„У будућности ће се месоједа дијета сматрати нечувеном“

Лорена Ортиз Х. Алцазар

Председник је шпанског веганског удружења и оснивач Алтернативе фор Либератион оф Анимал, прве организације за одбрану права животиња у Шпанији.

Веган више од тридесет година, Фанцисцо Мартин је живео у Канади и када се вратио са собом је донео термин „веган“, тренутно уграђен у језик који је прикупила Краљевска шпанска академија. Шпанско веганско удружење (АВЕ) постало је платформа за информисање и подизање свести о поштовању животиња.

Како је започела ваша веза са веганством? Да ли је то била брза промена или процес?
Веганство је нешто што се осећа и пре него што га практикујем … Од малих ногу одбацивао сам месо кад сам био свестан да је то животиња коју једем, али у адолесценцији сам постао свеснији. У мом окружењу су ми препоручили да једем месо и почео сам да си постављам питања. Своје истраживање сам открио и открио да месо није неопходно како су ми рекли. Рафинирао сам мало по мало, прво месо, па млекару … Замислите како је било онда ако данас постоје људи који још увек мисле да је месо чак и здраво.

Појавили су се чланци који проповедају да вегани, једући локалне производе, такође убијају животиње. Шта ви одговорите на ово?
Нема сумње да сваки покрет и радња које предузмемо могу наштетити другима, али намера веганства је да нанесе најмању могућу штету. Тачно је да се животињама узгојем наноси индиректна штета, јер су принуђене да траже друга станишта. Али већа штета се прави када се животиња убије због хране. Слично томе, број смртних случајева је много бројнији, а патње веће. Једноставно не издржава. Изношење деструктивне критике врло је штетно, јер збуњује мање упућене. Постоје и људи који веганство називају снобизмом. Вегани су врло захтевни према себи и преиспитују своје прехрамбене навике, слободно време, козметику, одећу … То је незаинтересована одлука, из емпатије према животињама. Не доводим у питање индијске џаине,који носе маске како би избегли убијање бактерија и ходају у шупљим ципелама како би избегли гажење инсеката.

Вегани су врло захтевни према себи и преиспитују своје прехрамбене навике, слободне навике, одећу … из емпатије према животињама

Да ли сте приметили неке промене у свом здрављу откако сте веган?

Гласно да. Сада је моје здравље моје и ја сам та која га контролише. Једемо лоше, а онда своје здравље препуштамо лекарима … Чини се да чекамо да нам дијагностикују болест. Сада је моје здравље у мојим рукама, храним се здраво, здрав сам. Не желим да кажем да су сви здравствени проблеми резултат једења производа животињског порекла, али вегетаријанска и веганска заједница је здравија од месоједа и то је документовано.

Шта бисте рекли особи која размишља о томе да постане веган, а сумња?
Да ништа не губи и може много да добије. У почетку је компликовано, јер друштво још није спремно, али све је више отварања и кретања, специјализованих продавница хране, ресторана и веганских модних и козметичких брендова. Са сваком особом која се придружи, пут је поплочан.

А особа која одлучи да смањи потрошњу меса?
Потпуно исто. Велика је радост што постоје људи који се одлуче на корак, ма колико мали или мален изгледао. На крају се све збраја. Свака особа има свој ритам. А поштовање је веома важно. Будите део веганског начина живота.

Јесте ли гледали документарац Земљани?
Да, и сам сам учествовао у томе, као део истрага у којима сам сарађивао. Мислим да је то диван посао који би сви требало да виде. Документарни филм одражава стварност коју врло мало људи познаје и додирује душу људи. Тешко је, нема сумње, али управо то је оно што га чини тако вредним материјалом, јер је све што је тешко и стварно.

Веганство се знатно повећало у Шпанији у последњих годину дана. Постоје подаци о расту од 94%

Шта мислите како веганство утиче на животну средину?
Изнад свега, то значајно смањује хабање ресурса планете. То доводи до више шума и мање загађеног тла, воде и атмосфере. Поред тога, веганство доприноси поштеној трговини. Каже се да би само елиминисање 10% потрошње меса у Сједињеним Државама спасило стотине шума. Људи не знају, али већина жита на пољима је за исхрану стоке …

Како мислите да би то утицало на планету када би целокупна светска популација била веган?
Завршиће се злостављање и експлоатација животиња, а загађење, глад и насиље биће знатно смањени. Човечанство би било срећније. У сваком случају, остати такав какав јесмо није добра идеја.

Можете видети да веганство постаје присутно у Шпанији. Колико је важан активизам?
Веганство се знатно повећало у Шпанији у последњих годину дана. Постоје подаци о расту од 94%. То су добре вести; међутим, окружени смо обмањујућим оглашавањем и активизмом, а рад озбиљног удружења и даље је веома важан за информисање, ширење и даљи раст, јер смо још увек далеко испод у поређењу са другим европским земљама.

Шта мислите како ћемо убудуће ценити једење меса?
Сматрат ћемо то нечим што смо радили док смо били примитивни, на сличан начин на који сада видимо римски циркус, ропство црнаца, каменовање жена, експлоатацију дјеце, смрт од сукоба колтана у Конгу … варварства којих се стидимо и којих не желимо да се осећамо делом тога. Исто ће се дешавати са јелом меса у будућности.