До укусног сладоледа! Без глутена и лактозе

Хавијер Медведовски и Глорија Гарсија Лерма

Они су чисти витамин и прави ужитак за лето. Веома се лако прави, само са свежим воћем и природним преливима. Препустите се искушењу!

Љети је врло апетитно и готово је немогуће одољети с времена на време да попијете сладолед . Укусно задовољство које чини дане интензивне врућине подношљивијим. А тренутно су једна од омиљених слатких опција и за децу и за одрасле.

Али да ли знате шта носе? Како се праве?

Предлажемо вам да сладоледе правите на једноставан начин од сирових састојака: воћа, ораха, здравих биљних масти. Они су здрава алтернатива конвенционалном и индустријском сладоледу и савршени су за све, посебно ако имају нетолеранцију.

Ови сладоледи су у концепту живе хране или сирове хране . Не садрже вегане, глутен и лактозу. Можете их јести без осећаја кривице!

Не постоји ништа попут јести нешто направљено сопственим рукама. Знате шта једете и то вам даје самопоуздање. У ствари, већину времена заправо не знамо шта стављамо у уста.

Како направити сладоледе на бази воћа, без глутена и лактозе!

Погледајмо могуће начине како направити „живи“ домаћи сладолед, од свежих и природних састојака.

При избору састојака основни је квалитет . Припремићемо нешто што ћемо конзумирати и ми и наши најмилији. Важно је да састојци буду доброг порекла, пожељно из органске или локалне пољопривреде. Откријте ко их и како прави, водећи рачуна да немају хемикалије које се користе у пољопривреди.

Једноставно од воћа можете направити сладолед. На пример, банану ољуштимо и исецкамо и замрзнемо. Једном када је тешко, здробимо га и добијемо богат сладолед врло кремасте конзистенције на којем конвенционалном сладоледу нема на чему да завидимо. Једноставно!

Остало ће учинити наш креативни потенцијал . Можемо комбиновати воће да бисмо постигли друге боје и ароме, додали му преливе, зачинили или додали орашасте плодове да бисмо добили текстуру.

Ако додамо здраве масти, попут индијских орашчића претходно намочених у води, авокада, кокосовог уља, какао путера, биљних млека … постићи ћемо још више кремастих сладоледа којима можемо дати било који облик, чак и направити мотку.

Ако слаткоћа воћа није довољна, једна од могућности је додавање природних заслађивача, попут сирупа агаве или јакона, датуља, шећера мусцовадо, кокоса или брезе …

Што више снаге има ваш миксер, то ће кремастији изаћи. А ако имате произвођача сладоледа или произвођача сладоледа, постићи ћете текстуру и изглед професионалног сладоледа . Користите различите калупе за обликовање сладоледа: кругове, квадрате, троуглове, звездице … Постоје оригинални и забавни калупи.

Украсите их оним што највише волите: орашастим плодовима, кокосовим орахом, хрскавом спирулином, листовима менте, какао-зрнима, ситним комадићима другог воћа …

Можете их послужити са сосовима , на пример, 100 г згњечених боровница са 10 датуља и пар кашичица воде. Или само млевени манго.

Сладолед може бити изврсно гурманско јело ако је представљен на елегантан и уметнички начин.

Због своје једноставности, ови препарати су идеални за укључивање деце . Генерално, деца воле сладоледе, па ако њихову израду претворите у игру, не само да ће научити једноставне рецепте, већ ће се повезати с храном од раног детињства.

Кухиња је одличан алат за пружање образовних знања и, ако их учимо од малих ногу, даћемо им слободу.

Корак по корак: рецепт за сладолед од јагода банане

Тако је лако припремити да ће вас изненадити, али његов укус и лакоћа неће вас оставити равнодушним. Овде ћемо вам рећи како се то ради помоћу блендера, јер је најједноставнији и резултат је одличан, али ако га имате, можете користити апарат за сладолед или сорбет. Биће још кремастији.

Потребна су вам само два састојка :

• 3 банане
• 200 г јагода

1. Припремите воће

Ољуштите и исеците плантаже прво на кришке и резервирајте их у чинији. Затим очистите јагоде уклањањем стабљике и лишћа, а затим их исеците на ситне комаде на другој посуди.

Ставите резано воће у замрзивач и оставите га неколико сати док се потпуно не замрзне. Пожељно је плодове замрзавати одвојено у различитим контејнерима.

2. Извадите воће из замрзивача

Прођите банане кроз блендер док не добијете кремасту пасту . Додајте јагоде и мешајте док се конзистенција не изједначи.

У зависности од снаге миксера, у почетку може коштати. Ако није довољно снажно, будите стрпљиви. Мало по мало постићи ћете добар резултат.

3. Уживајте у свом сладоледу

Једном када се добије конзистенција сладоледа, припремите га и можете почети уживати.

Ако се, када га самељите, мало загреје и више није компактно као што бисте желели, или чак ако га нећете јести одмах и радије га једете у неко друго време, можете га вратити у замрзивач до правог времена.

Више укуса и кремастости уз ове трикове

Овај сладолед или друге можете украсити боровницама, цвећем, какао-грицкалицама, сушеним кокосовим чипсом …

Да бисте додали кремастост, воћу додајте 100 г индијског ораха (натопљеног 3 до 8 сати), 3 кашике кокосовог шећера и 80 мл воде. Сломити и замрзнути.

Уз папају добијате још један укусан сладолед. Ставите 350 г овог воћа, 1 кашику маце у праху и индијских орашчића, кокосов шећер и воду у истом односу као у претходном рецепту.