Предности сирове исхране, према Царли Заплани и Јавиеру Медведовском
Сирова храна задржава својства која се губе кувањем. Наши сарадници, дијететичар-нутрициониста Царла Заплана и кувар Јавиер Медведовски објашњавају нам своју визију сирове хране.
Царла Заплана је дијететичар, нутрициониста и здравствени ментор. Објашњава да му је активиста за сирову храну Давид Волф пренео страст и жељу да проба „живу храну“. У то време сам живео у Сан Диегу у Калифорнији, а време вас је позвало да пробате.
"Дао ми је енергију, виталност, лакоћу и флексибилност. Препоручио бих овај стил прехране људима којима је потребно ресетовање да би врло брзо стекли здравље и виталност. У случају да имају прекомерну тежину, у хладној клими или имају вата структуру (према дошама из ајурведе) не бих то препоручио “.
„Нисам сирови веган“, додаје он, „јер волим да једем храну која захтева кување, али не прође дан када не једем сирову храну, а у пролеће и лето данима заредом једем само сирово, а да тога не схватам. Због тога се осећам добро. и то ми даје бистрину ума “.
Омиљени вегански рецепт Карле Заплане
Пита од сировог креча
За базу:
- 1 шоља сломљеног лешника
- ½ шоља ренданог кокоса
- 8 дробљених урми Медјоол без коштица
- Кожа од пола нарибаног креча
- Со
За покриће:
- Каша од 5 авокада
- Сок од 6 лимета
- Јаворов сируп од 75 мл
- Кожа од пола нарибаног креча
- Со
Припрема
- Умешајте састојке основе у чинију и обликујте је калупом за торте.
- Истуците састојке прелива док не добијете крему.
- Прелијте је преко основе и ставите торту на сат времена у замрзивач. Извадите га 15 минута пре служења.
Сирова дијета је помогла Хавијеру Медведовском да превазиђе своје здравствене проблеме
Јавиер Медведовски је кувар, наставник и аутор књиге Еспиритуал цхеф (Уводник Урано). Објашњава да је у једном тренутку свог живота тражио одговоре и, између осталог, желео је да зна која храна пружа здравље и енергију, а која нам је више у складу.
„Тако сам изненада, између толико дијете и толико теорија, наишао на живу храну“, сећа се он. "Била је то љубав на први поглед. Било ми је врло очигледно и логично да донесем одлуку да се уроним у њу. Такође ме је импресионирала њена кулинарска страна, јер ме све то знање није научило у школи кухања."
"Жива храна даје вам вољу за животом, а та жеља, заједно са енергетским потенцијалом који имају" жива храна ", пружа вам духовни раст, генеришући више свести и осетљивости у свему што радите. А јести на овај начин такође пружа одрживост Па, питате се одакле потиче оно што једете, и не само то, већ и многе друге ствари, попут пројеката које подржавате или не својим новцем. Схватате да је ваш глас важан и стога , има веома позитиван утицај на трансформацију друштва, чинећи га здравијим и праведнијим за будуће генерације “, додаје он.
"Може вам пружити - наставља - много благостања на нивоу детоксикације, регенерације, зарастања … Такође, захваљујући њему се више повезујете са природом, јер манипулишете и једете сирово воће које нам она даје. Та свест иде руку под руку. чинити добро. То је врло мирна дијета. " У Хавијеровом случају, сирова веганска дијета помогла му је да реши пробавне проблеме и стекне више енергије.
"Чула су такође изоштрена и, између осталог могу да кажем, истакла би велика побољшања на кожи. То је подмлађујућа дијета", додаје он .
Јавиер-ова есенцијална сирова храна
- Клице: "Невероватне су. Гледање како расту захваљујући вашој нези пружају вам занимљива искуства."
- Ферментирано: "Отварају нас према импресивном свету. Имају лековиту вредност и пружају изненађујуће укусе."
- Пате: „Паштете су за мене попут исецканих салата које се могу намазати (на пример, на осушене)“.
- Дехидрирано: „Волим да буду хрскави, добро се слажу са свежим и олакшавају вам једење сирове веганске дијете.“
