Шта је водени кефир
Водени кефир је пиће направљено од кефирских чворова. Ово пиће је врло често у кавкаским регионима, одакле потиче и представља варијанту млечног кефира, о чему смо већ говорили у Ецоцосас-у.
Његова употреба и употреба данас су широко распрострањени, углавном због својих пробиотичких благодати и многих других одличних својстава за пробавни систем и здравље тела уопште.
Постоје и запаковане верзије које се продају у здравственим и дијеталним продавницама, али најбоље, најисплативије и на крају здравије је направити сопствени водени кефир.
Водени кефир, својства и користи
Као што смо раније разговарали, међу својствима воденог кефира и његовим најистакнутијим благодатима је то што је ово пиће пробиотик .
То значи да садржи живе микроорганизме који помажу дигестивном тракту, јер имају користи од цревне флоре и система уопште. Стога можемо потврдити да доприноси побољшању цревне флоре .
У исто време, побољшавајући перформансе цревне флоре, користи цео имуни систем , избегавајући на тај начин заразе болестима, посебно бактеријским, повезаним са дигестивним системом.
То је зато што водени кефир ослобађа органске киселине које инхибирају дејство инфективних агенаса, вируса, бактерија и гљивица, које могу изазвати болест.
Стога се може отворено рећи да водени кефир има антибиотска и антибактеријска својства.
Такође, доказано је да конзумација овог пића смањује холестерол и крвни притисак .
Сумирајући, да бисмо укратко навели благодати и својства воденог кефира, можемо рећи да:
- то је пробиотик
- побољшава цревну флору
- помаже у јачању имунолошког система
- има антибиотска својства
- снижава холестерол и крвни притисак
Поред тога, то је врло богато пиће, лако се припрема и идеална је алтернатива комерцијалним газираним пићима, јер има природни гас, и алтернатива изотоничним напицима пуним заслађивача и хемикалија.
Како направити водени кефир, припрема са и без шећера
Као што смо рекли, прављење кефира од воде, осим што је корисно за здравље, укусно је и његова припрема је врло једноставна. Да бисмо је припремили, видећемо две могућности, са и без шећера.
Како припремити чворове на кефир шећерне воде
Потребни су нам чворови на воденом кефиру, тегла од најмање пола литра и крпа или дрвени поклопац или поклопац од плуте. Такође неке дрвене кашике и неметално цедило, попут пластичног цедила.
У посуду сипамо око два прста чворића водених кефира и додамо воду у њега. Боље је не пунити до врха, већ оставити један или два прста, јер се стварају гасови и ако има поклопац, боца може експлодирати или искочити.
Чворови не би требало да додирују метал, па је препоручљиво да их покријете крпом или плутом или дрветом.
Додамо две или три велике кашике шећера или смеђег шећера. У случају да се одлучите за шећер, пожељнији је смеђи шећер, иако није искључив.
Покривамо га и остављамо да се одмори између 24 и 48 сати на месту далеко од директне светлости. Што је дужи, то ће бити ферментисанији.
Једном када одлучимо да га уклонимо, видећемо да су чворови мало порасли. Проциједимо их у цедиљки која није метална, а ако је потребно помажемо си дрвеном кашиком.
И воила, можемо поново започети процес и уживати у нашем природном воденом кефир пробиотику.
Ако видимо да је број чворића веома велик, увек можемо да одвојимо део и дамо га. Ако желимо да престанемо да то радимо на неко време, можемо то да оставимо у фрижидеру.
Припрема без шећера
Ако желимо да припремимо водени кефир без шећера, уместо њега можемо додати суво грожђе, суве смокве или датуље, или чак агавин сируп, тако да се кефир храни шећерима присутним у овој храни.
Како то узети
Једном када добијемо фермент, можемо узимати водени кефир као и свако хладно пиће, узимајући у обзир да је лек. Може се ставити у фрижидер, у стаклену бочицу са поклопцем, да се пије током целог дана.
Можете додати неколико кришки лимуна да бисте му дали бољи укус, или такође неколико листова менте.
Контраиндикације воденог кефира
Водени кефир не представља велике контраиндикације, али га треба узимати умерено. Не можемо пити два литра дневно или тако некако, јер је то лековито пиће, а не шећерна вода или сок.
У случајевима вишка може изазвати грчеве у стомаку или чак затвор.
У сваком случају, ако имате озбиљне пробавне проблеме, пре него што унесете овај лековити напитак, консултујте се са лекаром.
