5 оригиналних начина конзумирања сирове бундеве

Јавиер Медведовски

Бундева је легендарна намирница сјајних својстава за здравље и ужитак у кухињи. Показаћемо вам начине како да га конзумирате сировог, са свим хранљивим састојцима и ензимима.

Бројне су сорте бундеве, различитих облика и боја. Већина има наранџасту пулпу, чврсту и истовремено врло сочну. Унутра су његова семена која су укусна и хранљива , како свежа, тако и сува. Кора је густа и омогућава јој да се сачува и једе готово током целе године.

Бундева пружа неопходне витамине и минерале са мало калорија. Посебно је богат антиоксидансом бета-каротеном , који се претвара у витамин А, колико је телу потребан. Такође садржи значајне количине витамина Ц и Е, оба антиоксиданса, чије деловање појачава ликопен, исти пигмент који парадајзу даје боју.

Бундева даје подстицај вашем здрављу

Због свог нутритивног састава, бундева је препоручљива у свим фазама живота, посебно током детињства. Његов слаткасти укус воле деца, али не даје превише шећера . У ствари, могу га конзумирати дијабетичари.

Генерално доприноси добром стању коже и очију, нервног и дигестивног система. Природна медицина га препоручује за исправљање ноћног слепила и фотофобије, за спречавање и лечење стања кардиоваскуларног система, попут високог холестерола или хипертензије. Такође је индицирано за јачање имунолошког система у борби против патогених бактерија и вируса.

Како припремате сирову бундеву?

Постоји много традиционалних рецепата: колачи, чорбе, супе итд. Али жива храна нуди вам друге могућности које ће вас изненадити.

Рендани: да, као шаргарепа. Иако вам се може чинити чудним, бундева се може јести сирова. Рендани може постати други састојак салате, на пример.
У соку: можете га провући кроз соковник и добити сочну слатку течност коју можете узети сами или је, између осталих могућности, комбинирати са јабуком, шаргарепом, целером, цвекле или зеленим лишћем. Експеримент.
Газпацхо: згњечите бундеву заједно са лимуном, маслиновим уљем, јабуком, сољу, бибером, куркумом и водом како бисте постигли укусну свежу супу. Препоручујем то. То је један од мојих рецепата за Спиритуал Цхеф, кључну храну душе (Ед. Урано).
У праху: Сушити у дехидратору или рерни на минималној температури, а затим смањити у прах и користити као слатки зачин или украс.
У слаткој креми: припремите натопљену индијску крему, помешајте је са нарибаном бундевом, шећером и кокосовим уљем, мало биљног млека и каше. То је спектакуларна крема: покушајте да је распоредите на бази бадема и згњечених датуља.