6 плодова шуме са лековитим својствима

Јорди Цебриан

Са многим шумским воћем могу се створити природни лекови за различите болести. Откријте најчешће, која су њихова лековита својства и како их користити.

Многи ће се с носталгијом сећати оних излета из детињства које су предузели као породица крајем лета и како су, можда, искористили прилику да сакупљају плодове шуме које им је природа нудила док су пролазили.

Јагоде, малине, купине, рибизле, трњаче, гиљоме и боровнице достижу свој оптимални степен зрелости у овом тренутку - уз неке висинске разлике - стање које ове шумске бобице најављују сјајем својих црвених или плавичастих пигмената , који привлаче на видику и на непцу.

Ово воће једу бројна шумска створења: дроздови, брбљике, тетреби или чак медведи … И тиме одлучујуће доприносе ширењу врсте.

Али, поред тога, обичај бербе бобица веома је раширен у земљама централне и северне Европе , где је традиција да се од њих праве апетитни сокови, компоти, колачи и разни ликери. Тако је и у многим планинским регионима Пиринеја и кантабријских планина.

Производња ратафије, жестоких пића као што је пацхаран, а такође и сирупа са шкриљевцима, боровницама и купинама била је добро позната нашим прецима. Поред неспорне кулинарске употребе, бобице имају изванредну терапеутску корист која је позната од давнина.

Дивље шумско воће: својства и кућни лекови

У наставку представљамо седам оних дивљих плодова са којима је могуће припремити различите лековите лекове доступне свима.

Шипак, сјајно адстрингентно средство

То је плод дивље руже (Роса цанина). Расте широм Европе, на маргинама шума и приобалних гајева.

Својства: Шипак је трпак, антидијареан, диуретик, витамин, венотон.
Коме служи: Његово богатство витамином Ц је изузетно (у пулпи и кожи достиже 1.500 мг / 100 г), иако због своје адстрингентности није препоручљиво јести такву количину. Процењује се да је у џему 50 мг / 100 мг. Поред тога, такође је веома богат рибофлавином, пектином и органским киселинама. Превасходно је намењен окончању дијареје, али и борби против слабости, недостатка енергије, астеније и заразних процеса респираторног система. Као тоник за вене , користи се у случају проширених вена, флебитиса и хемороида, а хербалисти га препоручују за лечење едема, задржавања течности и инфекција уринарног тракта.. Као адстрингент, за локалну примену користи се за заустављање мањих крварења у ранама и посекотинама.
Како то узети. Незрело воће у вишку може се јести сирово, да би се грицкало између оброка, мада је укус помало једак или бљутав. Одвар се припрема са 30 г шипка на литар воде . Може се пити као диуретик и антиастеник или наносити у делимичном купатилу као тоник за вене . Друга опција је прављење сирупа или тинктура (мацерираних у алкохолу).
Превентивне мере. Ниједан.

Брусница, савезник бубрега

Плод боровнице или црвене боровнице (Вацциниум мацроцарпон) пореклом је из Северне Америке, где се појављује у врелима и шумским чистинама и где се гаји на великим плантажама. За бербу се користи влажна метода: плантажа боровнице је поплављена; Када плодови падну, плутају на површини воде формирајући спектакуларни црвени тепих, тако да их је врло лако сакупљати уз помоћ мрежа и мотки.

Особине: Сматра се диуретиком, уринарним антисептиком, антибактеријским, антиоксидативним, витаминским, адстрингентним, хемостатичким, венским тоником.
Коме је намењена: Брусница садржи антоцијанине у кожи, танине, витамин Ц и каротеноиде. Истиче његову важност као антиоксиданса, за спречавање и борбу против инфекција , посебно оних које производе бактерије Есцхерицхиа цоли. Травари га препоручују првенствено за лечење инфекција уринарног тракта као што су циститис и простатитис , за повећање протока урина и дезодорирање урина код обољелих од инконтиненције. Такође је индициран у ситуацијама венске инсуфицијенције, попут варикозних вена и хемороида . Бруснице помажу у бољој пробави, уравнотежавању бактеријске флоре и могу се користити као замена за шећер у јогурту и пецивима.
Како узимати: Најчешћи је узимање дехидрираних боровница, у јогурту, са житарицама или ужина . Такође се користе у печењу и врло су освежавајуће када се узимају у соку и сорбету.
Мере предострожности: Посаветујте се са својим лекаром ако узимате антикоагулантне лекове као што је варфарин.

Ендрин, кочница дијареје

Трњина је плод Блацктхорн (Прунусспиноса). Уобичајено је да је формира живе ограде, на маргинама шума и ливада. Присутан је у целој Европи.

