Лоше млеко, врло црна индустрија
Лорена Ортиз Х. Алцазар
Масовна производња млека доводи до патње животиња и такође није одржива
Постоји више од 4.000 различитих врста сисара, а међу њима су и људска бића. Сви смо дизајнирани да се током прве фазе живота хранимо мајчиним млеком своје врсте.
Али за многе људе је кравље млеко постало храна за свакодневну потрошњу и у превеликим количинама током живота. Ова претјерана конзумација не само да се не препоручује са становишта здравља, већ је постала проблем за планету и спроводи се по цијену патње животиња.
Сурово раздвајање
Да би се добило млеко, теле је на индустријским фармама одвојено од мајке када је старо само неколико дана и више никада неће видети мајку. Одвојеност код обоје производи врло дубоку тугу. Крава данима зове теле, показујући акутно стање тескобе и муке.
У индустријализованим фармама, теле се одваја од мајке када је старо само неколико дана
Једном када се млеко за овај циклус потроши, вештачки се осемењује да би наставило да производи млеко у новој трудноћи. Учесталост мужње електричним машинама је између два и три пута дневно, седам дана у недељи, укључујући 7 од 9 месеци трудноће.
Теле је слабо храњено
Док се цело млеко извлачи из краве, теле добија замену за исхрану са недостатком гвожђа, што узрокује озбиљну анемију, тако да је месо бело, што га чини вреднијим за комерцијализацију.
У многим случајевима телад се храни нешто више од 20 дана вештачким заменама за млеко (јефтиније од млека), концентрованом храном и мало сена. Неки млади умиру и пре достизања утврђених година за клање.
Теле добива замену за исхрану и недостаје му гвожђе, што узрокује озбиљну анемију
С друге стране, краве се одстрањују како би се избегла штета за раднике или једни друге. Уклањање рогова врши се хемијски (са каустичним производима) или механички (било врућим клештима, које сагоревају осетљиву мембрану и спречавају развој рога у раном добу, било тестерама, гиљотинама, ножевима или резним жицама). Оба поступка су врло трауматична и болна, а ране могу зацелити три месеца или више. Понекад узрокују смрт.
Економска снага млечне индустрије
Компаније повезане са производњом и маркетингом млека годишње пребаце у Шпанији више од 10.000 милиона евра. Имамо око 850.000 грла крава, које дају више од шест милиона тона млека годишње, показују подаци Министарства пољопривреде, хране и животне средине.
Процењује се да се приближно 20% породичне потрошње хране издваја за млеко и његове деривате (јогурти, сиреви, путер …). То је најпрофитабилнија прехрамбена индустрија у Шпанији.
Процењује се да приближно 20% породичне потрошње на храну одлази на млеко
Ниво потрошње се објашњава као одговор на огромно улагање трговинских компанија у маркетинг и оглашавање, које у неким случајевима достиже 40% улагања. Зашто толико новца? Да нам испричате филм који каже: млечни производи су добри за наше здравље, а краве и телад су срећни.
Али истина је да млечни производи нису најздравија храна , животиње пате, а производња такође има утицај на животну средину.
Неодржива и антиеколошка индустрија
УН су 2011. упозорили да крчење шума напредује брзином од 14.000 хектара дневно. Највећи узрок крчења шума је гајење жита за исхрану стоке.
Делатност млекарског сектора подразумева прекомерно испашу земљишта што доводи до његове деградације, као и убрзану претворбу шума у сточарско земљиште. Дезертификација, ерозија и губитак биодиверзитета су неке од последица.
Краве су окрњене трауматичним и врло болним поступцима како би се избегла штета за раднике
Фарме такође промовишу загађење ваздуха. Као последица процеса варења, краве ослобађају велике количине метана, гаса који умножава ефекат стаклене баште ЦО2 за 24. Овај гас се такође ослобађа када се органска материја распада.
Морамо додати емисије ЦО2 повезане са потрошњом енергије за грејање у процесима стерилизације или за хлађење свежих млечних производа.
Отпад пијаће воде
Прорачуни које је наручила холандска влада показују да сваки литар млека који стигне до потрошача кошта планету више од 1.000 литара воде. Део ове воде враћа се у животну средину натоварену низом загађујућих остатака.
У Шпанији, Технолошки институт Агрифоод процењује да се за сваки литар млека произведе 4 литра заостале воде са масноћама, уљима и чврстим супстанцама увученим у процесе прања и дезинфекције машина. Количине отпада су још веће у производњи сира и путера.
Еколошки утицај производње млечних производа има последице на квалитет живота свих људи . Трошак који се мора узети у обзир сваки пут када се бира између конвенционалног млечног производа или еколошке и одрживе алтернативе.
