5 врста денатурисане хране коју треба избегавати
Мариано Буено
Да бисте се правилно хранили, није потребно следити компликоване дијете. Довољно је одабрати природније, еколошке и производе пуне живота.
Без сумње наука о исхрани даје веома занимљиве доприносе. Међутим, упркос хиљадама студија објављених последњих деценија да би се успоставиле одговарајуће дијететске смернице, не постоји научни консензус о томе шта се може сматрати „здравом“ или „уравнотеженом“ исхраном.
Постоје стотине књига и научних чланака који често дају контрадикторне препоруке . У стварности постоје само научни докази који утврђују препоручени дневни унос протеина (0,80 г по килограму тежине), али мало је доказа који би утврдили минималну и максималну потрошњу масти и угљених хидрата.
Обично препорука да калорије треба да долазе у 50% угљених хидрата, 30% протеина и 20% масти није ригорозна са научне тачке гледишта.
Поред тога, ова препорука ставља различите врсте сваког храњивог састојка у исту врећу. Угљени хидрати колача пуног шећера нису исти као махунарке, као ни масти маргарина као маслиново уље!
Да бисте се правилно нахранили, идеално је одабрати најприроднију храну , пуну живота и по могућности органску.
Да ли једете праву храну? 5 врста хране која вам не одговара
Неки процеси трансформације хране смањују својства и додају ризике.
Озрачен
Одређена храна (кромпир, лук, бели лук …) озрачена је ради дезинфекције и спречавања њиховог клијања . На тај начин се продужава време складиштења у складиштима.
Због овог процеса може доћи до промена у генетском материјалу и на молекуларном нивоу.
Обрађено
Састојци се обрађују са циљем смањења трошкова, продужења рока трајања, олакшавања дистрибуције и, самим тим, повећања економских користи .
То узрокује да храна губи хранљиве састојке и друге корисне супстанце (ензиме, флавоноиде …) које су осетљиве на топлоту или време. Ове супстанце се замењују синтетичким верзијама (на пример, витамина, чији ефекти нису идентични природним) и адитивима свих врста.
Трансгени
Пољопривредне компаније се надају да ће ГМ семе бити исплативије .
Али заправо ГМО нису продуктивнији , они представљају претњу одрживости традиционалне пољопривреде, а дугорочни ефекти потрошње на животну средину и здравље нису познати. Домаће животиње се често хране ГМ храном за зрно.
Индустријска пољопривредна
Индустријализација пољопривреде чини могућим да се произведе веће количине са мање рада, са мање средстава и за мање времена.
Да би се то омогућило, користе се пестициди (неуротоксични, канцерогени, ендокрини поремећаји, алергени) који загађују храну и воду. Синтетичка хемијска ђубрива мењају плодност тла.
Лажни природњаци
Нажалост, реч природно није законски заштићена, а производи који се не промовишу као „природни“ јесу.
То значи да потрошач погрешно верује да бира здравије производе.
Органска храна је најбоља опција
Еко храна не садржи остатке синтетичких пестицида који потичу од нафте. Да би то гарантовали, производњу контролишу званични инспектори који поштују европске стандарде. Односи се на производе са ознаком „био“, „еко“, „биолошки“, „еколошки“ или „органски“. Ове речи се не могу користити у храни која није сертификована.
Сузбијање штеточина врши се уз сталну пажњу, употребу сигурних природних супстанци , феромонских замки и инсеката који се боре против њих.
Семе или састојци који су трансгени или су озрачени не могу се користити. Уместо синтетичких хемијских ђубрива, за побољшање састава тла користи се компост (органска материја).
Органски производи су хранљивији јер садрже мање воде, више антиоксиданата и здравији профил масти.
Постојећи прописи не узимају у обзир удаљеност коју храна пређе. Међутим, транспорт укључује емисије ЦО 2 (гас од климатских промена) и повећану потрошњу природних ресурса који могу бити неодрживи. Преференција ка локалној храни део је еколошке културе и добре адаптације човека на животну средину.
Али ми смо увек изложени токсичним супстанцама
Без обзира на то колико добро бирамо храну, изложени смо накупљању токсичних супстанци - присутних у животној средини - у нашем телу.
Због тога је прикладно јести без ексцеса , редовно вежбати и повремено изводити дијете за чишћење или пости.
Када тело не прима храну, активирају се процеси само-потрошње или аутолизе ради добијања структурних материјала и енергетских ресурса из ускладиштених наслага.
Али најважније је да је сва енергија коју тело престаје да користи у варењу усмерена на самопоправку и подешавање. Чак се појачава имунитет.
Пост лечи траје од једне до четири недеље и да пије само воду или сокове и чорбе предузети. Ови постови, који се морају изводити под надзором стручњака, могу се навести као лечење многих здравствених проблема.
