5 посластица са домаћим веганским сладоледима за лето

Да, могуће је уживати у укусном сладоледу и, истовремено, водити рачуна о свом здрављу! Ови рецепти су за здрав домаћи сладолед и 100% поврће.

Парне крушке са кокосовим сладоледом

Кокос је већ неко време воће здраво за срце . То је због његовог садржаја у одређеним засићеним мастима.

Из овог тропског воћа извучен је широк спектар здраве и укусне хране. Кокосова вода има изотонична својства, уље је антимикробно, брашно садржи пуно влакана и без глутена, кокосово млеко је здраво за срце, путер је богат манганом, а шећер је заслађивач са ниским гликемијским садржајем.

Неке од њих можемо искористити за прављење укусног сладоледа који се одлично слаже са крушкама на пари.

Састојци за 4 порције

• 4 бланкуилла крушке или слично, ољуштене и преливене лимуном
• 2 кашике нарибаног кокоса
• 2 кашике кокосовог шећера
• 1 комад лимунове коре
• 1 штапић цимета, млевени цимет и неколико листова нане

За сладолед

• 250 мл кокосовог млека
• 125г кокоса или белог шећера
• 2 кокосова јогурта
• 100 г нарибаног кокоса
• 1 отворена зрна ваниле

Припрема

1. Почните са сладоледом: прокувајте млеко са ванилијом, додајте шећер и јогурте и на крају кокос. добро промешати. Ставите у фрижидер или у посуду, покривену, у замрзивач на пет сати, мешајући сваки сат.
2. Загрејте воду на пари са штапићем цимета и лимуновом кором. Кувајте крушке 15 минута и поспите их кокосом, шећером и циметом.
3. Послужите са сладоледом и ментом.

Овај рецепт брине о вашем срцу, али не само за кокосов орах. Такође и за крушку, богату калијумом. Једна порција даје 19% потребног калијума дневно.

Рецепт из Монтсе Тапиа.

Матцха чај сладолед

Матцха чај преферира будистички монаси енергију, смиреност и ментална јасноћа. Лековит је због високе концентрације антиоксиданата. Можемо га узимати на традиционалан начин, разблажен у води, али и у смоотхиејима, схакеовима или овом укусном сладоледу.

Састојци за пола литра

• 250 г индијских орашчића
• 125 мл јаворовог сирупа
• 60 мл кокосовог уља
• 300 мл воде
• 1,5 кашике матцха праха
• Неколико листова нане

Припрема

1. Индијске орашчиће добро умутите са јаворовим сирупом, кокосовим уљем и делом воде.
2. Када имате хомогено тесто, додајте мало по мало преостале воде док не постигнете жељену кремасту и фину текстуру.
3. Када се све добро победи, додајте нану и матцха прах.
4. Поново кувајте 3 секунде да се добро раствори.
5. Сипајте у фрижидер и пустите да се стврдне у замрзивачу, у херметички затвореној посуди, око два дана. Повремено га туците да разбијете кристале.

Рецепт Царле Заплане.

Трешња муља са сладоледом од банане

Састојци за граниту

• 500 г трешања без коштица
• ½ лимун у соку
• Прстохват хималајске соли
• Агавин сируп по укусу

Састојци за сладолед

• 4 смрзнуте зреле банане
• ½ тбсп. ванилин прах
• 200 мл домаћег бадемовог млека

Припрема (15 минута + смрзавање)

1. За граниту истуците све састојке док не добијете врло фину смешу, а затим процедите да одбаци корице вишње.
2. Замрзните ¾ дела смеше у канти за лед, а остатак чувајте у фрижидеру, добро покривени. Ова припрема се може обављати од једног дана до другог .
3. Када желите да користите граниту, морате само да победите и коцкице и резервисани део сока од вишања, што ће нам помоћи да победимо.
4. За сладолед од банане ставите све састојке у моћан миксер помоћу мешалице.
5. Обликујте куглице сладоледа и одмах послужите у широкој чаши. Завршите са вишњом бљузгавицом на врху.

Маца сладолед, реминерализујући маца сладолед

Маца је Анда кртола са невероватним својствима: помаже да се нагласи и умор и даје вам значајне дозе минерала као што су калцијум.

У андским земљама, где се брашно традиционално користило, било је важан извор калцијума. Такође је био одличан извор гвожђа - кашика од 10 грама обезбеђује 75% препоручене дневне дозе .

У сладоледу који предлажемо, витамин Ц воћа фаворизује асимилацију гвожђа и обезбеђује друге антиоксидативне супстанце. Банана ће вам помоћи да добијете кремасту текстуру сладоледа.

Састојци за 2 маца сладоледа

• 4 смрзнуте банане
• Пола чаше смрзнутих јагода
• 2 кашике маце
• 1 кашичица ваниле
• 10 свежих листова нане
• 2 кашичице какао-зрна за украшавање
• Кокосов шећер или друго заслађивач по укусу

Припрема

1. Исеците банане на комаде.
2. Самељите их у процесору за храну заједно са остатком састојака, осим какао-зрнаца, док не добијете крему.
3. Украсите какао грицкалицама и послужите.

Ако је процесор хране довољно моћан, извадите воће из замрзивача 6-7 минута раније , не више.

Можете користити смрзнуто воће, мада је најбоље купити свеже воће и замрзнути га непосредно пре припреме рецепта, како бисте што више сачували његове хранљиве састојке.

Рецепт из Пелу Цампоса .

Матцха чај сладолед са бобицама и орасима

Још један рецепт са матцха чајем је да је овај моћни антиоксиданс идеалан за прављење сладоледа. У овом рецепту је комбинован са заштитним супстанцама бобица и омега-3 ораха.

Састојци

• 2 смрзнуте банане
• 1 кашика матцха чаја у праху
• 1 кашичица ваниле у праху
• 1 Меџул датум натопљен

За декорацију

• Разноврсни плодови шуме
• Активирани ораси
• Гоји бобице

Припрема

1. Истуците састојке сладоледа у машини за кухање док не постану кремасти.
2. Послужите и украсите бобицама, орасима и бобицама.

Рецепт Мартине Феррер.