5 кулинарских резолуција за нову годину

Нова година, нова кухиња. Не, не треба да обнављате кухињу, већ своје кулинарске навике! Примените ових 5 навика у пракси да бисте јели боље него икад.

Нова година је обично добар изговор за постављање циљева и стављање воље за њиховим постизањем. У кулинарском подручју можете донети и резолуције које ће вам помоћи да се боље храните током целе године, научите да кувате и мање времена уложите у богатију храну.

5 идеја да ове године кувате више и боље

1. Кувајте више код куће

Ако више кувате код куће, уместо да избацујете готова и припремљена јела, имаћете већу контролу над оним што једете , над његовим састојцима, његовом свежином и пре свега над вашим укусима.

Кување код куће такође вас тера да одете до поврћа или поврћа по састојке, које бирате гледајући шта је у сезони и шта желите да радите и једете, а омогућава вам да планирате куповину у складу са оброцима које планирате да направите у током целе недеље.

Лако је не поновити ниједно јело целе недеље ако састојке купимо сами и кувамо их код куће. Такође је јефтиније и, уопште, здравије је.

2. Научите најмање један нови рецепт месечно

Нека вам буде циљ да сваког месеца научите бар један потпуно нови рецепт . Чак и ако је само један, већ ће вас навести да користите друге састојке или на друге начине и даће вам нове идеје за ваша свакодневна јела, као и искуство и поверење у ваше кулинарске вештине.

Изаберите јела која обично не кувате нормално, купите састојке неколико дана пре и крените на посао. Недјеља је добар дан за то ако тај дан не радите.

3. Конзумирајте свесније

С обзиром да смо кад год је то могуће када кренете у куповину, погледајте амбалажу , порекло производа и њихове састојке. Да ли вам заиста треба сва она пластика и тацна од стиропора за неколико печурки? Постоје ли локалне махунарке које имају мање еколошког отиска? Да ли ми заиста треба овај сос од 20% шећера?

Све што можете купити на велико, много боље. Мање су паковања, а код воћа и поврћа је јефтиније.

Сезонски и локални производи такође имају мањи еколошки отисак : не морају се доносити с другог краја света.

А прерађени производи се могу уклонити из корпе и направити код куће са сировинама по нашем избору. Не брините, постоје рецепти за готово све што тражите, од кечапа без шећера до биљне мајонезе или супер укусног прелива.

4. Искористите остатке на најбољи могући начин

Са оним што остане од осталих јела, можемо направити потпуно нове припреме. Преостале остатке можете чувати у посуђивању у фрижидеру (ако је 2 или 3 дана) или у замрзивачу. Практично све функционише.

На пример, ако вам остане неколико кашика биљне креме , немојте их бацити. Када направите другу крему од поврћа, додајте је.

Пиринач, квиноја и друге житарице могу вам спасити дан, поготово ако не знате шта да спакујете за посао. Довољно је да куване житарице помешате са другим стварима које имате у фрижидеру, као што су креме, паштете, помфрит или поврће које се могу брзо направити.

Ако искористите остатке колико год можете, избећи ћете чешће куповину , смислићете много креативније идеје за своје оброке, уштедећете новац и створити мање отпада. Све предности, зар не?

5. Користите куварске књиге које имате

Сигурно имате барем једну књигу кувара (или пуно њих) коју сте купили, некада сте је погледали, али коначно нисте скували ништа од онога што она предлаже. Искористите књиге кувара, томе и служе.

Изаберите рецепте који вам упадају у очи и чије састојке можете лако пронаћи и направити. Запишите своје напомене о рецептима на посебан папир и задржите их уз рецепт (на пример лепљиве напомене) да бисте се сетили како сте направили своју верзију и како је испало, ако постоје грешке у оригиналном рецепту итд.

Направите то са свим куварицама које имате и не купујте их више док не испробате бар један рецепт за сваки. Ако су вам потребне нове идеје, прегледајте нове књиге с намером да направите рецепте пре него што их купите: погледајте да ли су састојци уобичајени у вашем подручју, можете ли их припремити код куће итд. не гледајте само фотографије.

Моја резолуција за ову годину је да припремим све разноврсније рецепте . Компликовано је јер сам већ играо сва одела, али увек постоје нове ствари које треба покушати истражити. Зато вам желим 2022-2023. годину препуних укусних ствари и добрих искустава у кухињи;)