Јагоде антиоксидативни сируп са лимуновим соком

Монтсе Бонет

Време јагоде је врло кратко и мора се користити. Укусан начин узимања је израда овог рецепта. Свидеће ти се!

Поред тога што је јабука сензуално и стимулативно стоно воће, изузетан је састојак који додаје боју и укус широком спектру јела, како слатких, тако и сланих.

У десертима јагоде блистају. Укусне су у воћним салатама (са мангом, бресквом, нектарином, дињом, крушком, ананасом, бананом …), сорбетима и сладоледом, шејковима, моуссе-има и желеима, креп-крем креветима, лиснатим тестом, колачима и џемовима.

Имајте на уму да јагоде не дозоре једном убране, већ омекшавају и постају пастозне, па их морате купити на оптималној тачки слаткоће и укуса.

Поред тога, једном прикупљени издрже неколико дана и, иако се држе у фрижидеру, лако се кваре.

Да бисте знали да ли су зрели, морате погледати боју која мора бити интензивна и светло црвена. Такође морају имати чврст изглед и осећај, без модрица или смећкастих или плеснивих делова.

Повезане теме

Антиоксиданти

Јагоде су антиоксиданти и средства за чишћење

Свежа јагода је врло лагана и хранљива. Пружа 32 калорије на 100 грама, а углавном га чини вода (90%). Његов састав укључује витамин Ц (60-80 мг на 100 г), витамине групе Б, К и А.

Међу минералима и елементима у траговима садржи калцијум, гвожђе, силицијум, сумпор, бакар, фосфор, магнезијум и калијум.

Остале значајне супстанце су јабучна, лимунска и млечна киселина и метил салицилни етар који се трансформише у салицилну киселину (0,001 г / кг), познату компоненту аспирина.

Такође садржи антоцијанине, флавоноиде, елагичну киселину, танине или ресвератрол, сви они снажни антиоксиданти.

Антиоксидант и пречишћавајући сируп од јагоде

Састојци за четири особе:

1 кг јагода
175 г кокосовог шећера
250 мл воде
2 лимуна

Разрађивање:

Оперите јагоде, уклоните им петељку и пустите их да се одморе са 25 грама шећера, прстохватом соли и соком једног лимуна.
Кувајте воду са 150 грама шећера док не добије мало густ сируп и додајте мацериране јагоде заједно са соком
Пустите да кључа још 8 минута, додајте сок другог лимуна и прођите кроз фино сито.

Овај сируп се може држати у херметички затвореним теглама у фрижидеру. Ако се жели гушће, прво се уситни и пропусти кроз фино сито да би се уклонило семе.

Може се користити уз десерте или као пиће које можете представити заједно са млевеном наном.