то се може користити и самостално и са лимуном. Обе намирнице заједно стварају добру комбинацију, такође захваљујући витаминима које садрже.
Контраиндикације меда
Да ли конзумирање меда има негативне ефекте, контраиндикације или нежељене ефекте по здравље?
Ако сте дијабетичар, треба обратити пажњу на конзумацију меда. Према неким студијама спроведеним на пацијентима са дијабетесом, редовна конзумација меда повећава ниво глукозе у крви.
Међутим, у поређењу са декстрозом или сахарозом, пораст шећера у крви је мањи.
Треба имати на уму и то да се деци млађој од једне године препоручује да мед не дају по укусу.
закључак
Ако сте здрава и активна особа, без очигледних здравствених проблема, конзумација меда неће вам ништа донети, него ће вам побољшати различите аспекте вашег здравља.
Ако, с друге стране, имате проблема са глукозом или патите од дијабетеса, немојте злоупотребљавати мед и контролисати ниво глукозе како бисте могли знати у којој мери толеришете овај природни производ.
