Вегански супер производи, како знати да ли су здрави?
Сад кад је веганство све популарније, веганске производе је лакше пронаћи у било ком супермаркету. Тешка ствар је што су здрави.
Разговараћемо о неким производима који се данас продају у скоро сваком супермаркету и који се чине врло привлачним за вегане.
Уобичајени вегански производи у супермаркету
Неки од ових производа су сигурно занимљиви и довољно је да знамо да одаберемо међу толико понуда, а други се ни у ком случају не препоручују. Не губи се!
Спаковани спачо
По самом саставу рецепта то је производ који је увек вегански (или би требао бити). Неколико година постала је популарна потрошња газпачоа у боцама, обично у тетра цигли, мада их има и у стакленим боцама. Из броја брендова који га нуде је видљиво да је то производ који је врло добро прихваћен и да се широко конзумира.
У принципу, то је исецкано поврће, за које се чини да је тешко означити га као лудо. Међутим, његов нутритивни квалитет може се веома разликовати од једне марке до друге, углавном из два разлога: врста масти која се користи и количина соли.
Требали бисмо одабрати газпахосе чија је једина додана масноћа екстра девичанско маслиново уље , а не само обично маслиново уље. За ово је довољно да прегледате листу састојака како бисте били сигурни.
Поред тога, не би требало да садржи ништа осим типичног поврћа у рецепту, поменутог ЕВОО, сирћета и соли.
Управо овај последњи састојак је још један од главних недостатака, јер ови газпахоси обично садрже врло велике количине соли . У овом чланку смо већ научили како разликовати производ са превише соли од прихватљивог:
Имајте на уму ове ствари ако сте потрошач запакованих газпахоса и постараћете се да направите добар избор. Иако ће, наравно, увек бити пожељно то радити код куће .
Хумус
Пакирани хумус је још један од оних производа који нису постојали пре неког времена и данас производе неколико брендова и продају се у било ком супермаркету, чак и са сортама различитих укуса. И то је такође рецепт који је веган сам по себи.
У овом случају, као и код гаспацо , контрола врсте масти и количине соли је од суштинске важности. Постоји много хумуса који чини више од 25% (више од четвртине производа!) Рафинираног сунцокретовог уља. То није добар избор, нити га треба редовно конзумирати.
Истина је да је у случају хумуса много теже наћи га направљеног искључиво са екстра девичанским маслиновим уљем, чак ни само са маслиновим уљем. У већини случајева садржи сунцокретово уље, репицу, репицу или чак палмино уље. Дакле, у овом случају је имати само маслину, чак и ако је пречишћена , најмање лоша опција.
Такође је важно да не садржи скроб или вишак адитива . Идеално би било да листа састојака садржи само леблебије, маслиново уље, тахини или сезам, лимун и сол. Или највише неки други зачин попут паприке, или ако је то хумус неког укуса, потребан састојак (паприка, маслине …)
Опет вас подстичем да то радите код куће , то је врло једноставан рецепт и ви осигуравате његов квалитет.
Кобасице и пљескавице од поврћа
Већ неко време традиционални брендови месних производа почињу да развијају линије веганских „кобасица“ , а већ се продају у неколико ланаца супермаркета.
То обично нису здрави производи , већ смо се у њега позабавили у овом чланку у којем можете прочитати разлоге, као и на шта треба пазити да бисте добро изабрали:
Неопходна напомена је истаћи да неки од ових производа, иако не садрже месо, садрже јаја или неке деривате , па би се могли сматрати вегетаријанцима, али не и веганима.
Ово је сектор производа који се брзо развија, посебно онај веганског сладоледа. Сваког лета постоји више брендова који производе веганске референце од овог слаткиша, укључујући приватне марке, или који проширују понуду у односу на претходну сезону.
У овом случају, на нутритивном нивоу, индикације су исте као за било који сладолед или лепиње: то су производи које треба избегавати или смањивати што је више могуће због високог садржаја шећера и често такође лошег квалитета масти и рафинираног брашна у случају Пециво.
Лако је направити здраве веганске сладоледе код куће на бази смрзнутог воћа. Подстичем вас да испробате рецепт овог лета!
На крају желим да појасним да сам се усредсредио на производе који се данас продају у многим конвенционалним супермаркетима. Међутим, то не значи да ће, ако купимо исту врсту производа у специјализованој или органској продавници , нутритивни квалитет нужно бити бољи.
Исту темељитост требали бисмо применити и приликом читања етикета , јер је велика већина производа у овим продавницама врло слична производима у конвенционалном супермаркету, само скупља због начина производње.
Запамтите да чињеница да је производ направљен од органских састојака није никаква гаранција да је здрав са нутритивног становишта. Органски шећер (било цела пшеница, меласа, сируп …), рафинисано органско брашно или органске рафинисане масти и даље су производи које треба избегавати.
