До укусног сладоледа! Без глутена и лактозе
Хавијер Медведовски и Глорија Гарсија Лерма
Они су чисти витамин и прави ужитак за лето. Веома се лако прави, само са свежим воћем и природним преливима. Препустите се искушењу!
Љети је врло апетитно и готово је немогуће одољети с времена на време да попијете сладолед . Укусно задовољство које чини дане интензивне врућине подношљивијим. А тренутно су једна од омиљених слатких опција и за децу и за одрасле.
Али да ли знате шта носе? Како се праве?
Предлажемо вам да сладоледе правите на једноставан начин од сирових састојака: воћа, ораха, здравих биљних масти. Они су здрава алтернатива конвенционалном и индустријском сладоледу и савршени су за све, посебно ако имају нетолеранцију.
Ови сладоледи су у концепту живе хране или сирове хране . Не садрже вегане, глутен и лактозу. Можете их јести без осећаја кривице!
Не постоји ништа попут јести нешто направљено сопственим рукама. Знате шта једете и то вам даје самопоуздање. У ствари, већину времена заправо не знамо шта стављамо у уста.
Како направити сладоледе на бази воћа, без глутена и лактозе!
Погледајмо могуће начине како направити „живи“ домаћи сладолед, од свежих и природних састојака.
При избору састојака основни је квалитет . Припремићемо нешто што ћемо конзумирати и ми и наши најмилији. Важно је да састојци буду доброг порекла, пожељно из органске или локалне пољопривреде. Откријте ко их и како прави, водећи рачуна да немају хемикалије које се користе у пољопривреди.
Једноставно од воћа можете направити сладолед. На пример, банану ољуштимо и исецкамо и замрзнемо. Једном када је тешко, здробимо га и добијемо богат сладолед врло кремасте конзистенције на којем конвенционалном сладоледу нема на чему да завидимо. Једноставно!
Остало ће учинити наш креативни потенцијал . Можемо комбиновати воће да бисмо постигли друге боје и ароме, додали му преливе, зачинили или додали орашасте плодове да бисмо добили текстуру.
Ако додамо здраве масти, попут индијских орашчића претходно намочених у води, авокада, кокосовог уља, какао путера, биљних млека … постићи ћемо још више кремастих сладоледа којима можемо дати било који облик, чак и направити мотку.
Ако слаткоћа воћа није довољна, једна од могућности је додавање природних заслађивача, попут сирупа агаве или јакона, датуља, шећера мусцовадо, кокоса или брезе …
Што више снаге има ваш миксер, то ће кремастији изаћи. А ако имате произвођача сладоледа или произвођача сладоледа, постићи ћете текстуру и изглед професионалног сладоледа . Користите различите калупе за обликовање сладоледа: кругове, квадрате, троуглове, звездице … Постоје оригинални и забавни калупи.
Украсите их оним што највише волите: орашастим плодовима, кокосовим орахом, хрскавом спирулином, листовима менте, какао-зрнима, ситним комадићима другог воћа …
Можете их послужити са сосовима , на пример, 100 г згњечених боровница са 10 датуља и пар кашичица воде. Или само млевени манго.
Сладолед може бити изврсно гурманско јело ако је представљен на елегантан и уметнички начин.
Због своје једноставности, ови препарати су идеални за укључивање деце . Генерално, деца воле сладоледе, па ако њихову израду претворите у игру, не само да ће научити једноставне рецепте, већ ће се повезати с храном од раног детињства.
Кухиња је одличан алат за пружање образовних знања и, ако их учимо од малих ногу, даћемо им слободу.
Корак по корак: рецепт за сладолед од јагода банане
Тако је лако припремити да ће вас изненадити, али његов укус и лакоћа неће вас оставити равнодушним. Овде ћемо вам рећи како се то ради помоћу блендера, јер је најједноставнији и резултат је одличан, али ако га имате, можете користити апарат за сладолед или сорбет. Биће још кремастији.
Потребна су вам само два састојка :
- 3 банане
- 200 г јагода
1. Припремите воће
Ољуштите и исеците плантаже прво на кришке и резервирајте их у чинији. Затим очистите јагоде уклањањем стабљике и лишћа, а затим их исеците на ситне комаде на другој посуди.
Ставите резано воће у замрзивач и оставите га неколико сати док се потпуно не замрзне. Пожељно је плодове замрзавати одвојено у различитим контејнерима.
2. Извадите воће из замрзивача
Прођите банане кроз блендер док не добијете кремасту пасту . Додајте јагоде и мешајте док се конзистенција не изједначи.
У зависности од снаге миксера, у почетку може коштати. Ако није довољно снажно, будите стрпљиви. Мало по мало постићи ћете добар резултат.
3. Уживајте у свом сладоледу
Једном када се добије конзистенција сладоледа, припремите га и можете почети уживати.
Ако се, када га самељите, мало загреје и више није компактно као што бисте желели, или чак ако га нећете јести одмах и радије га једете у неко друго време, можете га вратити у замрзивач до правог времена.
Више укуса и кремастости уз ове трикове
Овај сладолед или друге можете украсити боровницама, цвећем, какао-грицкалицама, сушеним кокосовим чипсом …
Да бисте додали кремастост, воћу додајте 100 г индијског ораха (натопљеног 3 до 8 сати), 3 кашике кокосовог шећера и 80 мл воде. Сломити и замрзнути.
Уз папају добијате још један укусан сладолед. Ставите 350 г овог воћа, 1 кашику маце у праху и индијских орашчића, кокосов шећер и воду у истом односу као у претходном рецепту.
