Активирајте семе, житарице и орашасте плодове у 5 корака

Како активирати семе у 5 корака

Мерцедес бласцо

Пратите ове једноставне кораке да бисте побољшали сварљивост семена, житарица, ораха и махунарки за неколико сати. Тако ћете их одвести до врхунца њихове хранљиве вредности.

Семе генерише живот и такође преноси енергију онима који их узимају. Њиховим активирањем, намакањем у води и активатором, стварамо повољно окружење за започињање клијања. На тај начин се повећава нутритивни квалитет и они постају пробављивији.

Активирање значи пустити семе да се неколико сати намаче водом, тако да набубри и започне ензимски процес . Само следите ове једноставне кораке. Испод ћете пронаћи детаљне информације о временима активирања за широку палету семена и орашастих плодова.

1. Оперите семе

Семе треба да буде сирово и цело , а не пржено, цепано или ољуштено, а истовремено треба да користите само једну врсту, без мешања. Уклања нечистоће и оштећена зрна.

Потопите их или оперите под славином неколико секунди, а затим их оцедите.

2. Пустите да се намачу неколико сати

Покријте их водом (око 3-5 пута веће запремине). Користите воду са ниском минерализацијом, осмозу или филтрирану и на собној температури.

Контејнер може бити од стакла, керамике или нерђајућег челика. Избегавајте пластику, алуминијум или друге метале.

3. Додајте окидач

Додајте активатор да бисте олакшали поступак. За махунарке и житарице 1 кашика лимуновог сока или јабуковог сирћета по литру. За орашасте плодове и уљане семенке, 1 тсп. морске соли.

Време активације и активатор зависиће од врсте хране коју активирамо. Кажемо вам на крају чланка.

4. Поново оперите семе

Процедите воду кроз цедило и поново исперите семе чистом водом и неколико капи лимуновог или јабуковог сирћета да бисте завршили са дезинфекцијом.

Баците натопљену воду - она садржи одбачене инхибиторе.

5. Користите их или сачувајте

Време је да се дехидрирате или здробите семе, у зависности од тога шта ћете припремити. Друга опција је да их клијате 3-5 дана (у зависности од семена).

Држе се до три дана у фрижидеру и неколико месеци након што су дехидрирали.

Колико нам треба намакати да бисмо активирали семе?

Време намакања се креће од 2 до 12 сати, а агенси за активирање које додајемо у алгуу могу бити лимун, сирће или сол.

Махунарке попут пасуља (такође азуки или мунг ), црног пасуља , леблебија , грашка и соје : пустите да се намаче 8 до 12 сати, додајући лимун или сирће као средство за активирање.
Лећа : треба је намакати између 4 и 8 сати, без активирања агенса.
Бадеми : између 8 и 12 сати, активирани у сланој води.
Лешници и пекан орах : између 4 и 8 сати, активирано водом и сољу.
Ораси : између 4 и 8 сати, активирано лимуном или сирћетом.
Луцерка : између 4 и 8 сати, без активатора.
Пискавица : између 6 и 8 сати, без активатора.
Семе бундеве : између 4 и 8 сати, активирано сољу.
Семе сунцокрета : између 2 и 4 сата, активирано сољу.
Смеђи или дивљи пиринач : између 8 и 12 сати, активира се сирћетом или лимуном.
Зоб , јечам , раж и пир : између 6 и 8 сати, активира се сирћетом или лимуном.
Камут , пшеница , просо и хељда : између 6 и 8 сати, са сирћетом или лимуном.
Кукуруз : 8 до 12 сати, активира се лимуном или сирћетом.
Квиноја : 2 до 4 сата, активирано лимуном или сирћетом.