Да ли је филтер кафа здравија од еспресса?

Цлаудина наварро

Према студији спроведеној током 20 година, филтрирана кафа је много боља за здравље од еспресса, посебно у односу на кардиоваскуларне болести.

Шведска студија утврдила је да је филтрирана кафа сигурнија за здравље од других врста препарата. Директор студије Даг Стаинер Тхелле, професор на Универзитету у Гетеборгу, каже да нефилтрирана кафа садржи супстанце које повећавају ниво холестерола и да их коришћење филтера уклања, смањујући ризик од срчаног удара и смрти. рано.

Нефилтрирана у односу на филтер кафу

Концентрација супстанци које повећавају холестерол је 30 пута већа у еспресу него у филтрату. Ове супстанце су два терпенска једињења, кафестол и кахвеол.

Др Тхелле и његов тим спровели су студију која је обухватила 508.747 здравих Норвежана између 20 и 79 година, а који су питани о количини и врсти кафе коју су конзумирали.

Истраживачи су такође разматрали и друге факторе који могу утицати на ризик од срчаних болести, укључујући пушење, крвни притисак, ниво холестерола, образовање, физичку активност, висину и тежину.

Учесници су праћени у просеку 20 година, током којих је 46.341 умро, од чега 12.621 као резултат кардиоваскуларних болести.

Резултати су показали да је испијање филтриране кафе боље за здравље него да се кафа уопште не пије. Пијење филтриране кафе повезано је са 15 посто мањим ризиком од смрти из било ког разлога , са 12 посто мањим ризиком од смрти код мушкараца и 20 посто мањим ризиком код жена у поређењу са непијењем кафе.

Учесници студије који су свакодневно конзумирали једну до четири шоље филтриране кафе имали су најмањи морталитет.

Предности филтриране кафе

Професор Тхелле рекао је да се разлика не може објаснити факторима попут старости, пола или других животних навика. Студија је такође показала да пијење нефилтриране кафе није повећало ризик од смрти у поређењу са не конзумирањем кафе, осим код мушкараца старих 60 и више година, где је нефилтрирана кафа повезана са већим стопама смртних случајева од кардиоваскуларних болести.

Током студије, неке младе жене и мушкарци прешли су са нефилтриране на филтрирану кафу, што је промена која је смањила везу између конзумације кафе и кардиоваскуларних смртних случајева. Старији мушкарци су имали мање шансе да пређу на другу позицију.

Професор Телле саветовао је људе са високим холестеролом да се клоне нефилтриране кафе.

Научна референца:

Даг С. Тхелле и сар. Потрошња кафе и смртност од кардиоваскуларних болести и укупни морталитет: Да ли је начин припреме важан? Европски часопис за превентивну кардиологију.