Црни бели лук није другачија врста белог лука, како неки верују, али то је начин лечења или кувања белог лука, који се, након што се осуши и потпуно црне боје подсећа на угаљ, може користити .
Веома је уобичајено да га пронађете у кутијама или другој врсти контејнера, често органско узгајаног, а обично је донекле скуп у поређењу са нормалним белим луком.
Ова врста белог лука, која се користи као зачин за свој посебан укус, првобитно се користила у Азији, углавном у Кореји и Јапану, али тренутно се проширила по целом свету, мада више у Европи, Северној Америци и делу Латинске Америке.
Али поред свог изврсног укуса, црни бели лук се користи због својих својстава и здравствених благодати, а заправо је повремено категорисан у оно што је познато као супер храна.
Особине црног белог лука
Међу својствима црног белог лука можемо нагласити да помажу у побољшању имунолошког система.
Као и обични бели лук, одличан је антиоксиданс, али са много већим концентрацијама, јер бисмо могли рећи да процес сушења овог белог лука чини концентрисану суперхрану.
Помаже у регулисању нивоа холестерола у крви и триглицерида у телу.
Предности црног белог лука
Јача имунолошки систем и доприноси повећању одбране. На пример, људи који пате од имунодефицијенције или који се подвргавају агресивном лечењу, могу пронаћи подршку за побољшање свог имунолошког система.
Помаже у регулисању нивоа масти у крви, као и „лошег“ холестерола и побољшању нивоа. Препоручује се људима који пате од проблема који потичу од високог нивоа ЛДЛ холестерола и липида у крви.
У исто време, хипотензивни ефекат је једна од благодати црног белог лука који може помоћи људима са проблемима хипертензије.
Користи оксигенацији ћелија, јер је одличан антиоксиданс. Ово помаже у побољшању регенерације ћелија и спречавању накупљања мртвих ћелија, превременог старења итд.
Лековито је, пробавно и помаже цревном тракту, поправља стомачне проблеме и оштећења у вези са конзумацијом токсичних производа, лошом исхраном итд.
Како узимати или конзумирати црни бели лук
Црни бели лук се може јести цео, у екстракту или у капсулама, јер се лако може млети. Капсуле ће имати користи од својстава сушеног белог лука на не-гастрономски начин.
Капсуле се могу добити у хербалистима, хербалистима и продавницама БИО производа, било на мрежи или физички.
Лук црног белог лука можете наћи у супермаркетима, продавницама расутог терета и неким продавницама са гурманским производима.
То можете учинити и код куће, као што смо објаснили у наставку.
Како направити домаћи црни бели лук (рецепти)
Постоје различити начини за прављење црног белог лука, овде ћемо вам оставити неколико рецепата за његову припрему. Саветујемо, као и увек и кад год је то могуће, да користите органски или БИО бели лук, а ако су из ваше баште много бољи.
Рецепт за црни бели лук са електричним штедњаком за пиринач
Иако ме овај рецепт баш и не уверава, електрични шпорет за кухање пиринча има предност над другом врстом кувања која одржава савршену температуру и влажност за кување црног белог лука, јер су рецепти за пиринач са овом врстом кувања врло слични у процес и потребе за влагом / температуром.
Оно што ми се не свиђа код овог рецепта за прављење црног белог лука је неколико ствари. Прва је та што троши пуно енергије. Друга је да користи алуминијумску фолију.
Процес:
- Љуштимо спољне љуске белог лука (не унутрашње).
- Умотамо их у сребрну фолију.
- Активирамо опцију „држи топло“ и оставимо је 4 недеље.
С обзиром да су то 4 недеље, 24 сата дневно, то је огромна потрошња енергије. Нарочито за оне који користе или користе соларне панеле, али и за оне који користе електричну енергију из других извора.
Рецепт црног белог лука са електричним ферментором за бели лук
Овај рецепт је нешто једноставнији, али је уређај скупљи. То успева само ако неко ферментира пуно белог лука у наредним месецима.
Овај уређај настао је због потражње и представља адаптацију шпорета за пиринач, али у потпуности створен за спровођење поступка прављења црног белог лука.
Начин прављења црног белог лука са овим апаратом сличан је начину на који се ради са шпоретом за пиринач:
- Љуштимо спољне љуске белог лука (не унутрашње).
- Покривамо га и програмирамо на 12 дана.
За мање од две недеље имаћемо црни бели лук спреман за јело. То је најисплативија опција истина. Поред тога, ако желите да буду 100% органски, можете сами садити бели лук!
