30 најчишћих намирница и 12 најпрљавијих
Монтсе Есцутиа
Постоје отпорне намирнице којима је потребно мање пестицида од осталих. Откријте који су најмање загађени и не заборавите да једете органску храну кад год можете.
Присуство пестицида није иста у свим намирницама. Еколошке су практично бесплатне, осим случајне контаминације. Сезонска храна обично садржи мање од оне која се узгаја у сезонским пластеницима и увезеној храни.
Неке намирнице су посебно отпорне на штеточине и не захтевају много хемикалија, чак ни у конвенционалној пољопривреди. С друге стране, други акумулирају отпад јер су подвргнути различитим третманима.
Узимајући све ово у обзир, можемо направити листу „најчистијих“ и „најпрљавијих“ намирница. Али запамтите да су органска, сезонска и локална храна увек најбоља опција. За припрему следеће листе користили смо извештаје које је објавила ЕФСА (Европска агенција за сигурност хране).
12 намирница са највише пестицида
- Целер. Пестициди се налазе у 85% узорака анализираних у Француској. У целој ЕУ вредности су преко 70%, са високим нивоима узорака који су изнад дозвољених вредности и са више остатака.
- Јагоде 64% узорака садржи вишеструке остатке, а у 78% јагода тестираних у ЕУ остатке пестицида. У Шпанији је откривено више од 20 различитих пестицида; четвртина су ендокрини поремећаји.
- Зелена салата 58% зелених салата у ЕУ има остатке пестицида, од којих је 37% вишеструких остатака, са највише 12 различитих пестицида. У Шпанији су такође откривени пестициди, а неки су и поремећаји ендокриних система.
- Јабуке У Шпанији је откривено више од 30 различитих пестицида, половина ендокриних ометача. У ЕУ 63% има остатака, 42% више од другог, а у једном узорку пронађено је до 10 различитих пестицида.
- Брескве Само 22% узорака не садржи остатке. а 60% садржи више њих. У једном узорку пронађено је до 13 различитих узорака. У Шпанији је откривено до 11 остатака пестицида са ендокриним дејством.
- Поморанџе 70% узорака у ЕУ има остатке (до 12 различитих пестицида у једном узорку). У Шпанији су пронађени остаци до 14 пестицида који ометају ендокрину болест. Остаци се налазе углавном на кожи.
- Крушке То је воће са највише остатака пестицида са дејством ендокриног реметила у Шпанији. У ЕУ је само 28% узорака без пестицида. 60% садржи више од једног остатка пестицида (неки са 12 различитих пестицида).
- Пепперс. Спада међу поврће са највише отпада у Шпанији. У ЕУ 48% узорака има остатке, 24% више од једног (у једном узорку је пронађено до 11 различитих). Увек се издваја са преко 10 различитих отпада.
- Банане 73% анализираних банана у ЕУ има остатке пестицида, а 59% са више остатака. У Шпанији су у бананама пронађени бројни остаци пестицида, од којих су неки ендокрини дисруптори.
- Чај. Сав чај који се конзумира у ЕУ долази из земаља у којима је овде дозвољена употреба забрањених пестицида. Око 20% анализираних узорака садржи остатке који прелазе прихваћене границе у ЕУ.
- Парадајз. Поврће са најразличитијим пестицидима откривеним у Шпанији. У ЕУ, 54% узорака има остатке. То је храна са најразличитијим пронађеним остацима, укупно 91. У једном узорку пронађено је 12.
- Грожђе. На шпанском језику пронађено је до 29 остатака пестицида, од којих 10 ендокриних дисруктора. 78% узорака ЕУ садржи остатке, од којих 58% више од једног (до 19 остатака пронађених у једном узорку.
30 намирница са најмање пестицида
Воће
- Авокадо Иако се не анализира у ЕУ, у Шпанији су пронађени само остаци пестицида који ремети ендокрину систем. У Француској 67% анализираних узорака не садржи пестициде
- Каки У Шпанији су пронађени само остаци пестицида, а у анализама ЕУ, 75% не садржи остатке
- Шљиве У узорцима овог воћа у Шпанији откривена су само 3 различита пестицида. У Француској 35% узорака садржи пестициде и то је треће воће са најмање остатака, после авокада и кивија.
