7 поврћа за ваше зимске салате
Мерцедес бласцо
Поврће које расте зими идеално је стартер, јер пружа витамине против прехладе и олакшава варење конзистентнијих јела.
Спанаћ
Њежно лишће додаје укусан додир салатама. Интензивна зелена боја спанаћа одражава одличан садржај фолне киселине (порција од 100 грама обезбеђује половину дневних потреба) и гвожђа , (4,1 мг на 100 грама), лако асимилираног присуством витамина , Ц .
Овом антиоксидансу додају се витамини А, Е и К , калијум , калцијум , магнезијум , фосфор и елементи у траговима , попут флуорида и цинка. Његова реминерализујућа акција појачава се када се узима сирова.
- Салата од црвеног пиринча са спанаћем и поморанџама
- Салата од спанаћа и наранџе са орасима
Слатки коморач
Са равним и пругастим стабљикама и беле или бледо зелене боје, ова месната и чврста луковица даје салатама освежавајући додир због свог благог слатког укуса и јединствене мешавине арома између аниса и сладића , добијених из ацетола , есенцијалног уља дигестивна и карминативна својства.
Морача је лаган и веома богата водом, је диуретик и лаксатив, садржи калијум, калцијум, фосфор, магнезијум и витамине Б9, Ц и А.
- 4 рецепта са свом хранљивом снагом коморача
Ендиве
Његова розета је компактна и обилује ситним коврџавим листовима златно жуте боје. Ендивија предвиђа да карактеристичну горак тачку, захваљујући интибин , који стимулише жучни и желудачне секрета и промовише варење .
Лагана (12 калорија / 100 г), богата је водом и влакнима , што јој даје лаксативна својства. То је антианемица његова пропорција у фолном киселином (150 г покрива дневне потребе) и гвожђе , а антиоксиданс витаминима А и Ц . Такође обезбеђује калијума -депуративе-, калцијум , фосфор и Б витамине .
- Салата од ендивије и мандарине
Целер
Ово ароматично поврће додаје оштру, свежу ноту салатама. Од целера коришћени су мекши делови стабљике и разноликост широких јастучића, светло жутог и благо горког укуса.
Садржи апигенин , природни флавоноид са антиоксидативним и антиинфламаторним својствима . Богат је калијумом , магнезијумом , силицијумом , витаминима А, Ц , фолном киселином и влакнима . Изврсно средство за чишћење и диуретик, ефикасан је кардиоваскуларни заштитник који алкализује и чисти крв .
- Чишћење зелене салате са репу
Црвени цикорија
Црвена Верона или радиццио цикорија се одликује љубичастим листовима, који дугују своју боју антоцијана, антиоксиданата супстанци. Горка је, јер садржи интибин , једињење које стимулише лучење дигестивних сокова.
Богато је фолном киселином ( 100 г покрива 30% дневних потреба), калијумом , цинком и инулином , пребиотичким влакнима која могу бити корисна за дијабетичаре . Има их и са издуженим пупољцима, са много интензивнијим непцем.
- Тартар од морских алги са преливом од пипара
Поточарка
Овај сродник сенфа познат је по заобљеним листовима чији пријатан зачински укус допуњује укус осталих салата. Цресс имају велику минерализатором напајање за обиљем калцијума , фосфора , магнезијума и калијума . А такође се истиче и као одличан извор витамина Ц.
30 г обезбеђује трећину дневних потреба.
- Царпаццио од цитруса са дресингом од кокоса и тамарија
кинески купус
То је типична врста азијске кухиње . Његови листови, јарко светло зелени, формирају чврст пупољак сличан оном код римске салате. Конзумира се сирово у салатама или кувано у супи или чорби са соја сосом и сезамом.
Садржи сумпорне антиоксиданте који се налазе у купусу и значајан је извор витамина А, фолне киселине , Ц и К, калијума и калцијума . Нискокалорична и богата влакнима погодна је за нискокалоричну дијету.
- Кимчи од кинеског купуса са јабуком
