Фарма Ибиза: вертикална башта
Матија Леварек
Матија и Ирис обрађују своју башту у аеропонским кулама. Имају свежу храну током целе године са једва трошењем воде или прибегавањем пестицидима.
Био је октобар 2008. када ме је током путовања у Холандију заслепио шармантни власник ноћења с доручком у којем сам одсео …
Била је то љубав на први поглед: Ирис је 75% Азијка, 25% Европљанка и 100% мој стил! Пет месеци касније, остављао сам дуге Мауија иза сивог неба северне Европе и селио се са Хаваја у Амстердам да бисмо живели заједно.
Напустио сам положај генералног директора технолошке компаније да бих се поново пронашао у европском систему. У мојој старој кући на Хавајима, осим органског повртњака у мојој башти, међу осталим егзотичним воћкама расле су банане, ананас, авокадо, манго и папаја.
Када сам се преселио у Амстердам, упркос томе што сам живео у веома лепој кући на каналу, недостајало ми је баштованство. Највише сам чезнуо за храном коју сам узгајао и почео сам да тражим информације о градским баштама и свим доступним опцијама.
Фарма Ибиза: кување, исхрана и баштованство
Пре три године коначно смо одлучили да купимо прелепу финцу на Ибизи у руралном делу острва и одлучили смо да се тамо преселимо за стално.
Имали смо идеју да започнемо заједнички посао, нешто што је имало људског смисла и што би било корисно за планету . Желели смо посао везан за кување, исхрану и баштованство.
Истражујући урбано баштованство, видео сам аеропонске системе Товер Гардена . Фасцинирали су ме ови торњеви у којима сте могли садити све врсте воћа, поврћа, зачинског биља и цвећа, а такође уштедети 95% воде.
Био је то истински сан: мање воде, мање простора, више него органског и са најчишћим минералима. Све су предности.
Свидела ми се идеја да не морам да клечим на коленима да уклањам коров и не само то: ако нисам у директном контакту са земљом, ризик од штеточина и инсеката се у великој мери смањује .
Поред тога, торњеви су врло свестрани , јер их можете користити на балкону, на тераси, у дворишту, па чак и у вашем дому уз растућа светла. О дизајну да и не говоримо! Ове куле су ремек-дело пејзажног уређења.
Већ смо два баштована и живимо другачије
Морао сам да видим све ово лично, па сам скочио на лет за Америку и упознао Тима Бланка, хортикултурног генија и проналазача ове технологије. У то време је Тим био директор компаније и водио ме да видим фарму Товер Гарден.
О Боже! Све је постајало веће, брже, без напора; неколико филмских усева . Испробала сам толико поврћа и толико зачинског биља … Све је било тако стварно, тако природно, тако живописно, тако укусно. Пронашао сам своју нову каријеру!
Вратио сам се на Ибизу и за само шест месеци успели смо да поставимо први отворени аеропонски врт у Европи , потписали смо потребне папире за нашу компанију Ибиза Фарм и постали њени дистрибутери.
Кад сам упознао Ирис, она је била градски миш, а ја рурални миш . Као урбаниста имао сам врло мало, а ни она није познавала баштованство. Па, код кула је само питање садње семена и седења како бисте видели како расте.
Од дана до дана, моја супруга је тамо узгајала парадајз, тиквице, зелену салату, пасуљ, јагоде, диње … Баштован постајеш као магијом!
Фарма Ибиза готово је одмах престала да буде посао и постала стил живота . Имајући сталну доступност свеже хране и без одласка на тржиште да бисмо је купили, наше прехрамбене навике су се потпуно промениле.
Образовни и солидарни вртови
Бити дистрибутер ових система омогућило нам је да се упознамо и повежемо са врло занимљивим људима. Пројекат је променио наш друштвени живот, катапултирајући нас у свет људи који су веома посвећени и свесни бриге о животној средини .
Следећи корак је стварање основе која ове вртове поставља у образовне сврхе . Желимо да деца знају да могу сама да узгајају храну помоћу еколошки прихватљивих технологија.
До петогодишњака могу користити торњеве! Верујемо да ће се позитивније односити према воћу и поврћу ако с њима дођу у контакт од малих ногу.
Једном када се ове баште поставе, идеја је да се све произведено донира локалним школама. Немогуће је описати израз запрепашћења на лицу детета када посади семе и оно се претвори у биљку. То вам даје наду у будућност!
Матијас Леварек и Ирис Кам преселили су се на Ибицу пре неколико година да живе на фарми где могу да узгајају храну . Тамо су постали дистрибутери кула Товер Гарден и створили први аеропски врт на отвореном у Европи.
У његовом врту биљке расту вертикално , максимално искоришћавајући простор. Не користе пестициде, а биљке се хране минералним раствором, са минимално воде.
