5 идеја за прављење летњих јела са махунаркама
Махунарке нису само за врућа паприкаше и паприкаше, од њих можете да направите најсвежанија јела!
Махунарке су често део нашег основног инвентара зимске хране: варива од сочива, леблебија или пасуља никада не недостају. Са променама сезоне мењамо одређене намирнице које су у сезони (на пример краставци или тикве), али махунарке су доступне током целе године, а можемо их узимати и лети.
Рецепти са махунаркама за лето
Склони смо да мислимо да махунарке иду само у топлим јелима и зато их можда желимо мање када је вруће, али морамо само мало да променимо чип да бисмо имали користи од њихових својстава и лети.
1. Салате
То је један од најлакших начина јести махунарке. У било коју салату можемо додати мало сочива (кувано и оцеђено, хладно), мало леблебија или пасуља, који су врло добри. Даће нам тачку кремастости и учиниће наше салате много хранљивијим.
Ако желимо додатни укус, можемо их прво запећи на тигању, са зачинима, и пустити да се охладе пре него што их употребимо у салати.
Други начин да их додате је клијање . Клице пасуља нису једина махунарка коју можемо узимати клијаву, већ и сочиво, мунг пасуљ, азуки, леблебије итд. Клијајте их код куће као и свако друго семе. Само треба да обратите пажњу на његову праву тачку, која леблебију и пасуљу може потрајати дуже (они су већи и тврђи).
Како је соја такође махунарка, врло лако можемо додати њене деривате : тофу нарезан на коцкице, темпех на жару, свежи натто, печени или препечени едамаме итд.
2. Паштете и креме
Ако не желимо да једемо целе махунарке или желимо још мало да иновирамо, можемо да правимо намазе од поврћа и креме .
Хумус је најпознатији и најлакши за прављење, али можете га направити са сочивом или пасуљем уместо леблебије. А почевши од исте базе, додајте и орахе, сушени парадајз, печурке или било који други састојак који волите.
Са изниклим махунаркама можемо да правимо и паштете и креме, само их треба добро умутити миксером док не остане пријатна крема.
3. Сендвичи и грицкалице
Иако вам се можда чини чудним, махунарке су одличан састојак ових препарата. Помислите на пример на омотаче од црног пасуља, пљескавице од пасуља , пита хлеб са салатом и зачињеном сочивом или сендвич од фалафела са хумусом .
Ако сте већ направили паштете и креме, једноставно их морате намазати на сендвич или сендвич који ћете направити. Тако једноставно
4. Грицкалице и грицкалице
Поред класичних орашастих плодова , као што су препржени бадеми или ораси, можемо узети на пример кикирики (да, то је махунарка), печену соју, печену леблебију, сув печени пасуљ или чак испећи мало леблебије код куће (претходно кувану и добро оцеђен) са прстохватом соли, печен.
5. Шејкови и смоотхиеји
Можда најбоље махунарке за ово нису сланутак или сочиво, већ соја.
Можемо их направити са домаћим или купљеним сојиним млеком, тофуом (свилени тофу или мекани тофу), сојиним јогуртом итд., И додати воће које желимо (на пример јагоде) и неки други укус који волимо (цимет, ванилија, кардамом итд.). Тада их можемо оставити у фрижидеру да буду свежи.
Ако када одете да их попијете, видите да су се чврсте супстанце одвојиле, флашу треба само добро промућкати неколико минута како би шејк био свеже направљен.
