Два милиона Шпанаца у ризику од живе у риби
Цлаудина наварро
Студија открива да 5% узорака узетих од Шпанаца садржи ниво живе изнад нивоа који се сматра безбедним.
Шпански научници утврдили су да људи који конзумирају рибу више од пет пута недељно садрже у својој телу ниво живе који представља ризик за њихово здравље, наводи се у студији коју је спровео Национални центар за здравље животне средине, зависно од здравственог института Царлос. ИИИ.
Ова студија спроведена је са 1.900 узорака крви, 1.700 узорака урина и 600 узорака косе људи из различитих градова Шпаније. Око 5% је показало ниво изнад нивоа који се сматра безбедним.
Може бити погођена 1 од 20 особа
Ако се резултати екстраполирају на општу популацију, више од 2 милиона Шпанаца (један од 20) могло би да има довољно живе у телу да утиче на њихово здравље.
Шпанци би били Европљани са највише живе у крви, каже студија која је део макро-истраге како би се утврдило присуство низа токсичних супстанци у телу европских грађана. Шпанске следе Французи, Италијани и Грци.
Више у медитеранским заједницама
Унутар Шпаније највише су погођене медитеранске обале: Мурсија, Валенсија, Балеарска острва, Андалузија и Каталонија, које највише конзумирају рибу. Нешто ниже су Галиција и Баскија.
Ова жива у основи потиче од риба и шкољака, посебно великих врста попут туне и сабљарки, које у свом телу акумулирају живу од мањих риба које једу.
Жива је неуротоксична
Жива је неуротоксични метал који је посебно штетан за труднице и децу. Због тога шпанска агенција за безбедност и исхрану хране (Аецосан) саветује да ове ризичне групе не конзумирају више од две конзерве туне недељно.
Риба није основна намирница. Нутритивно обезбеђује протеине, минерале, витамине Б и омега-3 масне киселине. У вегетаријанској исхрани ове намирнице могу да обезбеде друге намирнице.
Алтернативе риби
Протеини, минерали и витамини групе Б (осим Б12, који се морају добити као додатак) добијају се свакодневном конзумацијом махунарки, интегралних житарица, орашастих плодова и семена. А омега-3 се налазе у млевеном семену лана и цхиа и орасима.
С друге стране, своје рецепте можете ароматизирати рибом са малим количинама морских алги.
