Укусни вегански рамен
Нереа Зорокиаин
Супа од пшеничне тестенине је популарно јело у јапанској кухињи које се лако може веганизирати. Научите овај основни рецепт и измените га по свом укусу.
Рамен је типично јело јапанске кухиње које међу нама постаје веома популарно до те мере да се у главним градовима отварају ресторани специјализовани за припрему овог јела.
Састоји се од супе са пшеничним резанцима са различитим састојцима, традиционално месом или рибом, али такође можете направити и верзије у потпуности од поврћа попут оне коју вам нудимо.
Чорба је суштина рамена. Сваки кувар доноси свој додир, али увек треба времена да постане укусан и утешан.
Може бити зачињеније или слађе, а може се служити и топло и хладно. У најчешћем препарату прво се прави чорба, а затим се додају резанци и остатак састојака.
Састојци за 4 порције:
- 1 глава лука
- 10 шитаке печурки
- 200 г природног тофуа
- 5 цм комбу алге
- 20 гранчица власца
- 3 цм свежег ђумбира
- 200 г тестенине за рамен
- Со
припрема:
- У лонац ставите литар и по воде и пустите да прокључа. Кад прокључа, додајте кашичицу соли и комбу алге.
- Исецкајте лук на мале квадрате и додајте га такође. Када заври, додајте исечене шитаке печурке и тофу нарезан на коцкице.
- Пустите да се кува 20 минута, а затим додајте пасту од рамена. Имајте на уму да ће, зависно од врсте тестенине коју сте одабрали, требати неко време да се скува. Погледајте упутства на паковању.
- Једном кад су сви састојци кувани, ђумбир нарибајте на ренде, што је могуће ситније, ставите га у цедило и исцедите да екстрахујете сок. Затим га додајте у супу коју сте претходно припремили.
- Служите у чинији украшеној обиљем власца власца на врху.
