Досадна јела од пиринча? Испробајте ове рецепте са басмати пиринчем
Санти Авалос
Басмати пиринач је ужитак. Сазнајте са ова два једноставна рецепта!
Басмати пиринач са темпером и сувим воћем
Састојци за 4 особе:
- 200г белог пиринча басмати
- 250 г темпеха исечено на коцкице
- 100 г шаргарепе
- 100 г датуља и сувог грожђа
- 150 г природног ананаса
- 600 мл воде или чорбе
- неколико свежих листова коријандера
- девичанско маслиново уље, бибер и сол
Припрема (12 минута + 35 минута кувања):
- Шаргарепа је ољуштена и исечена на танке кришке.
- Загрејте добар млаз уља у шерпи са дебелим дном и динстајте неколико минута. Додају се урме и суво грожђе и све се меша још минут.
- Додајте пиринач, со и бибер и добро измешајте са остатком састојака. Чорба се сипа и доведе до кључања. Кад прокључа, смањите ватру, поклопите и кувајте 25 минута или док пиринач не буде спреман.
- У другој тави на мало врелог уља пропржите темпех; После неколико минута додајте ананас, претходно ољуштен и исечен на кришке, и светло браон.
- Пиринач се меша уз помоћ виљушке, а у њега су умешани темпера и ананас. Служи се са цилантром.
Басмати пиринач са шитаке печуркама и кикирикијем
Састојци за 4 особе
- 250г пиринча басмати
- 200г свежих шитаке печурки
- 100г печеног кикирикија
- 4 младог лука
- 1 комад свежег ђумбира
- 1 кашичица тамари соса
- Маслиново или кикирикијево уље и сол
Припрема (12 мин + 22 времена кувања)
- Пиринач се испире у хладној води, док не постане бистра. У лонцу од нерђајућег челика скувајте пиринач са прскањем уља и соли, а када прокључа, смањите ватру и оставите око 15 минута.
- У међувремену се власац опере и пресече на пола по дужини. Шитаке печурке се добро чисте и одбацује тврди део педуна.
- Две кашике кикирикијевог уља сипају се у вок и оно се загрева. Када је вруће додајте шитаке и сецкани ђумбир и динстајте неколико минута уз мешање.
- Додајте кашичицу тамарија и власац, оставите још пар минута, а затим додајте кувани пиринач и кикирики. Мешајте још неколико минута и служите вруће.
