6 необично обојених намирница препуних својстава
Парадајз је синоним за црвену боју, а шаргарепа за наранџасту. Али постоје сорте других нијанси и са посебним карактеристикама.
Производи врта могу постати кутија изненађења .
Са више од 20.000 сорти, нису сви парадајзи црвени. Нити шаргарепа није увек била поморанџа.
6 поврћа изненађујуће у боји
Пажњу привлаче необичном бојом, али оно што је заиста необично код ове хране су особине које им дају њихови пигменти: антиоксиданти, заштитници, антибактеријски …
Обоји њима своје рецепте!
1. Црна ротква, најлековитији корен
Корен Рапханус сативус нигер, чија је пулпа бела, поклон је јетри због дејства глукозинолата, сумпорних једињења која фаворизују производњу жучи и детоксицирају.
Препоручује се када се осећате надуто или ако имате затвор или гасове. Такође спречава инфекције.
Узима се у сировим кришкама у салатама , у свежем соку разблаженом у води или у капсулама сувог екстракта.
2. Жута трешња, парадајз само за ваше очи
Постоји више од 20.000 сорти парадајза свих облика и боја.
Ако су црвене богате ликопенима, жута трешња обилује лутеином и зеаксантином . Ови каротеноиди штите очи од катаракте и макуларне дегенерације, поремећаја који угрожавају вид старијих особа.
Његов укус је сладак, али уравнотежен, а текстура је врло хрскава.
3. Љубичасти кромпир, антиоксиданс попут бобица
Љубичаста открива присуство антоцијанина који су на врху антиоксидативних супстанци. То је врста која се посебно препоручује за спречавање инфекција и кардиоваскуларних проблема, јер антокинини погодују крвним судовима.
Немојте га гулити: са аромом земљанијег и сушеног воћа од белог кромпира, користи се на исти начин. Скувајте га и једите са фином кожом како бисте искористили сва својства.
4. Љубичаста шаргарепа, вредност оригинала
Наранџаста шаргарепа је почела да превладава у 17. веку; Пре су постојале црвене, жуте, беле и такође љубичасте, ближе онима пореклом из Авганистана , одакле потичу.
Ова љубичаста шаргарепа , богата антиоксидативним антоцијанинима, готово увек се узгаја на традиционалан начин.
У Шпанији се обнављају љубичасте сорте , попут оне из Цуевас Бајас (Малага) или сафарнарије - слатке и помало зачињене - са Мајорке.
5. Жута тиквица, право од баште до стола
Изгледа да је сунчева светлост сакупљена на округлим жутим тиквицама. Веома је осетљив, испуњава га и једе са кожом, богатом витаминима Ц и групом Б, као и лутеином и зеаксантином.
Веома је продуктивна биљка . Изаберите лонац пречника најмање 50 цм. Толико је нежан да се може јести сиров са свим хранљивим састојцима.
6. Црвена блитва, апотека у сваком листу
Садржи до 13 антиоксидативних полифенола и готово све витамине у значајним количинама.
Овде није могуће набројати све благодати црвене блитве, али истиче способност сирингичне киселине да смањи скокове шећера у крви.
Кувањем у води (3 минута) смањује се садржај оксалата, а тиме и ризик од настанка каменаца у бубрезима. Од њега можете правити лазање.
