Нетолеранција на лактозу, шта је то и како је препознати
Јауме серра
Не подносите лактозу? Знајте његове симптоме, како их препознати и шта урадити ако откријете да не подносите овај шећер.
Лактоза је природни шећер наћи у млеку сисара, који доноси свој слатки укус, али нису сви правилно вари. Конкретно, лактоза је шећер у млеку и представља његов најважнији угљени хидрат , настао спајањем два једноставна молекула, глукозе и галактозе.
Нетолеранција на лактозу није сама болест . То је поремећај изазван смањењем активности дигестивног ензима званог лактаза, произведеног у танком цреву и одговорног за разградњу лактозе.
Шта је интолеранција на лактозу?
Да би се лактоза сварила и накнадно апсорбовала, потребно је деловање лактазе која је одговорна за разградњу молекула лактозе . Када молекул лактозе нетакнуто дође до дебелог црева, одвија се његова ферментација и могу се појавити класични пробавни симптоми који дефинишу нетолеранцију.
Овај ензимски механизам, од виталне важности за новорођенчад, годинама губи на ефикасности у динамици која представља одређену логику с обзиром на то да је, за разлику од осталог сисара, људска врста једина која конзумира млеко након лактације .
Недостатак лактазе, ензим неопходан за варење лактозе , веома је распрострањен у азијским и субсахарским популацијама и много је чешћи у јужној Европи него у нордијским земљама. У Шпанији се процењује између 15 и 20% целокупне одрасле популације .
Врсте нетолеранције
Не постоји једна врста нетолеранције на лактозу , већ неколико, у зависности од толеранције на унесену дозу и представљених симптома. Ова нетолеранција се може јавити у било ком добу: при рођењу, током детињства када се уноси кравље млеко или као одрасла особа.
Примарни нетолеранција ген је прогресивна и трајна. Секундарни, проузрокован оштећењем црева, реверзибилан је ако се привремено избегне унос млека и слузница се обнови. У урођеним, што је изузетно ретко, лактоза се не може уносити.
Осетљивост на лактозу варира у великој мери. У примарној нетолеранцији, у којој се активност лактазе с годинама смањује , постоје различите категорије. Постоје људи који одједном пробаве до 12 г лактозе (готово чашу млека) и други који толеришу мање количине.
Симптоми нетолеранције за лактозу
Нетолеранција на лактозу је често потцењен јер су њени симптоми могу проћи скоро незапажено. Најчешћи су надимање, болови у стомаку, надимање, грчеви, кисели и водени пролив … У одређеним, мање или више хроничним ситуацијама, може да доведе до застоја у расту, поремећаја тежине, неухрањености, повраћања, мучнине.
Када се појављују његови ефекти?
У зависности од случаја, непосредно након узимања или након дужег временског периода, у зависности од толерисане количине. Може трајати од 30 минута до два сата. Постоје појединци са нетолеранцијом који су асимптоматски током живота јер не прелазе своје границе.
Како се дијагностикује интолеранција на лактозу
Недостатак специфичности лактозу захтева тачну дијагнозу. Метода која се највише користи је испитивање водоника којем је истекао рок трајања . Заснован је на откривању нивоа овог гаса у даху, јер ако се лактоза слабо свари, ферментише је бактерија у дебелом цреву и производи пуно водоника, који прелази у крв и плућа и елиминише се дахом .
Други ређи тестови су тест крви или биопсија.
Храна са највише лактозе
Пуномасно млеко, кајмак, млечни сладолед и бешамел имају највише концентрације . Маслац, зрели сир (врста Манцхего, Груиере и Емментал) или моцарела садрже мало количине. На средњем нивоу су козје млеко, јогурт и свежи сир.
Чак и ако особа не једе млечне производе из етичких или здравствених разлога, можда конзумира лактозу, а да то не зна. То је зато што лактоза није присутна само у млечним производима . То је адитив који се такође налази у прерађеној храни, слаткишима, пићима, зубним пастама и лековима. Око 20% лекова садржи лактозу као помоћну супстанцу.
