10 препорука за добро варење, избегавање гасова и тежине
Др Јосеп Ллуис Бердонцес
Постоје људи који увек имају нелагоду после јела. Могу патити од споро варења. Ево савета за побољшање овог досадног проблема
Споре пробаве стоје иза великог броја медицинских консултација. Већину времена то је симптом, а не болест. Дешава се да се храна задржи дуже време него што је потребно у дигестивном систему, што узрокује нелагоду, надимање стомака, појаву гасова, повећан обим стомака, подригивање, регургитацију … То се дешава између пола сата и два сата након јела.
Генерално, пробавне сметње ове врсте обично се дешавају изван стомака, али пре завршног дела дигестивног система. Углавном су укључени у јетру или жуч, панкреас и цревне сокове.
Жуч, од које дневно можемо излучити до два литра, мора се излучити у танко црево. Имати жучни проблем не мора нужно значити и проблем са јетром. Први корак за побољшање варења је следење следећих савета о исхрани.
Како побољшати варење
- Једите полако и једите рано. То су две важне препоруке. Добро жвакање хране је први корак у варењу. А после вечере, неопходно је добро се забавити пре спавања како не бисте „пробавили пробаву“ у кревету.
- Зачините храну. Пљувачка је први пробавни сок неопходан за правилно варење: разграђује дуже ланце угљених хидрата на једноставније јединице, попут глукозе или сахарозе.
- Избегавајте ћудљив за столом. Стрес мења желучане сокове и погоршава варење. Смири се!
- Пазите на своје реакције. Која храна обично узрокује тешку пробаву? Често имају пуно масти или протеина, али код неких људи и махунарке, зелена салата, агруми и друга храна.
- Ограничите одређену храну. Избегавајте пецива уопште, посебно индустријска и чоколаде. Такође кафа, конзервирана и пржена и размућена. Људи који конзумирају животињске протеине или алкохол треба да смање количину.
- Избегавајте конзервансе. Конзумација припремљене или дуго очуване хране тера нас да једемо и њихове конзервансе. Најбоље је избегавати их: они су антибиотици и мењају нашу флору.
- Једите сирово. Кожом или шкољком, ако је могуће. Сирова храна задржава део микрофлоре која може помоћи у поновном насељавању црева.
- Опорави своју флору. Микроби у цревима извршавају око 70% варења хране, па је неопходно да их имамо у одговарајућем броју и квалитету. Једном месечно препоручује се суплементација са пробиотицима (лактобацили, бифидобактерије, сахаромице …). Помоћи ће у оном делу варења који не зависи толико од нас колико од наших станара.
- Користите зачине. Цимет смирује и дигестивни је регулатор са изузетним укусом. Укусан је у биљном чају са ђумбиром, лимуном и мало меда. Ђумбир стимулише лучење дигестивних сокова и на тај начин спречава надимање и грчеве у стомаку. Пожељно је користити га сировог или нарибаног него сувог. Куркума делује на јетру и може се додати у готово сва јела, заједно са мало црног бибера.
- Користите лековите биљке. Зелени анис (Пимпинелла анисум) је можда најбољи биљни лек за цревне гасове. Са његовим семенима можете припремити укусан биљни чај, мада постоје и екстракти. Остале занимљиве биљке су пеннироиал (Ментха пулегиум), болдо и листови артичоке.
