Најбоља прехрана за прехладу и за тонирање изнутра
Мартина Феррер
Да бисте остали здрави и осећали се добро, прикладно је одабрати одговарајућу храну за свако годишње доба. Традиционална кинеска медицина објашњава како се то ради.
Тело треба да се прилагоди карактеристикама зиме. Инстинкт вас тера да тражите удобност топлих јела, али можете даље да усавршите избор састојака и технике припреме тако да ваша прехрана током зиме побољша здравље и благостање.
Древна мудрост традиционалне кинеске медицине (ТЦМ) биће вам водич. Да бисте надокнадили ефекте прехладе, каже вам да треба посебно водити рачуна о стању бубрега и бешике и бирати храну са одговарајућим енергетским карактеристикама. Али пре него што уђемо у детаље, укратко ћемо описати основе источне дијететике.
Енергетске особине хране
У ТЦМ, храна није класификована према хемијским компонентама, већ се користи пет параметара који се односе на енергетска својства:
- Природа. Односи се на енергију коју храна покреће у телу када се конзумира. Може бити освежавајуће, неутрално, топло или калорично. Већина поврћа и воћа је хладна; житарице, псеудо-житарице, махунарке и ораси су неутрални; а месо, риба, зачини, бели лук и ђумбир су топли и љути. Свежа и хладна храна тонирају јин (женски принцип, земља) организма, а топла и топла храна појачавају јанг (мушки принцип, небо и активност).
- Укус. Сваки од „пет елемената“ (Земља, Метал, Вода, Дрво и Ватра) повезан је са укусом. Стога ћемо, у зависности од сезоне у којој се налазимо, покушати да конзумирамо храну једног или другог укуса. Зима одговара елементу Вода, а укус је слан.
- Боја. Свака боја одговара елементу. Црвена припада ватри (вишње, лубеница, парадајз …); смеђа / наранџаста, приземљена (бундева, шаргарепа, каки …); бела до метала (пиринач, карфиол, крушка, репа); црна или морнарско плава је из воде (алге, тамари, црна соја, купине, азуки …); а зелена одговара дрвету (спанаћ, кељ, рукола …).
- Тропизам То је афинитет одређене хране за орган или за енергетски меридијан (канали кроз које тече витална енергија). Али поред тога, постоје намирнице које делују на „пет есенција“ (Цхи: енергија, Јиние: органске течности, Ксу: крв, Јинг: есенцијална енергија и Схен: ум).
- Правац или акција. Храна може енергију померати према горе или према унутра, према доле или напоље. Зачињена храна распршује енергију напоље; С друге стране, горке узрокују смањење енергије или киселине, а оне слане концентришу у тело.
Циљ: постизање енергетског биланса
Уравнотежена исхрана, енергетски гледано, заснива се на једењу неутралне хране, избегавању конзумирања крајности и увек узима у обзир спољне и унутрашње услове појединца.
Према ТЦМ-у, при сваком оброку треба узимати дозу неутралне хране, укључујући храну од пет боја и са пет укуса. И процењујући карактеристике сваког појединца, или ако је, на пример, зима, храна која греје треба имати приоритет.
Како кувати да појачате енергетску топлоту
ТЦМ такође разматра како морате да кувате и припремате храну да бисте постигли један или други ефекат за сваки производ. Сировине су углавном јин и свеже или хладне природе, идеалне за лето. Али зими је потребно кувати тако да храна попут поврћа (свежа и хладна) постигне ефекат загревања.
На пример, припремите (свеже) поврће да вас греје, дуго га кувајући у земљаним шерпама, дуго на лаганој ватри или печено, како бисте му помогли да више јанг (калорично) делује на тело.
Повезане теме
кинеска медицина
Циклус годишњих доба
Пет природних елемената регулише функционисање природе и тела, према традиционалној кинеској медицини. Ови елементи су повезани са бојама, укусима, емоцијама, органима и храном. Познавање ових односа помаже вам да пронађете равнотежу.
Са овом оријентацијом можете одабрати храну која појачава енергију и орган коме је потребно више пажње у свакој сезони године. Такође можете да посматрате емоције, јер су оне траг вашем енергетском стању. На пример, осећај страха говори вам да морате да бринете о бубрегу и бешики, органима повезаним са воденом стихијом и зими. Ако осећате бес, пажња је потребна јетри.
Вода. Зима
- Боја: Црна - Тамно плава
- Укус: Слане емоције: Страх
- Орган: Бубрези и репродуктивни систем
- Вискус: бешика
- Храна: Махунарке, алге, корење
Дрво. Пролеће
- Зелена боја
- Арома: киселина
- Емоција: орган беса: јетра
- Вискус: жучна кеса
- Храна: Пшеница, зелено лишће, клице, лимун
Ватра. Лето
- Црвена боја
- Арома: горка
- Емоција: Радост
- Орган: Срце и перикардијум
- Вискус: Танко црево
- Храна: кукуруз, шипак, вишње, артичока, ендивија
Земљиште. Касно лето
- Боја: наранџаста - окер
- Сладак укус
- Емоција: Опсесија
- Орган: Слезина - Панкреас
- Висцус: Стомак
- Храна: просо, бундева, лук
Метал. Пасти
- бела боја
- Љут укус
- Емоција: туга
- Орган: Плућа и кожа
- Вискус: Дебело црево
- Храна: Пиринач, карфиол, бели лук, ђумбир
