Ролнице салате пуњене пиринчем, сувим грожђем и коморачем
Монтсе Тапиа
Да ли желите да припремите брз, лаган и некомпликован рецепт који ћете тренутно јести или понети са собом у кутију за ручак? Свидеће вам се ове кифлице салате.
Зелена салата је разноврснији него што мислимо у кухињи. Поред салата, отвара читав низ могућности, од крема до врло једноставних опција попут ове ролнице направљене од лишћа зелене салате леденог брега .
Рецепт је врло једноставан и припрема се за тренутак. Већина састојака већ имате у својој остави. Коромач пружа различит додир са својим укусом аниса.
Зелена салата Ицеберг, која има компактније лишће од осталих сорти, добро се држи ако узмете кифлице у кутију за ручак , али ако желите, можете користити и друге врсте зелене салате. У овом су рецепту благо бланширани да би се олакшало ваљање, мада ако одаберете тању зелену салату, неће вам требати.
Запамтите да салату увек треба да оперете, али довољно је намакање у води неколико минута, јер у супротном губи велики део минерала и витамина.
Ролнице салате пуњене пиринчем, сувим грожђем и коморачем
Састојци за 4 порције
- 8 великих листова зелене салате леденог брега
- 120г пиринча басмати или неки смеђи пиринач дугог зрна
- 30 г рибизле
- 100 г кукуруза шећера
- 1 мала сијалица коморача, опрана и млевена
- Маслиново уље
- Бибер
- Со
Припрема (14 минута + 10 кувања)
- Оперите листове салате, боље их оставите да се намачу неколико минута и добро их исперите. Оперите и оцедите кукуруз. Коромач га оперите и добро исецкајте.
- Бланширајте листове салате 5 секунди и потопите их у хладну воду. Осушите и оставите са стране.
- Скувајте пиринач басмати - ако желите, можете користити исту воду за бланширање зелене салате - и, када је готово, добро је оцедите.
- Пиринач помешајте са кукурузом , коморачем и сувим грожђем и зачините уљем, сољу и бибером.
- Овом смешом напуните листове зелене салате , смотајте их и по потреби избодите чачкалицама да их држе.
Трикови
Ако тренутно нећете да једете кифлице, важно је да пустите пиринач да се охлади пре него што га уваљате са зеленом салатом. Ако је вруће, салата ће издржати и касније током проласка сати.
Овај рецепт подржава многе варијанте:
- Пиринач можете заменити квинојом или кускусом .
- Можете га обогатити авокадом и кречем .
- Укусно је и ако га обучете кари винаигретом , сирупом, каријем, јабуковим сирћетом и утростручите уље.
Једна порција овог рецепта пружа 252 калорије, 35 г угљених хидрата, 4 г протеина и 11 г масти.
