Тиквице или тиквице (Цуцурбита пепо) врло су присутно поврће у медитеранској исхрани, али и на другим географским ширинама попут јужне латиноамеричке шишарке.

Управо се на југу Америке или у јужном конусу Јужне Америке назива тиквицама. Попут бундеве назива се и бундева.

Иако је толико присутно у европској исхрани, порекло овог поврћа је америчко. Португалци и шпанци су ти који су овај састојак донели у овај регион.

То је намирница која се подвргава многим начинима кувања и разним врстама рецепата, па отуда има велику употребу у различитим регионалним кухињама. Може се јести пржена, печена на жару, печена, печена на жару, кувана, пуњена, тучена, у сосовима, у салатама (резана, исецкана или нарибана), на пицама и на све начине које можемо да замислимо.

Још једна од његових предности је висока продуктивност. Биљка тиквице може да произведе до 30 комада, а у узгоју јој треба пуно воде.

Што се тиче сорти, постоји много различитих боја, мада су најраспрострањеније дуге зелене тиквице, које се у неким деловима називају „италијанске тиквице“ или тиквице, или округле тиквице, врло типичне за аргентинску гастрономију. Са овом последњом сортом и захваљујући свом округлом облику могу се направити врло добре пуњене тиквице.

Својства тиквица

Међу својствима тиквица и њених хранљивих састојака треба напоменути да је то намирница која садржи витамин А , веома добар за вид и здравље очију уопште, поред витамина Б9 или фолне киселине , неопходног хранљивог састојка за труднице и витамина Ц .

Она такође има велике количине витамина К . Овај хранљиви састојак помаже у изградњи и одржавању костију у телу, као и код згрушавања крви у телу.

У мањој мери садржи и друге витамине Б, али готово занемарљиве количине.

Веома је занимљиво на нивоу хране, јер је још једно својство тиквица гвожђе које садржи мало (0,67 мг на 100 грама хране), али у комбинацији са витамином Ц, његова апсорпција је ефикаснија .

Остали минерали који се налазе међу хранљивим састојцима који се налазе у тиквицама су калијум , калцијум и манган . Поред тога, садржи протеине и пуно влакана.

Предности тиквица у исхрани

Предности су вишеструке, али изнад свега можемо истаћи:

Поглед. Количине витамина А присутне у тиквицама могу помоћи здрављу очију.

Дијете за мршављење. У дијетама за мршављење тиквице се могу без проблема јести због количине воде, као и хранљивих састојака и влакана које садрже. У исто време, кцал количине тиквица су заправо врло ниске у поређењу са другом храном.

Крвни притисак. Калијум, присутан у више од занимљивих количина у овом поврћу, може бити добар савезник за контролу нивоа крвног притиска. Такође, здравље минерала користи овај минерал присутан у тиквицама.

Калорије тиквица или кцал

Калорична вредност или кцал тиквица су заиста врло ниске у поређењу са другим врстама хране, јер комад овог поврћа од око 250 грама даје мање од 50 калорија или 23,20 кцал на 100 грама.

Тиквице и његове контраиндикације

Узимајући у обзир да, упркос многим храњивим састојцима, 95% ове хране чини вода, она не представља велике ризике. Наравно, постоје људи који могу бити алергични на ову храну или на било који од елемената који је чине, што би се могло сматрати једном од контраиндикација тиквица.

То је храна коју би сви они који имају проблема са бубрезима требали избегавати или је умерити , због високих концентрација калијума присутних у храни.Због високог садржаја влакана може бити врло добра за људе са запртјем, али не и такву за људе са понављајућим проблемима дијареје или иритабилног црева . Ови га могу конзумирати, али умерено.