Зашто је вода најбоље пиће?
Мануел Нунез и Цлаудина Наварро
Вода је у телу апсолутно неопходна за обављање многих функција и одржавање органа у добром стању. Сазнајте шта то чини за ваше здравље.
Хидратација је и даље концепт који нам је познатији када је реч о кожи него о целом телу. Међутим, то је важан аспект здравља.
Вода је неопходна за функционисање физиолошких система и њено пијење у правој количини, учесталости и квалитету може спречити развој многих уобичајених или озбиљних поремећаја.
Умор, хипертензија, пробавна нелагодност, екцем или потешкоће са концентрацијом, између осталих проблема, могу бити повезани са недовољном хидратацијом.
Али да ли је довољно попити било коју течност да се хидрирате? Постоје ли врсте воде које су хидратантније од других? Да ли дијета игра улогу у хидратацији? Одговори на ова и друга питања могу погодовати скоку у свакодневној здравственој заштити.
Вода је земља живота
Постоји тенденција да се верује да оно што се не може додирнути или видети не постоји или је неважно. Што је ствар солиднија, то нам се чини стварнијом. То нам се дешава са самим телом. Верујемо да смо кожа, кости или органи. Тешко нам је да схватимо да смо пре свега вода у покрету, да је ово терен на коме се одвијају хемијске реакције неопходне за живот.
Ћелије могу преживети само када имају довољно воде у себи и око себе. Због тога је тело опремљено невероватним системом за управљање водом који контролише прилив и одлив течности и који осигурава да се сваки недостатак брзо надокнади.
Постоје различити степени дехидрације
У теорији, тешка дехидрација започиње када губитак килограма због недостатка воде достигне 10% телесне тежине. Ова цифра се достиже након три дана, а да се ништа не једе и не пије. После шест дана, када пад достигне 20%, наступа смрт. То су екстремни случајеви које повезујемо са путовањима кроз пустињу или топлотним ударом.
Али спортска медицина је открила да благи недостатак воде омета физиолошке процесе и средњорочно или дугорочно фаворизује прерано старење и развој болести. Недостатак од само 1% узрокује смањење физичких перформанси за 10%.
За особу тешку 70 кг ово представља недостатак 700 мл воде, количину еквивалентну три чаше - могу се изгубити за сат интензивног физичког вежбања на температури околине од 28 ºЦ-. Из тог разлога, тренери воде рачуна да спортисти непрекидно враћају течност.
Али док је ефекат благе дехидрације на физичке перформансе даље истражен, такође је познато да утиче на интелектуалне способности, што није изненађујуће с обзиром на то да је мозак нај „воденији“ орган од свих.
Функције воде у телу
Вода је толико важна јер обавља толико функција. Када га нема унутар или изван ћелија , физиолошки процеси су отежани. Последице се могу сажети у два главна поремећаја.
- Прва је да постоје кварови у функционисању органа и система тела. То је зато што ензими не могу ефикасно деловати на хранљиве састојке и друге супстанце јер је подлога прегуста или концентрована. Због тога се хемијске реакције не дешавају правилно.
- Други поремећај је аутоинтоксикација, јер се метаболички отпадни производи које ћелије континуирано производе не могу елиминисати.
Тело се састоји од 70% воде и способно је да га континуирано рециклира. На пример, сваког дана дигестивни систем излучује и рециклира не мање од 7 литара дигестивних сокова, приближно:
- 1 литар пљувачке
- 1,5 литара желудачних сокова
- 0,75 литара жучи
- 3 литра цревних сокова
Вода неопходна за синтезу дигестивних сокова долази из крви и након испуњавања своје функције лако се ресорбује кроз слузокожу танког црева, прекривену врло финим крвним капиларама.
Питка вода, било као пиће или као део хране, је стога главни пут уласка воде у тело. Капацитет апсорпције црева је неограничен, тако да можете пити практично онолико воде колико желите док год је особа здрава. Након варења, фецесом се елиминише само око 120 мл (једна шоља).
Да ли сте знали да је тело способно да производи воду?
Тело је чак способно да производи воду метаболизмом масти, угљених хидрата и протеина када их трансформише у енергију. Ова хемијска трансформација ствара отпадни угљен-диоксид - који се плућима и водом избацује у приближно 300 мл дневно.
Ово стварање воде је „техничко чудо“ које научници могу репродуковати само у лабораторији трошећи огромне количине енергије. Уместо тога, у телу овај процес ослобађа енергију која служи за одржавање телесне температуре.
