Пенне ригати са брокулом од белог лука
Мерцедес бласцо
Ако волите италијанску кухињу, не можете пропустити овај укусни и хранљиви рецепт за тестенине са броколијем и белим луком.
Следећи рецепт, пенне ригатти са брокулом ал ајилло, идеална је опција за јело са тестенинама за оне који желе да је једу без преливања калоричним сосовима. Његов прелив, осим што је укусан и много лакши од осталих традиционалних сосова, заснован је на комбиновању две хране против рака, маслиновог уља и белог лука.
Бели лук је такође један од звезданих састојака зиме, јер помаже у јачању наше одбрамбене снаге, одличан је кардиоваскуларни заштитник и спречава старење нашег мозга.
Овај рецепт такође укључује брокулу, врло хранљиву храну која је уједно и одличан савезник против рака, са пивским квасцем, добром заменом за сир.
Састојци за 4 особе
Порција овог јела са тестенинама пружа нам 657 калорија, 63 г угљених хидрата, 24 г протеина и 34 г масти. Да не бисте премашили ове калорије, важно је да не премашите количину маслиновог уља наведену у рецепту и да поштујете препоручени део тестенине (350 г за 4 особе).
- 350г пенне ригатти или густи макарони
- 300 г брокуле
- 6 каранфилића белог лука са кором
- 80 г пивског квасца
- 50г резаних бадема, благо препечених
- 80 мл екстра девичанског маслиновог уља
- 1 кашичица флеур де сел
Припрема (15 'кувања + 5' одмора)
Израда овог рецепта је врло једноставна, а резултат је врло атрактивно и укусно јело. Такође је врло свестран: може се јести врућ, али делује и добро као хладно јело.
- Исеците брокулу на мале дугмад и кухајте на пари 10 минута.
- У другој шерпи доведите воду до кључања. Додајте тестенину и кувајте 8 минута (или шта год произвођач назначио). Оцедите ригаттони цедиљком.
- У малој тави, на маслиновом уљу пржите неогуљени бели лук , док не постане врло свеж.
- Послужите тестенину са брокулом, а прелијте прженим уљем и белим луком, уваљаним бадемима и пармезаном, те неколико флеур де сел пахуљица.
Напомена: Пенне ригатти, као врста цилиндричне тестенине са жлебовима споља, задржавају сосе боље од макарона глатке текстуре. Међутим, ово јело можете направити од било које врсте тестенине која вам је надохват руке, као што су шпагети или резанци. Морате имати на уму да ће време кувања варирати у зависности од врсте тестенине коју одаберете.
