Када поврћарска пића купујемо у кутијама, а тако обично долазе упакована, ау мањој мери у боцама, плаћамо готово 300% више од стварне вредности биљног млека.
Поред тога, у многим случајевима млеко од поврћа садржи адитиве, додате шећере, а ми такође производимо отпад са њиховим контејнерима за једнократну употребу који утапају планету тешко рециклираног отпада.
Ништа се не може упоредити са слободом и осећањима произведеним тиме што можемо уживати у занатском припремању сопствене хране.
Поред постизања овог задовољства, генеришемо мање отпада, помажемо својој џепној књижици, свом здрављу и можемо наставити ланац ширења и ширења ове врсте знања на сопственом примеру.
Како припремити сопствена млека од поврћа
Биљна млека су укусна и корисна за наше тело , на пример за контролу нивоа холестерола. Поред тога што је алтернатива млеку животињског порекла, његова конзумација препоручује се свима, посебно особама са интолеранцијом на лактозу, хроничним кожним проблемима и стањима.
Неки садрже глутен, па би целијакији требало да се одлуче за семе и воће без глутена за припрему свог домаћег млека на биљној бази.
Тако су једноставни и јефтини, јер се добијају само из семена и воде. Пружају високу концентрацију витамина, минерала и есенцијалних масних киселина.
Припремите наше биљно млеко
За припрему наших биљних напитака биће нам потребни:
- Мешалица или блендер
- Брусилица, хеликоптер, турмик … итд
- Фино мрежасто цедило
- Комад памучне тканине или сита
- Филтрирана вода
- Семе које волимо
Напитци од поврћа припремљени код куће не држе се више од 48 сати у фрижидеру , јер је идеално да их конзумирате у прва 24 сата након што их направимо.
Заслађивање је увек необавезно, јер можете користити мед, смеђи шећер од трске, панелу, шећер од мусковада или стевију.
Идеално је навикнути и навикнути малишане на праве укусе. Ова вегетаријанска млека могу се допунити соковима или соковима од воћа или поврћа (јабуке, грожђе, брескве, шаргарепа, целер итд.).
Садржај масти такође можемо повећати додавањем хладно пресованих биљних уља (маслиново, сојино, ланено, сунцокретово, цхиа, сезамово).
Остаци од производње ових биљних напитака могу се користити за обогаћивање теста, надјева или других препарата.
- Намочите семе или орахе у води толико дуго да омекшају и активирају их. Обично ће 10-24 сата бити више него довољно; кад омекшају, биће спремна за млевење било процесором хране, блендером (миксером) или било којим другим кулинарским инструментом који може фино фрагментирати или самлети семе.
- Користите одговарајућу количину семена и увек семе органског порекла, тако да смо сигурни да ће вам наше пиће донети само користи.
- Будите креативни или креативни . Додајте воће по укусу. Ако је врло концентрован, може се разблажити, а ако је врло горак можете додати воће или мед или било које природно заслађивач.
7 укусних рецепата за припрему напитака од поврћа
Остављам вам своје омиљене рецепте за припрему домаћих и врло хранљивих напитака од поврћа.
Бадемово млеко
За припрему бадемовог млека требаће нам:
- 15 ољуштених бадема
- ½ литар воде
Ољуштимо бадеме и додамо воду. Пустили смо их да се намачу 12 сати и онда све спојимо. Филтрирамо и засладимо по укусу.
Варијанта: користимо семе сунцокрета или ораха, или њихове мешавине.
Бадем је једно од најхранљивијих семенки уља и изузетно је алкално. Садржи протеине високе биолошке вредности, минерале, витамине и есенцијалне масне киселине.
Даје више калцијума од крављег млека: 240г бадемовог млека (једна чаша) даје око 200 мг калцијума.
Ово млеко је идеално за нервни систем и веома је пробавно (не производи ферментацију). Препоручује се деци, одраслим спортистима, трудницама и дојиљама.
Кокосово млеко
За припрему кокосовог млека потребно нам је:
- 1 кокосов орах
- 4 или 5 шоља хладне воде
- Мед или смеђи шећер по укусу
Остављамо тврди кокос да се намаче, исецкан на комаде, преко ноћи. Мешамо састојке у блендеру (миксер).
Пустили смо их да се одморе око 30 минута и процедити смешу. Служи се хладно. Додамо мед или шећер (по жељи). преостали талог се може користити за десерте.
Пиринчано млеко
За припрему пиринчаног млека потребно нам је:
- Шоља смеђег пиринча
- Десет шоља воде
- ¼ кашичица фине морске соли
Пиринач оперемо и наздравимо на лаганој ватри без употребе масног возила, док не постане златно браон.
Мешамо дрвеном кашиком. Додајте воду и кувајте око 2 сата покривено и на лаганој ватри. Затим филтрирамо и засладимо.
Како направити домаће овсено млеко
Да бисмо направили домаће овсено млеко потребно нам је:
- Пола чаше ваљаног овса
- литар воде
Мешајте зоб са водом и доведите до ватре док не заври, спустите ватру на минимум и кувајте 3 минута.
Када искључујете ватру, добро измешајте и оставите да се одмара 10 минута. Мешајте препарат и филтер, добро стиснувши филтер.
Ово млеко фаворизује цревну перисталтику и делује као гел који омекшава цревну слузницу.
Овсена каша је седатив и опуштајуће за нервни систем. Овсено млеко се може користити споља за рад на лезијама коже, јер је омекшава.
Може се користити код дечјих еруптивних болести, екцема, алергијских реакција. Потапајуће купке могу се учинити стављањем млека у каду и допуњавањем водом.
Ланено или ланено млеко
Да бисмо направили домаћи лан или млеко од ланеног семена, требају нам:
- Шоља семена лана
- Литар воде
Пролазимо семе кроз брусилицу, а затим се стопимо са водом. Оставите да одстоји 2 до 3 сата, филтрирајте и засладите.
То је изузетно хранљиво и протеинско млеко. Пружа есенцијалне масне киселине, посебно есенцијалне омега 3.
Идеално за цревне поремећаје и затвор. Његове слузи су оптимална исхрана за цревну флору и за заштиту слузокоже.
Млеко од квиноје
За производњу млека од квиноје потребно нам је:
- Две кашике квиноје
- Једна и по шоља топле воде
Намочите зрно најмање два сата. Прокувајте и кувајте на минималној ватри неколико минута. Процедимо платном и по потреби засладимо.
Ово млеко се користи у андским земљама за храњење беба. Није алерген и веома је алкалан и протеински.
Сезамово млеко
Да бисмо направили сусамово млеко потребно нам је:
- 1/4 шоље целог семена сусама
- Пола литра воде
Семе млевамо у млину. Додајте воду и добро измешајте оба састојка. Пустите да се маринира око три сата, а затим филтрирајте и засладите. Други систем за добијање сусамовог млека састоји се од мешања једне шоље сезамовог путера (тахин) са две шоље воде у блендеру.
Семе сезама (семе радости) веома је богато есенцијалним масним киселинама, лецитином, минералима и витаминима.
Лецитин је фосфорна маст и хранљив састојак за мождане ћелије. Сезамово млеко има више калцијума од крављег : 100г непржених сезамових семенки садржи 1.125мг калцијума, док две чаше крављег млека садрже само 500мг.
Да ли желите или имате још рецепата? У коментарима можете поделити своје искуство или сумње.
Надам се да вам је корисно и да можете сами да правите напитке од поврћа код куће, а понављамо, не устручавајте се да нам постављате питања.
