Не, соја није штетна по ваше здравље
Мало је хране које теже толико митова као соја, а такође се мало која незаслужено приписује као ова махунарка. Поричемо најраспрострањеније.
Не постоји објава или публикација на друштвеним мрежама која укључује било какво помињање соје или било ког њеног деривата у којој неко не коментарише оптужујући је за хиљаду зла. Генерално , потпуно неоправдано.
Нема упозорења од здравствених или прехрамбених организација о конзумацији соје. Ни један.
И запамтите да у Шпанији имамо упозорења о многим другим намирницама . Без даљег упозорења да деца и труднице не конзумирају рибу или упозорења о нитритима блитве и спанаћа код беба.
На европском нивоу имамо упозорења компаније ЕСПАГХАН о арсену у пићима од пиринча или о томе шта рећи о препорукама СЗО о конзумацији шећера или црвеног и прерађеног меса.
5 митова о соји које би требало да одагнате
Зар није знатижељно да ниједан организам не упозорава на конзумацију махунарки која наводно изазива хормонални поремећај, ризик од рака, феминизацију или стерилност и не знам колико других ствари? Да ли знате да се званична упозорења емитују бескрајно мање ?
Па, ево неких митова који теже соји, шта се говори и шта је стварност:
1. Сва соја је трансгена
Многи људи не конзумирају соју или деривате, јер верују да је неизбежно избегавање конзумације трансгенике.
У Европи то уопште није тачно. Ова тема је опширно развијена у посту од пре неколико недеља који можете консултовати на овој веб локацији, па се нећу више задржавати на њој.
2. Соја је поремећај хормона
Прво је да храну не мешате са додатцима фитоестрогена или изофлавона , што се често чини приликом навођења студија.
Такође је уобичајено расправљати се по овом питању користећи студије спроведене на животињским моделима. Истина је да соја нема естрогени ефекат на људе (3).
3. Деца не смеју узимати соју
Нема назнака да било које тело здравља то потврђује. Супротно томе, његова конзумација није повезана са штетним ефектима, а формуле соје за дојенчад су сигурне (4, 5, 8).
4. Ако имате хипотироидизам, не бисте требали узимати соју
Каже се да, пошто је соја гоитрогена, ако имате хипотироидизам, не бисте је требали узимати. Гоитрогена храна је она која спречава апсорпцију јода , па би могла да изазове проблеме са штитном жлездом .
Међутим, многе намирнице имају гоитрогени ефекат, попут крсташица , и не препоручујемо њихово потпуно избацивање из исхране.
Свако ко узима синтетички хормон штитне жлезде треба да га узима на празан стомак, одвојен од уноса хране више од једног сата. Уз ову опрез и дозу лека добро прилагођену нашој исхрани и потребама, соја и њени деривати могу се конзумирати (1).
Обавестите свог доктора ендокриних органа о вашој уобичајеној исхрани како би он могао да је процени и може вас саветовати и правилно упутити дозу лека. Такође запамтите да термичка обрада инактивира гоитрогене (6).
5. Соја узрокује рак дојке
Супротно томе, примећено је да конзумација соје има заштитни ефекат против ризика од рака дојке и чак може смањити ризик од рецидива. На ову тему, ако желите да продубите и сазнате детаље, препоручујем вам да прочитате величанствени чланак моје колегинице Лилиане Цабо на њеном блогу Ливе Нутритион (2).
Соју можете имати сваки дан!
На крају, имајте на уму да је Национални институт за здравље у Сједињеним Државама, након опсежног прегледа, закључио да на основу студија на људима нема доказа који би забрињавајуће негативне ефекте приписали соји изван благе пробавне нелагодности, такође приписиве другим махунаркама (7).
Зато би било сјајно престати читати све врсте неоснованих оптужби о тако свестраној храни и тако високом хранљивом квалитету као што је соја и њени деривати.
Соја није неопходна, али није ни опасна, а нормална конзумација од 1 до 3 порције дневно не представља никакав проблем. Напротив, ако произведе било какав ефекат, то је корисно .
Референце
- Ефекти сојиних протеина и сојиних изофлавона на функцију штитне жлезде код здравих одраслих и хипотироидних пацијената: преглед релевантне литературе. Мессина М, Редмонд Г. Тхироид. 2006. март; 16 (3): 249-58.
- хттп://ввв.нутриционвиве.цом/индек.пхп/ел-цанцер-де-мама-и-ла-соја-бенефициа-о-перјудица/
- Соја, црвена детелина и изофлавони и рак дојке: систематски преглед. Фритз Х1, Сеели Д, Фловер Г, Скидморе Б, Фернандес Р, Вадебонцоеур С, Кеннеди Д, Цоолеи К, Вонг Р, Сагар С, Сабри Е, Фергуссон Д. ПЛоС Оне. 2013. 28. новембар; 8 (11): е81968. дои: 10.1371 / јоурнал.поне.0081968. еЦоллецтион 2013.
- Употреба формула на бази сојиних протеина у храњењу дојенчади. Бхатиа Ј, Греер Ф; Америчка академија за педијатрију, Комисија за нутриционистичку педијатрију. 2008. мај; 121 (5): 1062-8. дои: 10.1542 / педс.2008-0564.
- Безбедност адаптираног млека за децу на бази соје. Ванденплас И1, Цастреллон ПГ2, Ривас Р3, Гутиеррез ЦЈ, Гарциа ЛД, Јименез ЈЕ2 Анзо А, Хегар Б, Аларцон П. Бр Ј Нутр. 2022-2023. 28. априла; 111 (8): 1340-60. дои: 10.1017 / С0007114513003942. Епуб 2022-2023 10. фебруара.
- Постоје ли намирнице које подржавају здравље штитњаче? Елеесе Цуннингхам ЈАНД, април 2012. год. 112, издање 4, страница 588
- хттпс://арцхиве.ахрк.гов/цлиниц/тп/соитп.хтм
- хттпс://вегетарианнутритион.нет/доцс/Сои-Сафети.пдф
