Репа је јестива биљка или поврће које расте као кртола и користи се за исхрану људи, ау неким регионима и за сточну храну, посебно за лишће.

Луковице репе углавном се користе за исхрану људи, мада су и листови јестиви и постоје бројни рецепти који се могу направити са њима.

Научно име биљке је Брассица рапа субсп. рапа, као што је подврста Брассица рапа, као што су бок чој, чој сум, кинески купус, зеље репа, жута сенф, пољска горушица и татсои, међу биљкама.

Репа је у народу позната и под другим именима попут купуса, репице или беле роткве, између осталих специфичнијих за различите регионе.

Постоје различите врсте репе, од којих су најпопуларније бела и љубичаста кугла, врло распрострањена сорта, тржиште Манчестер , златна лопта и токијска репа .

Поред тога, постоје и друге сорте које су такође веома популарне као што су даикон репа , бела репа , кинеска репа и црна репа (која се назива и црна ротква).

Својства репе

Поред тога што је врло свестрана намирница у погледу кувања, као што ћемо видети касније, својства репа несумњиво су нешто што треба узети у обзир приликом размишљања о додавању овог гомоља у нашу исхрану.

Иако садржи много витамина групе Б, који су сви веома важни за јачање нервног система и за апсорпцију хранљивих састојака добијених уносом друге хране, можемо нагласити да количине нису много важне, јер су Витамин Ц.

Од присутних витамина Б издвајају се витамин Б1 или тиамин, витамин Б2 или рибофлавин, витамин Б3 или ниацин, витамин Б6 и витамин Б9, потоњи познатији као фолна киселина. Све у количинама које су између 3 и 7% дневне количине потребне за сваких 100 грама репе.

Од осталих витамина, попут витамина Е и витамина К, садржи прилично анегдоталне количине, чинећи 0,03 мг првог и 0,1 μг другог, односно не достижу ни 1% потребне дневне количине.

Међутим, витамин Ц садржи око 21 мг на 100 грама, што је око трећине потребне дневне количине.

Витамин Ц, као што је свима добро познато, важан је за јачање имунолошког система и за спречавање болести које настају у хладним сезонама, али има и друге функције попут учешћа у формирању, расту и обнављању телесних ткива, као и у формирању тетива, крвних судова и лигамената.

Што се тиче минерала присутних у овој храни, ту су калцијум, фосфор, гвожђе, магнезијум, калијум, натријум и цинк. Сви ови минерали у малим количинама, крећу се између 2 и 5% дневне количине потребне за здравље на 100 грама хране.

Нутритивна својства репе такође садрже угљене хидрате, шећере, дијетална влакна и садрже врло мало количина протеина и масти, као и калорија, са само 24 кцал на 100 грама хране.

Нутритивне предности репа

Међу изузетним благодатима репе можемо нагласити да је то храна богата влакнима , која помаже да се осети ситост након што се поједе, истовремено, храна са влакнима је добра за избегавање затвора и за избегавање акумулације холестерола у телу .

Са своје стране, будући да је храна богата влакнима, а сиромашна масноћама и калоријама, добар је савезник у дијетама које желе да контролишу или регулишу телесну тежину .

Витамин Ц присутан у репу у доброј количини пружа користи за јачање имунолошког система , а такође олакшава апсорпцију биљног гвожђа из друге хране као што су ораси, спанаћ и махунарке.

Да ли сте знали ову храну? Да ли сте знали за благодати овог гомоља? Да ли знате нешто да нагласите у вези с тим што смо пропустили у чланку? Оставите то у коментарима!