6 намирница које нам дају свежину и виталност

Сада желимо више него икад, и то са добрим разлогом: свеже воће и поврће пружа витамине и помаже нам у хидратацији.

Љети жудимо за освјежавајућом храном пуном виталности. Ово су наше препоруке за вас да свој сто напуните животом.

1. Едамаме и фолна киселина

Навикли смо да видимо соју на више презентација, али не толико да је једемо нежно. Кувањем соли ствара се едамаме , популарно предјело у Азији. Овде се махуне обично налазе замрзнуте, мада их неке продавнице већ нуде свеже, а има и оних који се чак усуде да их узгајају код куће .

Садрже све есенцијалне аминокиселине . Тхе протеина соје (10-13% у тендерској соје) су свеобухватни и лако асимилују и 60 г послуживање Едамаме покрива 90% дневних потреба за фолата .

2. Бобице које се подмлађују

У црвене рибизле изненадити својом танги укуса, идеална за стварање контраста у печење или укључују смоотхие и обогатити га са својим антиоксиданата. И као и остале бобице, имају антоцијане , пигменте који се боре против слободних радикала и тако штите од станичног старења .

Захваљујући влакнима и калијуму, огрозд прочишћава и помало лаксативно . У витамину Ц, црна рибизла је првак (50 г покрива дневне потребе), али црвена рибизла не недостаје (доприноси 30%).

3. Најсвежији витамини

Ова диња , најраспрострањенија на летњем столу, позната је под називом „жабља кожа” због изгледа зелене коре са тамним мрљама. Има слатку и ароматичну пулпу пуну сока (садржи 86% воде), што је чини врло освежавајућим и хидратантним воћем.

Слатки укус дају шећери (12,4%), одговорни за готово све његове калорије: само 53 на 100 г. Његову воду прати и обиље калијума . Због тога је диуретик и користан против задржавања течности и хипертензије .

Отприлике две кришке (200 г) пружају не мање од 80% витамина Ц дневно, 30% фолне киселине и 20% витамина .

4. Ликопен и витамин Ц у укусном парадајзу

Ружичасти парадајз, од барбастра, у Хуесци, традиционална је сорта која се бере само лети , у сезони. Због своје ружичасте и фине коже назива се "девојачка кожа" .

Велик је, меснат, један од оних парадајза који још увек имају укус парадајза, и какав мирис! Поред тога што је богат фолном киселином и витаминима А и Ц, пружа ликопен , антиоксиданс који штити срце и помаже у превенцији рака простате .

5. Најдиуретичнији и најчишћен у башти

Краставац , чест састојак у рецептима освежавајућих као Андалузије газпацхо или тзатзики грчком , сматра диуретик и средство за чишћење. Али иако помаже у његовом уклањању, пружа добре дозе витамина и минерала.

Такође садржи три врсте лигнана, полифенола који су повезани са већом заштитом кардиоваскуларних система и против рака . Узорак од око 250 г даје 18% фолне киселине која је потребна дневно, 13% витамина Ц и 10% Б1 и магнезијума.

Кожа садржи биљне стероле , супстанцу која помаже у снижавању холестерола , па је краставац још здравији ако се једе неогуљен.

Покушајте и ви:

1. У смоотхиејима: одлично се слаже са лимуном и ђумбиром. Можете додати целер и све то згњечити у блендеру. Још једна добра комбинација је краставац, спанаћ, јабука, ђумбир, першун, лимунов сок и мало воде.
2. Са јогуртом и зачинским биљем: класична комбинација, попут ове азијске предјело: раита . Нарежите краставац, помешајте га са јогуртом и зачините сољу, бибером, кимом и ментом или коријандером. Можете додати лук и парадајз.
   

6. Опуштајуће салате

Ромаине је звезда летњих салата , захваљујући лист поврћа тако мекана и светло. Даје толико мало калорија (10 на 100 г) да бисте могли помислити да нема супстанцу, али ништа није даље од истине: не само да пружа мале количине многих минерала, већ је богато фолном киселином (100 г даје 18% потребно дневно) и витамини А и Ц (15%). Поред тога, у свом гепеку има бели латекс са опуштајућим ефектом .

Флипбоард