5 рецепата које треба направити у кампу на точковима или у кампу

Може се јести здраво и укусно када идете на путовање, пут или камповање. Само се морате организовати да узмете оно најважније и уживате!

Ако волите да одете на одмор у камп или да путујете аутомобилом или комбијем и добро једете, већ знате да кување мора бити мало другачије него код куће. Камп пећ мора да буде једноставан, брз, са малим јела и неколико састојака .

Коју храну и прибор понети у камп или у кампер

Ако идемо на одмор, најбоље је да претходно размислимо о менију и понесемо само састојке који ће нам требати . Међу намирницама које треба понети су:

Брзо кухане житарице , као што су све врсте тестенина, квиноја, кус-кус, булгур, хељда или овсена каша.
Дуготрајни хлеб или крекери.
Биљни протеини попут тегли махунарки, црвене сочива, маслаца од орашастих плодова, семена конопље, тофуа или темпеха, које ће можда бити теже добити.
Пар зачина попут зачина, малог лонца тамарија, хранљивог квасца, сирћета, уља, какаоа …

Свуда ћемо наћи свеже воће и поврће и орашасте плодове , па их не морамо носити са собом.

Ако то желимо још лакше и имаћемо фрижидер, пре него што одемо можемо да припремимо шаржно кување и првих дана донесемо, на пример, куване махунарке или житарице, хумус, сос, печено поврће …

Што се тиче посуђа , у зависности од тога како ћемо бити, погодно је имати тигањ и два лонца, један већи и један мањи. Поред тањира или чинија и понеког корита за сваког члана породице да на излете понесе храну са собом.

5 практичних рецепата за кување у кампу

Ево пет рецепата који нас могу нахранити након интензивног дана на плажи или дуге шетње планинама. Све предлоге можемо припремити једним ватром .

1. Табуле од квиноје и сланутка

Традиционални рецепт за ову чувену салату прави се са булгуром. У овој верзији користићемо мешавину квиноје и леблебија да бисмо створили освежавајуће јело богато биљним протеинима.

За јело у ресторану можемо да га послужимо са мало хумуса и пита хлеба .

Састојци (4 особе):

½ шоља квиноје
1 мали лонац леблебије
2-4 зрелог парадајза (у зависности од величине, више или мање 400 г)
2 нектарине
1 краставац
1 млади лук
2 свежња першуна
4 кашике црних маслина
Сок од 1 лимуна
6 кашика маслиновог уља
Со

припрема:

У лонцу помешајте квиноју са 1 шољом воде и мало соли. Прокувајте, поклопите, спустите ватру и кувајте док вода не испари (око 15 минута). Једном кувано, открити и пустити да се охлади.
Док се квиноја кува, припремите поврће и воће. Исеците парадајз , нектарине и краставац на мале коцкице; исецкати першун и власац.
Оцедите сланутак.
Киноју помешајте са леблебијем , поврћем, нектаринама и маслинама, зачините сољу и бибером и додајте маслиново уље и лимунов сок.

2. Макарони са пестом и махунама

Комплетно јело готово за 10 минута са рецептом који утажује глад након јутра на плажи или планинарења. Остварење сна.

Састојци (4 особе):

400 г макарона од целог зрна
1 боца зеленог или црвеног пестоја (око 180 г)
400 г округлих махуна
Тостирани пињоли (опционално)
Со

припрема:

Загрејте велики лонац слане воде. Док се загрева, уклоните крајеве махуна и исеците их на комаде.
Када вода почне да кључа, додајте тестенину и кувајте је према упутствима произвођача. 6 минута пре завршетка додајте махуне .
Процедите тестенину и помешајте са пестом . Поспите пињолима.

3. Рамен са тофуом и поврћем

Рамен је типична јапанска супа са изврсним резанцима која у својој оригиналној верзији треба да посвети пуно времена њеној припреми. Овде ћемо припремити експресну верзију како бисмо за неколико минута могли уживати у луксузној вечери .

Састојци (4 особе):

300 г јуфке за рамен
200 г тофуа
1 шаргарепа
1 празилук
½ тиквице
6 печурки
Ђумбир од 2 цм
2 каранфилића белог лука
4 кашике тамарија
4 кашичице биљне чорбе у праху
Маслиново уље
Свежи цилантро или зелени део власаца за сервирање

припрема:

Очистите поврће и исеците га на комаде. Ољуштите бели лук. Коцкице тофуа.
У лонцу динстајте празилук и шаргарепу неколико минута са прстохватом соли. Додајте бели лук, ђумбир, тофу, печурке и тиквице и динстајте још 2-3 минута.
Додајте 1,5 л воде, тамари и чорбу и када почне да кључа додајте резанце и кувајте према произвођачу.
Додајте још воде ако желите, исправите укус и послужите са мало свежег коријандера .

4. Зачињена црвена сочива

Ако одморимо на северу или у планинама, може бити хладније или кишовито. У ово доба јело од чорбе добро иде, а најбржа и најлакша за припрему је црвена сочива. Ово је врло лак и богат рецепт који сви воле. За комплетан оброк можемо га попратити са неким тостом са авокадом и салатом .

Ако желимо да га однесемо на планину, можемо да користимо мали термос .

Састојци (4 особе):

200 г црвене сочива
1 литар воде
1 глава лука
1 каранфилић белог лука
1 празилук
1 шаргарепа
1 зелена паприка
2 мала кромпира
3 кашике маслиновог уља
1 кашичица карија
½ кашичица провансалског биља
1/2 кашичице димљене паприке
1/2 кашичице кима
1 кашика хранљивог квасца

припрема:

Исецкајте лук и бели лук . Порилук исеците на кришке, а зелену паприку и шаргарепу на комаде.
У лонцу динстајте лук са прстохватом соли око 5 минута. Додајте остатак поврћа и динстајте још 10 минута.
Додајте зачине, сочиво, мало соли и додајте неколико окретаја у лонац.
Додајте воду , хранљиви квасац и со и кувајте на лаганој ватри док се сочиво не скува, око 20-25 минута. По потреби додајте још воде.

5. Кус-кус са поврћем и темпетираним сотираним месом

Не постоји боља храна за припрему за путовање од кус-куса. Добра ствар је што га није потребно кувати , само морамо исту запремину кус-куса помешати са истом запремином кључале воде (на пример, 1 шоља кус-куса на 1 шољу воде), склонити са ватре и оставити да се одмори.

Састојци (4 особе):

За базу:

250 г кус-куса од целог зрна (1 ½ шоље)
350 мл воде (1 ½ шоље)
Со

Да бисте довршили салату:

250г темпех
2 кашике тамарија
2 каранфилића белог лука
1 мала црвена паприка
1 мала брокула
½ кашичица кима
½ кашичица провансалског биља
4 кашике маслиновог уља
Со

припрема:

Прво направите кус-кус. У лонцу прокувајте воду са пола кашичице соли . Кад почне да кључа, додајте кус-кус, добро измешајте, склоните са ватре, покријте и оставите да одмори.
Припремите поврће . Коцкице паприке и брокуле нарежите на ситне коцкице. Ољуштите бели лук. Коцкице темпеха.
У тави загрејте 2 кашике уља и динстајте темпех док не порумени . Додајте тамари и још мало динстајте. Стража.
У истој шерпи мало динстајте бели лук, додајте бибер и прстохват соли и динстајте 5 минута. Затим додајте брокулу, још мало соли, ким и провансалско биље и кувајте још 7-10 минута док поврће не заврши, али и даље хрскаво. Додајте темпех, дајте му неколико окретаја у тигању и склоните са рингле.
Кус-кус послужите са поврћем .