Суши вам може пореметити штитну жлезду

Јорди Галистео и Естхер Баена

Изузетна бројност јода у алгама захтева да се информишете и уносите их умерено, како бисте избегли прекомерне опасности по здравље.

Морске алге генерално садрже велике количине минерала као што су калцијум, гвожђе, цинк и храњиве материје које су донекле контроверзне када се ради о њиховој конзумацији: јод, неопходан хранљиви састојак за правилно функционисање штитне жлезде .

Јод у морским алгама у вашем сушију може утицати на вашу штитну жлезду. И вишак и недостатак јода могу бити штетни за штитну жлезду, узрокујући хипер или хипотироидизам.

Препоручена дневна доза (РДА) за јод је 150 мцг дневно, а максимална је 1.100 мцг. Количина садржана у алгама увелико варира у зависности од врсте и може се доста мењати од једне пошиљке до друге, али, генерално, минимална количина већ премашује препоручену дневну дозу.

Ако унесете 5 г комбу морских алги, поједете готово 205 пута више јода од РДА, 10 пута више вакамеом, скоро 4 више морским шпагетама, 2,5 пута дулсеом, још 2 зеленом салатом море и још скоро 1,5 са нори. Да не би пао у вишак, један од начина да се смањи количина јода је натапање, испуштање воде и кување, мада се поуздано не зна колики је пропорција изгубљен.

Сумње у конзумацију алги

Која доза алги покрива дневне потребе за јодом?

Ако се одабере нори алга, 3,5 г већ достиже препоручену дневну дозу (РДА) јода. Са морском салатом потребно вам је само 2,3 г; са дулсером, 2 г; са морским шпагетама, 1,3 г; а са вакамеом 0,5 г. Можете их посути посуђем и користити као повремену замену за сол . ‡

Које су алге најсигурније и у којим количинама се користе?

Она која се може користити практично сваки дан је нори, посебно у чаршавима за прављење макија (чаршаф тежи 2-3 г). Остале сорте (осим оних које се не препоручују) конзумирају се по стопи од највише 1 десертне кашике 2 или 3 пута недељно. Препоручљиво је натопити их и сипати воду . •

Да ли је потребно свакодневно јести морске алге ако сте вегетаријанац или веган?

Не. Осим у јоду, све хранљиве материје у алгама налазе се у махунаркама , интегралним житарицама, поврћу, воћу, орасима и семенима. Важно је користити јодирану сол уместо морске соли или обичне соли. '

Ако не једем морске алге, како да добијем јод који ми треба?

Јодирана сол је поуздан, сигуран и лако доступан извор. Са мање од пола кашике десерта (2,5 г) дневно, покривена је РДА за јод. Ова количина соли даје 930 мг натријума. Када се користе алге, оне могу заменити сол. Œ

Могу ли да конзумирам морске алге ако патим од промена штитасте жлезде?

Боље је не узимати их када не раде добро. Неопходно је консултовати се са лекаром, јер ако узимате лекове, велика је вероватноћа да вам неће требати додатна количина јода кроз храну.

Могу ли имати здравствених проблема због конзумирања превише јода?

Ако је дуго, да. И вишак и недостатак јода штетни су за штитну жлезду. Ако дијета садржи превише јода , може се развити хипер- или хипотироидизам, па чак и гушавост.

Да ли је препоручљиво прибегавати алгама током трудноће?

Не. Много је пожељније узимати под медицинским надзором пренатални додатак који обезбеђује око 150 мцг јода и користити јодирану со за кување. Превише јода такође може ометати правилан развој фетуса. ™

Да ли су морске алге поуздан извор витамина Б12?

Нису. Витамин Б12 садржан у алгама није у свом активном, асимилативном облику, стога не може да обавља своје физиолошке функције. У случају вегетаријанства или вегана, важно је узимати додатак Б12 у облику цијанокобаламина.

Постоје ли истакнуте хранљиве материје у алгама?

Поред јода, алге углавном садрже високу концентрацију минерала попут гвожђа и магнезијума, као и витамине Б, али с обзиром да се алге једу спорадично и у малим количинама, не могу се сматрати важним изворима хране .

Постоји ли нека морска трава коју није препоручљиво јести?

Комбу пружа толико јода да се не препоручује. Садржај арсена у хизики довела владе Канаде, Велике Британије и Сједињених Америчких Држава да препоручи избегавање. Јапан је одговорио да је унос до 4,7 г дневно сигуран.

Популар Постс