Нутелла или ноцилла, како је зову у Шпанији, крема је од лешника и какаоа која има много следбеника и била је застрашујућа храна док индустрија није постала похлепна и почела да ставља више шећера, а мање свега осталог.

С друге стране, и да би додали увреду повредама, смањили трошкове које користе палмино уље, за које знамо да се производи неетично у Азији и да изазива велико одбијање код локалних фармера и потрошача широм света.

Домаћа и веганска крема од какаоа Нутелла или Ноцилла

Зато вам данас доносим овај рецепт који је врло једноставан, укусан и чак погодан за све, укључујући и вегане! Нешто мање слатки рецепт, али много здравији и са производима који поштују животну средину.

Без више, руке до чоколаде.

Састојци за нашу веганску домаћу ноцилу

Следеће количине су дизајниране да добију посуду са домаћим ноцилама од приближно 200 мл:

• 6 пуних кашика целих лешника.
• 1 и 1/2 кашичице растворљивог какао праха.
• 3 кашике смеђег шећера.
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља.
• 4 до 6 кашика сојиног млека (или било ког другог биљног млека).
• 1 или 2 капи екстракта ваниле (опционо).

Како припремити домаћу крему од какаа и лешника

У тави на умереној ватри тостимо лешнике 3 минута, непрекидно мешајући како не бисмо загорели или лепљивали.

Лешнике обрађујемо мало по мало у моћном блендеру или миксеру или ако имамо много бољи процесор хране док не добијемо прах од орашастих плодова.

Екстра девичанско маслиново уље додамо у лешник у праху и настављамо да тучемо док не добијемо кремасту смешу.

Затим додамо шећер, какао и биљно млеко (као што смо поменули, сојино млеко је много масније, због чега даје бољи ефекат, али може бити и било које друго) и настављамо да тучемо док не добијемо потпуно глатку смешу.

Ако утврдимо да је какао и лешник крема или домаћа нутела претврда, додамо још једну кашику немлечног млека.

Ако се, пак, чини да је какао крема врло течна, можемо додати још млевених печених лешника.

Све ћемо мешати полако, пажљиво и пустити да апарат одмори како га не би покварио, увек мало по мало.

Наше домаће веганске ноциле спакујемо у посуду са поклопцем, по могућности чашу, и чувамо је у фрижидеру или фрижидеру.

Наша паста од чоколаде и лешника траје између 2 и 3 недеље, ако је не једемо пре, наравно. Код куће, са децом, траје између 2 и 3 дана.

Варијанта: намаз од лешника без какаа

Ако из било ког разлога желимо заменити какао другим састојком, идеално је користити рогачево брашно. Има нешто сличан укус, мноштво корисних здравствених својстава и одрживији узгој од какаоа, јер је обично локални производ, барем у многим деловима Медитерана, јер су рогачи врло чести.

Укус је попут мешања какаоа са кафом, бар за мене. И заиста је врло богат, поред тога што је врло здрав и мање тежак од какаоа.