Шта је тамаринд

Тамаринд је плод дрвета Тамариндус индица, које припада породици махунарки или фабацеае, а које једноставно подсећа на кикирики.

За разлику од осталих махунарки, махуна је крута, а плод где се налази семе је мекан.

Својства тамаринда

Плод дрвета тамаринда има различите намене захваљујући свом укусу и текстури, за ароматизирање јела или прављење измишљотина и напитака, али пре свега морају бити истакнута његова хранљива својства.

Међу својствима тамаринда треба напоменути да садржи протеине, растворљива влакна, витамине и минерале које морамо детаљније разбити у наставку.

Што се тиче садржаја протеина , он је много нижи од садржаја осталих махунарки, са 2,8 грама протеина на 100 грама тамаринда, за разлику од кикирикија који садржи 26 грама за исту количину воћа.

Што се тиче витамина, то је огроман извор витамина Б групе или сложених витамина , попут витамина Б1 (тиамин), од којих садржи 33% потребне дневне количине (ЦДН) на сваких 100 грама тамаринда, витамина Б2 (рибофлавин), са 10% ЦДН за одраслу особу, витамин Б3 (ниацин) са 13%, витамин Б5 (пантотенска киселина), од којих садржи 3% и витамин Б6 (пиридоксин), која садржи 5% препоручене или потребне дневне количине за одраслу особу.

Сви ови витамини комплекса такозваних витамина Б су од виталног значаја за правилну апсорпцију хранљивих састојака и њихов метаболизам у телу, а такође и за здравље централног нервног система.

Такође садржи, припадају истој групи, фолне киселине или витамина Б9, 4%, и осталих витамина попут витамина Ц (6%), тхе витамин Е (1%) и витамина К .

Што се тиче минерала, тамаринд у својим хранљивим својствима садржи велике количине гвожђа , са 1,8 мг на 100 грама плода, што је еквивалентно 22% потребног гвожђа, као и магнезијум (25%), фосфор и калијума . У мањој мери садржи и калцијум, натријум и цинк .

Такође треба напоменути да је реч о храни која је веома богата дијеталним влакнима, са 20% јестивог воћа.

Поред тога, тамаринд има дигестивна, лековита, лаксативна, антиинфламаторна и анти-надимања својства.

Тамаринд користи

Међу предностима тамаринда треба напоменути да је веома моћан као:

Пречишћавање. Лаксатив је и његов садржај влакана помаже у чишћењу црева, има и диуретичке принципе који помажу, поред чишћења, у задржавању течности.

Изравнавач крвног притиска. Помаже у стабилизацији крвног притиска и здравља срца.

Исцељење. Лековити и обнављајући ефекти облога са осушеним лишћем тамаринда или сама инфузија тамаринда служе за зарастање рана, а садржи и антиинфламаторне принципе.

Опуштајући стомак. Делује као моћно корисно средство за пробавни систем, захваљујући својим антиинфламаторним, дигестивним, лаксативним и анти-гасним својствима.

Заштита јетре. Помаже у заштити здравља јетре.

Како конзумирати тамаринд

Тамаринд се узгаја углавном због воћа и нутритивних и кулинарских својстава, али се кора и лишће такође могу користити у медицинске сврхе.

Са оба се припремају биљни чајеви и традиционални лекови. У случају лишћа, са осушеним лишћем можете правити и облоге за лечење рана.