- Шипак. 70% анализираних узорака у ЕУ не садржи остатке. У Шпанији је пронађен само један пестицид који ремети ендокрини систем.
- Фиг 78% узорака тестираних у ЕУ не садржи пестициде. Кивис 66% анализираних узорака у ЕУ не садржи остатке пестицида. У Француској је 75% узорака бесплатно.
- Медлар. Пронађена су само два остатка пестицида, ниједан са активностима ендокриних дисрузора. Ово воће се не анализира на нивоу ЕУ.
Поврће
- Блитва. 63% узорака ЕУ не садржи остатке. У Шпанији је откривена само једна врста пестицида.
- Артичоке 76% узорака не садржи остатке. У Шпанији су откривене 4 врсте пестицида, од којих су две ендокрини поремећаји.
- Слатки кромпир. 56% узорака ЕУ не садржи остатке. У Француској су остаци пронађени само у 7,4% анализираних узорака.
- Бундева. 78% анализираних узорака не садржи остатке у ЕУ. У Француској овај проценат расте на 86%.
- Лук. Само 8% узорака лука анализираних у ЕУ садржи остатке пестицида, што је цифра која се поклапа са резултатима добијеним у Француској. У Шпанији су пронађени остаци 12 различитих пестицида, од којих 7 са ендокриним ремећућим ефектима.
- Карфиол. 92% узорака тестираних у ЕУ као целини не садржи пестициде. У Шпанији су откривена два различита пестицида, оба ендокрини дисрузери.
- Шпаргла. У Шпанији је пронађена само једна врста пестицида. У Француској само 3% анализираних узорака садржи остатке пестицида.
- Коморач. 55% узорака тестираних у ЕУ не садржи остатке.
- Репа. 68% узорака тестираних у ЕУ не садржи остатке.
- Репа. У Шпанији је откривена само једна врста пестицида. У Француској само 4,4% узорака садржи остатке пестицида
- Купус. У Шпанији су у анализираним узорцима пронађени остаци 2 пестицида. У анализама спроведеним у ЕУ, 85% не садржи остатке пестицида.
Поврће
- Грашак. 75% грашка без махуна у ЕУ не садржи остатке. У Шпанији су откривене 3 врсте пестицида, а све три су ендокрини поремећаји.
- Беан. 91% узорака тестираних у ЕУ не садржи пестициде. У Шпанији није откривено више од 3 различита пестицида.
- Лећа 69% узорака ЕУ не садржи остатке. У Шпанији је откривена само једна врста пестицида.
Житарице и псеудо-житарице
- Кукуруз. Иако се у основи конзумира у салати, то је житарица са најмање остатака пестицида. Мање од 2% анализираних узорака садржи остатке.
- Хељда. 80% узорака тестираних у ЕУ не садржи пестициде.
Ораси и семенке
- Бадеми Нема података за свако сушено воће и они се не анализирају у ЕУ, али генерално, како имају љуску, имају мање пестицида.
- Лешници На пример, у Каталонији је само 17% узорака ољуштеног сувог воћа, попут авеллане, имало остатака.
- Ораси Они имају мало пестицида за заштиту шкољке, али се користе за њихово узгајање и оштећење животне средине.
- Семе лана. 72% узорака ЕУ не садржи остатке.
- Сунцокрет. 78% узорака у ЕУ не садржи остатке.
Разрађено
- Конзервирано поврће. Процес прања и љуштења пре складиштења уклања већи део остатака пестицида. У конзервираном парадајзу и паприци њихово присуство је знатно смањено, мада се још увек налазе један или два.
- Маслине 70% узорака је без остатака. У Шпанији су пронађене 2 врсте пестицида, од којих једна омета.
ДА ЛИ ВАС ЈЕ ЗАНИМАО ОВАЈ ЧЛАНАК?
Можете се претплатити на часопис Цуерпоменте и удобно га примати код куће. Више информација овде.
