Веганска дијета: и поремећаји у исхрани?

Често се разговара о односу анорексије или орторексије и вегетаријанске дијете. Шта је истина у целој буци? Прегледамо студије.

Вегетаријанско једење је често повезано са неким поремећајима у исхрани (ЕД), углавном са два: орторексија и анорексија нервоза.

Ортхорекиа је патолошка опсесија здравом храном и одбацивања на коју се верује да није, и анорексија нервоза се одликује интензиван страх од добијања на тежини, опседнутост екстремним мршавости и перцепције искривљене себе Тело.

Вегетаријанско једење код поремећаја у исхрани

Често је чују, увек неупућени и предрасуде, реченицу да вегетаријанци пате од ЕД . Ова изјава је потпуно апсурдна и пада под сопствену тежину чим имамо неурона на опрезу и површно знање о недавној епидемиологији.

То не значи да нема вегетаријанаца са ЕД , наравно да постоје, као што постоје вегетаријанци са било којим другим поремећајем. Такође је тачно да је понекад збуњена (злоупотреба) коју особа са ЕД може да користи одређени начин исхране, са адекватношћу или не самог начина исхране.

Дозволите ми да објасним, приликом бављења овим питањем мора се направити врло важна разлика и разликовати две велике групе:

Када је поремећај претходан

Када се вегетаријанска или веганска дијета усвоји након успостављања АТТ-а, може се догодити да се она користи само као изговор да се не конзумира одређена храна или да се има разлога за употребу при одбацивању одређене хране или не присуствовању одређеним догађајима. који укључују унос. А у неким случајевима и због уверења да је то здравије или мање калорично јело само по себи.

То објашњава зашто постоји нешто већи проценат вегетаријанаца међу људима са ЕД , али који заправо нису вегетаријанци, они само желе да могу да избегавају храну и / или тренутке повезане са храном. Такође је уобичајено да одлазе на најекстремније фракције ове дијете, попут сировог веганства или фругиворизма, и да се окрећу томе да то учине брзо.

Када је поремећај постериорни

То може бити случај да вегетаријанац годинама , или заувек, као и обично у хиндуистичким или будистичким породицама, пати од ЕД. У овом случају, у принципу је то њихов уобичајени начин исхране и погрешна приказивања која се о њему могу говорити у фазама болести третират ће се на исти начин као и она која чине пацијенти са традиционалном прехраном са одговарајућим начином прехране.

Односно, лечење мора бити усмерено на успостављање здраве вегетаријанске дијете , а не на промену културног обрасца те особе или непоштовање начина живота који је свесно и добровољно изабрала.

Сви ажурирани извори се слажу да би када је особа са ЕД вегетаријанка из културних, верских или етичких разлога, пре него што се болест појавила, било потпуно контрапродуктивно лечити је без поштовања њихове исхране.

На исти начин на који не бисмо приморали муслимана да једе свињски слабин или особу из Бургоса да једе пржене скакавце. Прво из поштовања према њиховим верским уверењима, а друго због прилагођавања њиховом културном обрасцу исхране.

Тачно је да у неким случајевима може бити тешко знати да ли је вегетаријанство пре поремећаја исхране или не , јер ће ово бити од кључне важности тачна процена мултидисциплинарног тима који лечи особу. У другим случајевима је то врло јасно, као на пример код људи рођених у вегетаријанским породицама који су од детињства.

Каква је узрочно-последична веза?

У ствари, чини се да међу полу-вегетаријанцима има више поремећаја исхране него што има „правих“ вегетаријанаца и вегана, према студији из 2012. објављеној у часопису Аппетите. Ово је повезано са горе поменутим ставовима како би се избегла храна .

Такође се указује на потешкоћу у случају орторексије да се сазна која је узрочно-последична веза, ако постоји, између веганства и поремећаја исхране. Као што можемо прочитати у студији, неки истраживачи верују да су вегани склонији орторексији , док други верују да ови пацијенти веганство користе за маскирање поремећаја дајући им алиби да одбију бројне оброке.

У ствари, студија из априла ове године која упоређује однос према храни вегетаријанаца и невегетаријанаца са орторексијом, закључује да се чини да је етика оно што мотивише пут ка вегетаријанству и да уопште није повезана са одабиром ове дијете са опсесивним понашањем које карактерише поремећај.

Такође је уобичајено да људи који су претрпели поремећај исхране касније постану вегетаријанци , опорављајући се. Често прехрамбена и здравствена истраживања која ови људи чине повећавају вероватноћу да су пропусна за питања у вези са исхраном и да су разлози због којих постају вегетаријанци моћни чим их послушате.

У принципу, не би требало да буде проблема у прилагођавању лечења поремећаја исхране вегетаријанској исхрани у њеном дијеталном делу, то се често не ради због незнања да професионалци управљају овим начином исхране. Имајте на уму да још увек постоје јединице за поремећаје храњења које немају дијететичаре-нутриционисте.

У другим земљама је више стандардизован и изричито се наводи да се поштује вегетаријанска опција, као у овој чилеанској студији из 2012. године, која у делу који се односи на болничко лечење пацијената са анорексијом каже:

Нутритивна терапија: (…) Генерално се поштују вегетаријански оброци и дијететски производи нису дозвољени.

А када сумњате да неко у вашем окружењу пати од ЕД, увек потражите помоћ стручњака .