Досадна јела од пиринча? Испробајте ове рецепте са басмати пиринчем

Санти Авалос

Басмати пиринач је ужитак. Сазнајте са ова два једноставна рецепта!

Басмати пиринач са темпером и сувим воћем

Састојци за 4 особе:

• 200г белог пиринча басмати
• 250 г темпеха исечено на коцкице
• 100 г шаргарепе
• 100 г датуља и сувог грожђа
• 150 г природног ананаса
• 600 мл воде или чорбе
• неколико свежих листова коријандера
• девичанско маслиново уље, бибер и сол

Припрема (12 минута + 35 минута кувања):

1. Шаргарепа је ољуштена и исечена на танке кришке.
2. Загрејте добар млаз уља у шерпи са дебелим дном и динстајте неколико минута. Додају се урме и суво грожђе и све се меша још минут.
3. Додајте пиринач, со и бибер и добро измешајте са остатком састојака. Чорба се сипа и доведе до кључања. Кад прокључа, смањите ватру, поклопите и кувајте 25 минута или док пиринач не буде спреман.
4. У другој тави на мало врелог уља пропржите темпех; После неколико минута додајте ананас, претходно ољуштен и исечен на кришке, и светло браон.
5. Пиринач се меша уз помоћ виљушке, а у њега су умешани темпера и ананас. Служи се са цилантром.

Басмати пиринач са шитаке печуркама и кикирикијем

Састојци за 4 особе

• 250г пиринча басмати
• 200г свежих шитаке печурки
• 100г печеног кикирикија
• 4 младог лука
• 1 комад свежег ђумбира
• 1 кашичица тамари соса
• Маслиново или кикирикијево уље и сол

Припрема (12 мин + 22 времена кувања)

1. Пиринач се испире у хладној води, док не постане бистра. У лонцу од нерђајућег челика скувајте пиринач са прскањем уља и соли, а када прокључа, смањите ватру и оставите око 15 минута.
2. У међувремену се власац опере и пресече на пола по дужини. Шитаке печурке се добро чисте и одбацује тврди део педуна.
3. Две кашике кикирикијевог уља сипају се у вок и оно се загрева. Када је вруће додајте шитаке и сецкани ђумбир и динстајте неколико минута уз мешање.
4. Додајте кашичицу тамарија и власац, оставите још пар минута, а затим додајте кувани пиринач и кикирики. Мешајте још неколико минута и служите вруће.