Зашто волимо сокове од хладне преше
Хавијер Медведовски и Глорија Гарсија Лерма
Не постоји бољи еликсир за ваше здравље од концентрисане виталности доброг свежег поврћа. Испричамо вам све трикове како да извучете максимум из сокова и пет добрих разлога за хладну штампу.
Каква радост проћи кроз живот, осећати се као да освежавајући сок можете наћи на све више места. Истина је да врлине ових једноставних припрема узимају маха и потражња не престаје да расте. Данас можемо пронаћи врло креативне сокове : митска наранџа већ има друге пратиоце!
Али такође, и пре свега, можемо их сами припремити. Испијање свежих сокова је одлична опција за уношење у течној форми хранљивих састојака воћа, поврћа, семена, корена … Такође је идеално узимати и узимати где год желите.
Исцедите поврће без губитка хранљивих састојака
Најчешће код прављења сокова код куће је употреба соковника, соковника или блендера.
Ако имате само соковник , биће вам корисно, али морате имати на уму да соковником, било ручним или електричним, сок можемо издвајати само из агрума, попут поморанџе, лимуна или грејпа. Такође, ако желимо и онај са гранатама.
Алтернатива за више могућности је употреба центрифугалног екстрактора . Помоћу ове врсте машина лако можете направити сок од другог воћа. Брзо их разбијају и одвајају пулпу од сока помоћу филтера.
Центрифугални екстрактори су прилично јефтини и постоји много врста. Међутим, они имају и негативне стране. Будући да су врло брзи, они обезбеђују ваздух соку који раније оксидира и ствара топлоту која утиче на његове хранљиве материје.
Ако немате соковник и желите, на пример, да направите сок од јабуке, алтернатива је да их здробите стакленим или ручним миксером, а затим провучете кроз врећу од памучне или најлонске тканине користећи га као филтер. Сок ће остати на једној страни, а пулпа у врећици. Ова техника је слична оној код прављења биљних млека. Можете пробати грожђе и добићете врло здрав мошт.
Препоручујемо употребу соковника за хладно пресовање. Постоје ручни и електрични, вертикални или хоризонтални.
5 добрих разлога за одабир екстрактора за хладну пресу
Апарати за сок хладне преше имају спиралне или шрафове у облику који поврће прво полату и ломе, а затим га утискују кроз филтер који одваја влакно или пулпу од сока. Ово има неколико предности због којих су одлична опција да искористе своје сокове од поврћа:
- Ови соковници су много спорији од центрифуга, што боље чува хранљиве састојке
- Из истог разлога и ароме и боје су боље очувани, а сок је укусног укуса.
- Без соканих влакана, сокови се добро пробављају, а пробавни систем лако апсорбује хранљиве састојке.
- Филтер је тако фин да сок можете добити из зелених или проклијалих листова , па чак и правити млеко од ораха или креме.
- Одвајањем пулпе с једне и сока с друге стране, пулпу можете искористити у другим рецептима .
Како направити и пити сокове
Свежи сокови, не подвргавајући се високим температурама, задржавају своје ензиме, боју и енергију . Поред тога, сокови се пуне, па су добар начин да утажите тренутак глади. Користе се за пост, помажу вам да смршате, а такође се и детоксификују.
Када их припремате, важно је имати на уму следеће савете:
- Бирајте углавном храну из сезоне , ако је могуће из органског узгоја.
- У почетку то можете учинити са једним састојком, а затим истражите комбинације са два, три или више. Воће или поврће можете ставити огуљено или неогуљено .
- Ако користите пулпу, ољуштите је тако да буде једнолике боје и текстуре.
- Када је реч о пијењу сока, имајте на уму да варење почиње у устима, па да бисте побољшали његову асимилацију, препоручујемо вам да сокове поздравите тако што ћете их „жвакати“ . Имајте на уму да истовремено једете 3-4 комада воћа!
Неке идеје како бисте искористили пулпу поврћа
Једно од питања које нам се највише поставља јесте шта можемо учинити са пулпом која остане у екстрактору хладне преше након припреме сокова, јер се она обично баца и постоји осећај расипања хране . Па, неки састојци се лакше користе него други.
- Целулоза зелених листова: врло влакнаста, радије је одводимо на компост, мада ћемо јој креативношћу сигурно моћи мало користити.
- Целулоза од воћа или другог поврћа: постоји хиљаду могућности, али можете да направите, на пример, хамбургере, крокете или дехидриране колачиће, или да их користите у паштетама или десертима.
Позивамо вас да истражите!
