Како узгајати микрозелене код куће
Прабху сукх
Они су више од обичних клица, то су мале биљке које се једу целе и које можете узгајати код куће. Они нуде рецепте са концентратом хранљивих састојака и свежим аромама.
По природи су чисто јестиве и, иако обе потичу из семена, ово поврће не бисмо требали мешати са клицама, јер се ради о различитим процесима са различитим резултатима.
Клице су много млађе, немају корење, захтевају претходну хидратацију семена и потпуно или делимично одсуство светлости. У кухињи имају ограничену употребу, јер укус толико не концентришу и њихов изглед је мање спектакуларан.
Микрозелене можемо дефинисати као биљке које су након ницања развиле стабљику и две котиледоне (први мали листови). Њихов раст зависи од сваке врсте, али генерално након између 11 и 20 дана достигну између 7 и 12 цм.
Они су саднице са коренима. Микрозелење сазрева много дуже и не захтева толико хидратације. Потребна им је подлога за ширење корења и, као и већини биљака, потребан им је сунчев утицај. У кухињи пружају велику свестраност, јер високо концентришу ароме, а њихов изглед пружа необичну лепоту.
Створите свој микро врт код куће
Да бисте добили микрозелене, потребно је да направите микро башту:
- Један или више контејнера (перфорирани пладњеви са доњим отвором за влагу) довољно дубоки да микро развија своје корене између 5 и 15 цм.
- Кокосово влакно или перлит као основа како би се корени могли развити.
- Плодна, здрава и чиста подлога као и за било који хортикултурни чин.
- Еколошко семе поврћа.
- Прскалица са водом.
- Осунчано место најмање шест сати дневно.
Како се то ради
- На тацне ставите подлогу од кокосових влакана или перлита.
- Ширите семе добро одвојено (без мешања сорти).
- Покријте танким слојем подлоге и добро навлажите прскалицом.
- Оставите тацне на топлом месту у кухињи, покривено пластичном фолијом. И прскајте их водом два пута дневно.
- За неколико дана (зависи од врсте) семе ће клијати.
- Затим поставите непокривене тацне на место на сунцу. Наставите да заливате неколико пута дневно.
- Када су клице развиле своје 2 котиледона (између 11 и 20 дана), оне су микрозелене и спремне су за јело. Само их исеците на нивоу тла.
- Оперите их и уврстите у своју исхрану како објашњавам у рецептима.
- Тако можете узгајати поврће, лиснато зеленило, ароматичне биљке, махунарке, па чак и цвеће.
