Јагоде антиоксидативни сируп са лимуновим соком
Монтсе Бонет
Време јагоде је врло кратко и мора се користити. Укусан начин узимања је израда овог рецепта. Свидеће ти се!
Поред тога што је јабука сензуално и стимулативно стоно воће, изузетан је састојак који додаје боју и укус широком спектру јела, како слатких, тако и сланих.
У десертима јагоде блистају. Укусне су у воћним салатама (са мангом, бресквом, нектарином, дињом, крушком, ананасом, бананом …), сорбетима и сладоледом, шејковима, моуссе-има и желеима, креп-крем креветима, лиснатим тестом, колачима и џемовима.
Имајте на уму да јагоде не дозоре једном убране, већ омекшавају и постају пастозне, па их морате купити на оптималној тачки слаткоће и укуса.
Поред тога, једном прикупљени издрже неколико дана и, иако се држе у фрижидеру, лако се кваре.
Да бисте знали да ли су зрели, морате погледати боју која мора бити интензивна и светло црвена. Такође морају имати чврст изглед и осећај, без модрица или смећкастих или плеснивих делова.
Повезане теме
Антиоксиданти
Јагоде су антиоксиданти и средства за чишћење
Свежа јагода је врло лагана и хранљива. Пружа 32 калорије на 100 грама, а углавном га чини вода (90%). Његов састав укључује витамин Ц (60-80 мг на 100 г), витамине групе Б, К и А.
Међу минералима и елементима у траговима садржи калцијум, гвожђе, силицијум, сумпор, бакар, фосфор, магнезијум и калијум.
Остале значајне супстанце су јабучна, лимунска и млечна киселина и метил салицилни етар који се трансформише у салицилну киселину (0,001 г / кг), познату компоненту аспирина.
Такође садржи антоцијанине, флавоноиде, елагичну киселину, танине или ресвератрол, сви они снажни антиоксиданти.
Антиоксидант и пречишћавајући сируп од јагоде
Састојци за четири особе:
- 1 кг јагода
- 175 г кокосовог шећера
- 250 мл воде
- 2 лимуна
Разрађивање:
- Оперите јагоде, уклоните им петељку и пустите их да се одморе са 25 грама шећера, прстохватом соли и соком једног лимуна.
- Кувајте воду са 150 грама шећера док не добије мало густ сируп и додајте мацериране јагоде заједно са соком
- Пустите да кључа још 8 минута, додајте сок другог лимуна и прођите кроз фино сито.
Овај сируп се може држати у херметички затвореним теглама у фрижидеру. Ако се жели гушће, прво се уситни и пропусти кроз фино сито да би се уклонило семе.
Може се користити уз десерте или као пиће које можете представити заједно са млевеном наном.
