Заслађивачи у дијеталним газираним соковима штете микробиоти
Цлаудина наварро
Истраживања показују да шест заслађивача на више различитих начина мењају бактерије које чине микробиоту.
Дебљају вас, смањују снагу и промовишу дијабетес: дијета газирана пића лоше пролази у научним студијама. Ново истраживање објављено у часопису Молецулес открива зашто су толико штетни: безалкохолна пића оштећују микробиоту црева.
Здрава цревна микробиота помаже остатку тела да остане здрав. Због тога треба избегавати лагане газиране производе (а такође и слатке).
Шест заслађивача у безалкохолним пићима који штете цревним бактеријама
Истраживачи из Сингапура и Израела анализирали су утицај пића без шећера (са заслађивачима) на дигестивне бактерије. Да би то урадили, осмислили су низ анализа како би утврдили деловање шест вештачких заслађивача које је дозволила Америчка администрација за храну и лекове.
Ова заслађивача су аспартам, сукралоза, сахарин, неотам, авантам и ацесулфам. Неотаме и адванцетаме су лиценцирани у Сједињеним Државама, али још увек нису у Европској унији.
Истраживачи су користили модификоване бактерије (конкретно, Е. цоли), које су, захваљујући различитим механизмима, производиле биолуминисценцију. На пример, неке бактерије су почеле да емитују светлост када им је ДНК оштећена, друге када су им оштећени ћелијски зидови, а треће када су им протеини промењени.
Резултат је био блистав: сви заслађивачи су на овај или онај начин наштетили бактеријама , према др Евгенију Елтзову, директору студије. И свако од заслађивача показало је свој образац штетног деловања, показујући свој потенцијал да успори тело на различите начине.
Конзумирамо их не слутећи
Аутори студије су наглашени када кажу да се „заслађивачи уводе у многе намирнице и многи их конзумирају не знајући за то“, нешто посебно озбиљно „када нема консензуса о последицама које производе по здравље“. Различите студије повезивале су их са раком, прекомерном тежином, дијабетесом, метаболичким поремећајима и променом микробиоте.
Поред тога, наглашавају, заслађивачи су загађивачи животне средине који се налазе у површинским водама, водоносницима и пијаћим водама.
Потребна је додатна анализа
Студија је изведена у лабораторији, тако да се резултат не може директно екстраполовати на људе. Концентрације заслађивача такође су биле веће од оних које се уносе са чашом или лименком соде (у нормалном процесу варења човека, не иде све заслађиваче у црева).
Због тога је потребно више истраживања како би се разјаснила сва преостала питања о стварним ефектима на црева човека. Али оно што већ знамо довољно је да их избегнемо из минималног осећаја опреза.