Својства: Адстригентно, антидијареално, антиоксидативно, лековито.
Коме служи : Слое-ова плаво-црна кожа садржи водорастворљиви црвени пигмент прунцијанин, који је коришћен за бојење акварела. Такође садржи танине, пектин, шећере и органске киселине. Глина се користи као адстрингент за борбу против дијареје , крварења из уста, крварења из десни, раница и фарингитиса . Због своје трпкости стимулишу саливацију, коју су људи из региона Ллеида у прошлости користили да олакшају предење конопље, направљено устима.
Како узимати: Плодови имају помало једак укус, који је делимично ослабљен током зрења, када се киселине трансформишу у шећере. Могу се узимати свеже, али најчешће је припрема сокова, ликера (као што је чувени Наварран пацхаран), компота и сирупа. Да бисте направили сируп од слое, потребно вам је пола килограма гума за исту тежину шећера. Кувати 20 минута, процедити и исцедити сируп. Плодови се могу узимати и као децокција (једна кашика по шољици воде).
Мере предострожности: Семе садржи амигдалин, гликозид који у контакту са водом производи глукозу и водоник-цијанид. Може бити токсично ако се узима у великим дозама , па је препоручљиво одвојити семе од пулпе приликом прављења сирупа.

Купина, бобица најбогатија гвожђем

То је плод купине (Рубус улмифолиус). Веома је богат на обалама, јаругама и шумским чистинама, присутан је широм Европе.

Својства: хемостатик, адстрингент, ревитализујући, витамин, диуретик и антиоксиданс.
Коме је намењен: Иако се у хербализму листови купине обично користе више од купина, они се такође понашају астрингентно и дају витамин Ц и антиоксидансе у својим пигментима (антоцијанозидима). Препоручују се као ревитализатори у ситуацијама реконвалесценције, астеније, умора и слабости , као превентива против респираторних и уринарних инфекција и као адстрингент у случају дијареје, мањих крварења и крварења десни.
Како узимати: Зреле бобице су укусне, свеже и обичне, али се такође могу додати јогурту или муслију. Са њима се праве сокови, сорбети и ликери, а користе се у посластичарству. Са соком можете припремити традиционални сируп за тонирање , додајући двоструко већу масу шећера и загревајући га док се потпуно не раствори.
Мере предострожности: Вишак јагодичастог воћа може бити непробављив. То се може догодити и ако се купина узима док је још зелена.

Боровница, добар видокруг

Бруснице је плод боровница (Вацциниум миртиллус). Налази се на мочварама, шикарама и пропланцима у планинским шумама. Присутан је у Европи, укључујући планине на северу полуострва и централни систем.

Својства: боровница је антиинфламаторна, антихеморагична, адстрингентна, антиоксидативна, венотонска, антисептична и диуретичка.
Коме служи: Биљни лек је за лечење слабости капилара и побољшање протока крви . Индиковано је за ублажавање проширених вена и хемороида , али и за исправљање лошег ноћног вида , промовишући микроциркулацију крви на окуларном нивоу. Такође је прописан за ретинитис пигментоса - оштећење мрежњаче, обично генетског порекла - и миопију. И понаша се као антиоксиданс.
Како се узима: Свеже или дехидрирано, на кашику или у јогурт (оставља се око 10 минута пре него што се конзумира да би се дехидрирало). Боровнице се такође могу узимати као декокција - једна кашика на чашу воде - или правити од њих укусне сокове, компоте и сладолед. Сируп се припрема са пола килограма свежих боровница за исту количину шећера: кува се око 15 минута и добијена течност се филтрира. Такође се налази у тинктури и течном екстракту.
Мере предострожности: Због танина се не препоручује у случају гастритиса и гастродуоденалног чира .

Малина, богатство витамина

Малина је плод малине (Рубус идаеус). Налази се у планинским шикарама и чистинама влажних шума и присутан је широм Европе, укључујући планинске венце у средишту и на северу полуострва.

Својства: То је витамин, антиоксидант, диуретик, арома шумске бобице.
Коме служи : Малине садрже витамин Ц и природне антиоксиданте, као и шећере. Помажу у спречавању инфекција и пружају виталност и отпор физичким напорима. Веома су освежавајуће.
Како их узимати: Свеже, за десерт или средином поподнева, у соковима и сорбетима, уграђене у воћне салате или колаче. Л ос травари препоручују лиофилизовани поступак смрзавања у вакууму којим плод губи воду, али његове врлине и укус више нису концентрисани.
Мере предострожности: Не узимати у случају гастритиса и гастродуоденалног чира.

Флипбоард

Антиоксиданти из бобица

Четири активна принципа су углавном одговорна за лековите особине бобица :

Антоцијанини: Они су пигменти који овим плодовима дају плавкасту, наранџасту или црвенкасту боју и дају им антиинфламаторна, антихеморагична и витаминска својства, што фаворизује циркулацију крви на периферном нивоу и пропустљивост капилара.
Флавоноиди: Жути или безбојни пигменти који својим бојама и аромама привлаче опрашиваче. Истичу се својим антиоксидативним, антимикробним и кардиотоничним својствима и помажу у смањењу холестерола.
Танини: Полифенолна једињења која се одликују великом адстрингентном и антихеморагичном снагом. Понашају се као антибактеријски и антиоксиданти, али прекомерна конзумација може да изазове иритацију желуца.
Витамини: Витамин Ц, посебно, дели антиоксидативне и антиинфламаторне врлине осталих активних састојака, помаже у спречавању инфекција и пружа виталност.