Једна од најзанимљивијих идеја коју смо пронашли пре неколико година како бисмо уштедели енергију и ресурсе је могућност кувања у машини за прање посуђа или електричној машини за судове.
Пре извесног времена, пре отприлике 9 година, разговарали смо о Лиси Цасали, италијанској блогерки која је написала књигу која је била прилично револуционарна и истовремено успешна, са својим препорукама, рецептима и идејама за кување са машином за прање судова.
Зашто кувати са машином за прање судова
Машина за прање судова или машина за прање посуђа је уређај присутан у многим домовима, барем у многим урбаним регионима. Познато је да је количина воде коју штеди прилично велика у поређењу са конвенционалним прањем посуђа, мада постоје различити начини штедње и без овог уређаја, доказано је да пуна машина за прање посуђа користи око 16 литара воде, док друге методе могу да достигну и до 60 литара за исту количину посуђа.
Па, као што је овај италијански блогер објаснио пре много година, постоји могућност кувања са водом или паром коју овај уређај користи, са здравственим предностима, јер је припрема много здравија од осталих облика кувања, добро за животну средину захваљујући уштеди енергије и добро за џепну књижицу, јер штедимо на другим изворима кувања и енергији који коштају.
Формула је једноставна. Док стављамо плочу да се пере у уређају, користимо пару која се у програму еколошког прања креће између 50 и 55 степени Целзијуса, да бисмо кухали овом методом.
Кување на пари је такође веома здраво, а бране зубе и нокте системима као што су енергетско кување и макробиотика, због много већег капацитета за одржавање нутритивних својстава хране од осталих облика кувања.
Када се куха на пари, храна задржава витамине и минерале на много већи начин од куване, куване, печене, пирјане или пржене хране.
Није потребно додавати ништа осим саме паре, а текстуре и укуси остају бољи него у случају куваног поврћа. Много је теже да изгоре, залепе се или се распадну.
Како кувате у машини за прање судова или машини за прање судова?
Начин на који кувамо храну, било да је реч о махунаркама, поврћу или како год замислимо, морамо користити стаклене или стаклене тегле затворене на најхерметичкији могући начин.
Ставили смо их између посуђа, искоришћавајући топлоту и пару коју ствара вода у машини за прање посуђа и која се ствара унутар стаклених посуда.
Добра ствар у овоме је што можемо да користимо рециклиране стаклене тегле које имамо код куће. Лиса такође препоручује употребу херметичких врећица са храном, попут оних које се користе за замрзавање хране.
Иако се ове кесе могу користити више пута, али их не бих препоручио, јер су пластичне и што је већа пластика из хране, то боље. Поред тога, познато је да смеша „храна + топлота + пластика“ није баш добра, ни за здравље ни за воду коју одлажемо из машине за прање судова.
Морамо водити рачуна да су посуде које користимо добро затворене и да спољна вода, напуњена сапуном или детерџентом, не може ући у њих и контаминирати храну.
Неколико додатних савета
Кување одређене хране траје дуже него друге. Стога, ако неко од нас види да није у потпуности кувано, можемо га погодити у шерпу или вок.
Препоручујемо увек да користите еколошки и биоразградиви сапун за прање посуђа, јер у наш дом и у реке уносимо мање загађивача.
Последња препорука да, иако се чини очигледним, понекад није: машина за прање судова треба да се користи само када је пуна. За прање шоље и две кашике није потребно укључити апарат.
